Вчені (Німеччина) виявили, що при дієтах з періодичним голодуванням виробляється менше жиру підшлункової залози, що може допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.

періодичне

Різні наукові дослідження показали, що періодичне голодування покращує чутливість до інсуліну та захищає від жиру печінки. Зараз, згідно з цими новими висновками, опублікованими в журналі "Метаболізм", особи, що страждають від надмірної ваги, схильні до діабету, мають велике скупчення жирових клітин у підшлунковій залозі.

Люди в досліджуваній моделі, стійкі до діабету через свій генетичний стан, незважаючи на надмірну вагу, майже не мали жиру в підшлунковій залозі, але мали жирові відкладення в печінці. «Накопичення жиру поза жировою тканиною, наприклад, у печінці, м’язах або навіть кістках, негативно впливає на ці органи та на організм загалом. Вплив жирових клітин на підшлункову залозу досі не був ясним », - пояснює головний автор роботи Аннет Шюрман.

Його команда розділила людей із надмірною вагою, які були схильні до діабету, на дві групи. Першій групі дозволялося їсти скільки завгодно, коли вони захотіли. Другий піддавався періодичному режиму голодування: одного дня вони отримували необмежену кількість їжі, а наступного дня їх взагалі не годували. Через п'ять тижнів вони спостерігали відмінності в підшлунковій залозі: жирові клітини накопичувались у першій групі; тоді як у другій групі вони майже не мали жирових відкладень у підшлунковій залозі.

Щоб з’ясувати, як жирові клітини можуть впливати на функцію підшлункової залози, дослідники виділили клітини-попередники адипоцитів із підшлункової залози і дозволили їм диференціюватися у зрілі жирові клітини. Якби зрілі жирові клітини згодом культивували разом з острівцями Лангерганса, бета-клітини острівців виділяли б все більше і більше інсуліну.

«Ми підозрюємо, що підвищена секреція інсуліну змушує острівці Лангерганса людей, схильних до діабету, швидше виснажуватися, а через деякий час і повністю припинити роботу. Таким чином накопичення жиру в підшлунковій залозі може сприяти розвитку діабету 2 типу ”, - детально розповідає Шюрман.

Періодичне голодування означає відсутність їжі протягом певного часу. Однак воду, несолодкий чай і чорну каву дозволяється цілодобово. Залежно від методу, голодування триває від 16 до 24 годин, або, як варіант, два дні на тиждень споживається максимум 500-600 калорій.