стосунки

"Голодування - це перший принцип медицини" (Румі)

Скільки разів ви чули, що вам доводиться їсти 5 або 6 разів на день? І що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня? Або що вам потрібно їсти кожні 3 години, щоб у мозку не закінчувалася глюкоза? Це фрази, які щодня лунають у ЗМІ, коли говорять певні експерти, і які не мають жодних вагомих доказів.

Не тільки немає досліджень, які б показали, що їсти 6 разів краще, ніж 3, або не снідати - це погано, це те, що сама фундаментальна наука показує, що наша фізіологія не готова жити 70-80 років, їдячи з того моменту, як ми прокинемося поки ми не ляжемо спати.

Еволюційно, що стосується енергії, живі істоти змушені жити в 2-х станах, дослідницькому та харчовому.

  • Розвідувальний Це стан активації, коли симпатична нервова система втручається, і це забезпечує нас гормонами, нейромедіаторами та енергетичними субстратами, необхідними для того, щоб зіткнутися з навколишнім середовищем та отримати їжу, полюючи, збираючи або працюючи в офісі.
  • Їжа Це момент, коли робота закінчена, мисливство та кулінарія досягнуті, і ми можемо розслабитися і поїсти, парасимпатична нервова система вступає в гру зі своїми відповідними гормональними процесами, що покращують травлення, метаболізують поживні речовини та відновлюють шкоду, заподіяну фізичним та розумова робота організму.

Кожен вид тварин має порядок часу, в якому повинен знаходитись у досліджуваному або годуючому стані, тому, наприклад, деякі тварини їдять кожні кілька днів або тижнів, як великі змії (посилання), а іншим це потрібно робити майже у будь-який час, як це має місце горил, які проводять половину часу, коли вони не сплять, їдять (посилання). Це також багато в чому пов’язано з тим, чи дієта є м’ясоїдною, всеїдною чи вегетаріанською.

ВСТУПИТИ ШАБЛОН ЧЕРЕЗ ІСТОРІЮ

Історія людства - це історія дефіциту їжі, доки кілька десятиліть тому нашим предкам доводилося постійно боротися з голодом та нестачею енергетичних ресурсів. Це змусило нас розробити тіло, пристосоване до цих ситуацій, здатне їсти одні дні, а бути іншим, не роблячи цього, і не з цієї причини падати духом.

У сучасних товариствах мисливців-збирачів, де немає холодильників чи супермаркетів, прийнято вставати вранці і проводити робочий день у пошуках їжі. Як правило, чоловіки, як правило, полюють, а жінки збирають коріння, фрукти чи овочі. Після того, як отримано те, що необхідно для племені, все, що можна з’їсти, з’їдається, а решту часу використовується для відпочинку, дозвілля або незначної роботи.

Під час полювання та збирання відбувається невелике споживання деяких фруктів, коріння або комах, а ввечері готується один-два великих страви, де полюється дичина та отримані овочі готуються та обробляються (дослідження).

У суспільствах, що розвиваються, голодування або споживання менше їжі було загальним явищем, наприклад, у багатьох релігіях є часткові або повні періоди посту, засновані на поліпшенні здоров'я. Деякі більш екстремальні практики, такі як аскетизм, рекомендували не вживати їжу протягом тривалого періоду як метод духовного та інтелектуального вдосконалення.

У середні віки люди лише їли та обідали, снідаючи було ознакою бідності, оскільки працівники ферми були єдиними, хто готував цю їжу для отримання енергії для розвитку згаданої діяльності (посилання).

"Таліби" середземноморської дієти не говорять, що однією з причин поліпшення здоров'я критян у перших дослідженнях, що породили міф, був періодичний піст, оскільки жителі острова Крит були християнами Православні та послідовники цих релігійних звичаїв мають багато періодів посту на рік (посилання).

Ми мавпа з найвищим відсотком жиру, і завдяки цьому ми маємо можливість прожити 3 тижні без їжі (посилання) і не зазнати жодних незворотних проблем. Якщо ви не вірите, подумайте про наступне: найтонша людина, яку ви знаєте, може мати 10-8% жиру в організмі, що становить приблизно 7-8 кг згаданої тканини. Жир має близько 9000 кілокалорій споживання енергії на кілограм ваги, тому, якщо ми витрачаємо близько 2000 ккал на день, ця людина може тиждень не їсти і втрачати лише пару кілограмів жиру і трохи м’язової маси.

Наш сучасний спосіб життя змушує нас постійно перебувати в харчовому стані, порушуючи біологічний баланс предків і дуже важливий для здоров’я. Харчова промисловість не зацікавлена ​​в тому, щоб вибачитися за піст, її продажі впадуть, з цієї причини зазвичай вони постійно бояться нас чимось таким людським, як кілька годин чи днів без їжі.

Це дуже просто пояснює, чому абсурдно вірити в необгрунтований міф про те, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Ви коли-небудь замислювались, чому ми їмо різну їжу на сніданок або перекус і обід чи вечерю? Не випадково жоден лікар чи фахівець з питань харчування ніколи не радив починати день з риби, яєць або тушонки з нуту.

Наукові дослідження посту досі перебувають у доісторичні часи, незважаючи на те, що це одна з найдавніших медичних терапій. Це почало дещо змінюватися після Нобелівської премії з медицини 2016 року, присудженої Йошинорі Ошумі за роботу з аутофагією (посилання), де він на біохімічному рівні продемонстрував, як пригнічення їжі більше 12 годин спричинило "скидання" організм на клітинному та системному рівні.

Одним з небагатьох мета-аналізів, що демонструють переваги цієї харчової стратегії, є 2018 рік.

ФІЗІОЛОГІЧНІ ПЕРЕВАГИ ПЕРЕМІГЧНОГО ПОСТУ

Те, що організм «харчується» контрольовано, є чимось дуже корисним, оскільки воно виробляє внутрішнє очищення та реорганізацію. Це як коли прибирають вулиці після великої пляшки.

Ось що говорить наука про спонсорство про періодичне голодування.

Поліпшення гормонального балансу

Інша частина травної системи викликає активацію симпатичної нервової системи, яка виробляє падіння інсуліну та підвищення глюкагону, а також активацію адренергічних гормонів, таких як адреналін та норадреналін. Це означає більший викид глюкози та жирних кислот у кров, який можна використовувати як енергію, що передбачає відчуття активізації, яке може бути дуже корисним з точки зору професійних чи спортивних результатів, як фізичних, так і розумових.

При періодичному голодуванні лептин (один з гормонів голоду) падає (дослідження), що призводить до посилення апетиту, але цей голод послаблюється при вступі в кетоз завдяки підтримці інсуліну в основному стані і, перш за все, завдяки активації адренергічного гормони, які сприяють використанню кетонових тіл як джерела енергії (дослідження).

Типова західна дієта є небезпекою для наших гормонів. Він завантажений надшвидкою енергією завдяки великій кількості простих цукрів та здатності підвищувати інсулін. Якщо ми не елітні спортсмени, переважно використовувати "менш займисте" паливо, яке дає нам більш стійку енергію, як це має місце з кетоновими тілами.

Покращена фізична та інтелектуальна працездатність

Світ фітнесу та бодібілдингу пов’язує періодичне голодування з втратою всіх м’язових надбавок та сили, але це не обов’язково. Періодичне голодування на спортивному рівні покращує синтез білка (дослідження) та ліполіз, підтримуючи низький рівень інсуліну. Особливо це трапляється на сеансах низької інтенсивності та тривалості, таких як ходьба, або на сеансах високої інтенсивності та низької тривалості, таких як бодібілдинг. Після закінчення тренування під час їжі голодування покращує реакцію на з’їдену їжу.

На інтелектуальному рівні крім викиду адренергічних гормонів, що змусить вас почувати себе більш здібними. Також було показано покращення нейропластичності (дослідження).

Покращуйте свої стосунки з їжею

Однією з найбільших переваг, яку я відчув особисто та в клінічній практиці, є рівень сприйняття голоду. Сьогодні важко знайти того, хто має критичну здатність розрізняти справжній фізіологічний голод, апетит, примхи чи емоційний голод. Іноді нам важко відрізнити навіть відчуття спраги від відчуття голоду.

Це також звільняє нас від рабства 5-6 прийомів їжі на день, що знімає тривогу і надає більше часу вашому життю.

Це вас більше задовольняє і, зрештою, ви їсте менше, якщо ви думаєте, що коли ви пропустите їжу, тоді ви будете їсти як тварина, дослідження підтверджують, що це не так, але в цьому сенсі я закликаю вас зробити експериментуйте самі.

Стінки шлунка мають межу наповнення, крім особливих випадків (святкових бенкетів, де є дуже різноманітна дуже апетитна їжа, невимушена атмосфера та тривалий час), ця межа зазвичай не досягається. Іншими словами, вам дуже важко споживати 2000 ккал під час їжі на основі м’яса, риби, яєць, морепродуктів, бобових, фруктів чи овочів.

Поліпшіть склад свого тіла

У моменти нетравлення - це коли ми втрачаємо вагу, тому що організм змушений використовувати запаси. Залежно від рівня зберігання субстратів та часу, коли ми не їмо, ми спричиняємо більшу або меншу втрату жирової тканини.

Постійне вживання їжі змушує нас перебувати в постійному анаболічному режимі, і якщо воно не супроводжується харчовим балансом та адекватним біологічним середовищем, таким як силові тренування або статеве дозрівання, воно в кінцевому підсумку перетворюється на надлишок жирової тканини, ожиріння та інші проблеми.

Періодичне голодування не призведе до втрати м’язової маси (дослідження). У дослідженнях з мусульманськими культуристами в Рамадані було показано, що це не спричиняє втрати м'язової тканини (дослідження). І справа в тому, що той факт, що м’язова клітина втрачає об’єм за рахунок виснаження субстратів, не означає, що зазначена клітина гине або зникає, тому буде простою справою «поповнення» через годування, щоб відновити старий об’єм. У періодичному голодуванні не буде великих відмінностей, у тривалому голодуванні, якщо можна спостерігати певні зміни, але оборотний у короткостроковій перспективі.

Інші наслідки для здоров’я

Голодування покращує імунітет. 3 дні без їжі повністю відновлює імунну систему (дослідження). Він також може бути використаний як омолоджуюча терапія за допомогою двох механізмів, таких як аутофагія (дослідження) та збільшення білка SIRT3 (дослідження).

Покращує інсулінорезистентність (дослідження), що дуже важливо у діабетиків ІІ типу та метаболічного синдрому. Це допомагає у терапії раку та зменшенні побічних ефектів хіміотерапії (ця частина містить цілу статтю, яку ми розглянемо в майбутньому).

Знизити рівень холестерину ЛПНЩ (дослідження), хоча це не обов’язково покращить ваше здоров’я (посилання).

Коли хтось хворий, вони інстинктивно не хочуть їсти, як будь-яка тварина, тому що ми маємо внутрішній філогенетичний механізм, який спонукає нас припинити використання травної системи, щоб енергії розподілялися на імунну систему і могли боротися з патологією. Сучасна алопатична медицина суперечить біології, коли вона змушує нас їсти та приймати наркотики сумнівного застосування в таких ситуаціях, більшість з них дуже легкі проблеми зі здоров’ям, такі як лихоманка, інфекції або грип. Сам Арістотель говорив, що їжа, коли хворий, годує хворобу.

ЯК ОТРИМАТИ ПЕРЕВАГИ ПЕРЕМИХНОГО ПОСТУ

Перш за все, якщо ви один з тих, хто їсть 5-6 дуже енергійних страв, вам слід зменшити частоту та змінити макроелементи. Якщо ви будете слідувати правильному прогресуванню, ви без проблем опануєте різні типи періодичного голодування.

ПРОТИВОРОЖНІСТЬ ПЕРЕМИХНОГО ПОСТУ ТА ДОЛЬШОГО ПОСТУ

Є деякі групи населення, в яких це не рекомендується, наприклад, діабетики І типу, вагітні жінки, немовлята, діти, високопродуктивні спортсмени, чия спортивна практика передбачає високу калорійність, дуже худі люди (ектоморфи) та люди з порушеннями харчової поведінки такі як анорексія або булімія.

Якщо ви використовуєте голодування як метод компенсації запоїв чи надмірностей, ви пропагуєте неадекватну схему споживання їжі, що в довгостроковій перспективі може бути небезпечним.

На фізіологічному рівні для чоловіків це рекомендується частіше, ніж для жінок (посилання), або іншими словами, чоловіки можуть знайти більше переваг і скористатися ними краще, можливо, завдяки нашим соціальним ролям, придбаним після тисячоліття різноманітних завдань.

Іншою проблемою є неправильне прогресування, якщо ваша дієта багата енергетичною їжею, і навіть якщо у вас резистентність до інсуліну, ви не можете почати з 16-8 голодування.

Є дослідження, які коментують, як погано поститись без великої наукової бази, але з певних причин на практичному рівні, тобто, у випадках поганого управління голодом і тривогою голодування змушує робити неправильний вибір. Якщо ви пропускаєте сніданок на роботі вранці, єдиним варіантом є торговий автомат, повний пампушок, дуже ймовірно, що ви з’їсте 3, а в кінці дня ви з’їсте більше і гірше, ніж людина, яка снідає, однак Проблема полягає не в самому голодуванні, а в ожирінній обстановці та поганому забезпеченні продуктами харчування.

ВИСНОВКИ

Будьте дуже обережні з інформацією, яку ви чуєте чи читаєте, дослідження проти посту чи пропуску їжі дуже перекошені. Промисловість ніколи не принесе вибачень за те, що їсть менше або не їсть, навпаки. Якби в розвиненій країні всі її жителі погодились робити періодичний піст, це призвело б до землетрусу в економіці харчової промисловості, а громадське здоров'я покращилося б.

Нарешті, пам’ятайте, що періодичне голодування - це інструмент або спосіб харчування, це не стиль харчування чи дієта, тому марно, якщо воно не супроводжується правильним вибором їжі.