Пост кілька годин або цілих днів, споживаючи щонайбільше 500 калорій на день, є новою дієтичною тенденцією серед прихильників та недоброзичливців. Ми аналізуємо, чи здоровий він чи ні.

  • Поділитися у Facebook
  • Поділитися в Twitter
  • Поділитися на Pinterest
  • Поділіться в інших мережах

Кілька років тому над головами споживачів витає нова дієтична тенденція як для схуднення, так і для покращення прогнозу здоров’я за допомогою різних метаболічних маркерів. Він відомий як періодичне голодування - періодичне голодування - що здається простим у початковому підході, але пропонує нескінченні версії або способи.

стратегія

Переривчастий піст може звучати як закриття рота і зараз, або, принаймні, не відкривання його стільки разів, як ми зазвичай це робимо; один з найбільш класичних ресурсів, коли хочеться схуднути (навіть якщо це впадає в простоту). Складність полягає в тому, щоб визначити, як це зробити, щоб насправді їсти менше разів, ніж зазвичай, особливо коли на вас тисне абсурдна порада їсти, поки ви не досягнете 5 або 6 щоденних прийомів. Але питання періодичного голодування має більше крихти, особливо, враховуючи наукові статті останнього десятиліття, які спостерігали - наскільки це можливо - передбачувані переваги та можливі збитки (особливо якщо голодування не контролюється професіоналами).

Під періодичним голодуванням ми розуміємо всі ті дії, спрямовані на припинення прийому їжі в різні, але контрольовані періоди часу. Хоча існує кілька більш-менш персоніфікованих версій, це три найбільш відомі способи проведення періодичного голодування:

Можливі переваги періодичного голодування

Перш ніж продовжувати, важливо мати на увазі, що знання, які ми маємо з цього питання, на даний момент обмежені: багато досліджень, які ми побачимо, не дотримувались тієї самої моделі посту серед тих, які були описані, і, в крім того, значна частина з них має спостережний характер. Тим не менш, це - в загальних рисах - переваги, які передаються періодичному голодуванню:

У науковій літературі ми вже маємо два огляди, які критично стосуються питання періодичного голодування. Перший вплив на здоров’я періодичного голодування: гормезис чи шкода? Систематичний огляд, Що можна перекласти як Вплив на здоров'я періодичного голодування: між гормезисом та травмою: систематичний огляд. Що, серед інших спостережень, робить висновок, що, незважаючи на різницю в структурі дослідження, проведених схемах та результатах, в них існує збіжність, яка вказує на певні переваги для здоров'я, коли голодування є розумним.

Другий, недавній метаболічний ефект періодичного голодування робить висновок, що "цей огляд вказує на те, що рекомендації щодо періодичного голодування є перспективним підходом, що веде до зниження ваги та поліпшення метаболічного здоров'я у тих, хто може безпечно переносити ці періоди голодування, не харчуючись або не їсти дуже мало протягом певних години доби, вночі або в певні дні тижня. Якщо їх ефективність остаточно закріпиться, ці типи схем можуть запропонувати перспективний, нефармакологічний підхід для покращення здоров'я населення в різних аспектах ".

Ризики періодичного голодування

Через непорушність дієтичного питання з боку деяких професіоналів, періодичне голодування спостерігається з підозрою. Протилежні групи пропагують, що періодичне голодування призведе до втрати м’язів, уповільнення обміну речовин - щось небажане, коли мова йде про схуднення, - і, отже, це сприяє довгостроковому набору ваги, може знизити рівень цукру в крові до небезпечного рівня, генерувати головні болі та стан підвищеного подразнення чи сприйнятливості тощо. У цьому сенсі слід підкреслити - як показують цитовані огляди - що не однаково слідувати запрограмованій і розрахованій схемі періодичного голодування у добре обізнаних людей, ніж зазнати наслідків голоду.

Також не годиться будь-якому читачеві стрибати після прочитання цієї статті, щоб дотримуватися будь-якої такої моделі. Перш за все це, ви повинні бути проінформовані з боку медичного працівника про свою метаболічну ситуацію та, якщо це так, порадити практичним та конкретним способом, як це зробити за ваших обставин. Цей варіант не є дієтою "злету", якої слід дотримуватися кілька тижнів, а потім забути про неї. Якщо періодичне голодування є правильним для когось, воно повинно контролюватися професіоналом - принаймні на початкових етапах - і це слід сприймати швидше як новий спосіб життя, як для того, хто в будь-який момент вирішить бути вегетаріанцем.

Що їсти, коли ви (майже) нічого не їсте

Класичний підхід під час періодів голодування передбачає не їсти і не пити нічого, крім води, кави, чаїв чи настоїв - звичайно, без цукру - що можна приймати без обмежень. В інших перспективах, коли ви постите цілими днями, вам також дозволяється їсти певну кількість їжі, не перевищуючи - більше або менше - 500 ккал/день. Завжди, не втрачаючи півночі щодо якості дієти, що їдять, а що не їдять. Перед тим, як ковтати шкідливу їжу та голодувати, бажано їсти справжню їжу п’ять разів на день кожного дня у своєму житті (щоб зрозуміти, що я маю на увазі під справжньою їжею, важливо стежити за блогом Карлоса Ріоса про «справжню їжу»).

Як остаточне роздум, мені буде важко повірити, що в нашому суспільстві, зважаючи на наші обставини, питання періодичного голодування стане колективним рішенням проблем, пов’язаних з ожирінням та неінфекційними метаболічними захворюваннями. У той же час, для тих підходящих та послідовних кандидатів це може бути справді корисним інструментом. Його практика дала багатообіцяючі результати в конкретних і - не забуваємо - контрольованих групах, але ще багато чого слід дослідити, як зазначають усі публікації на цю тему.

Витоки

Добровільний піст не має нічого спільного з голодуванням: останнє - це мимовільна відсутність їжі, яка не є ні навмисною, ні контрольованою, а люди, які піддаються голодуванню, не уявляють, коли зможуть знову їсти. Навпаки, піст складається з добровільного обмеження акту прийому їжі. Наслідки одного і іншого теж не мають нічого спільного, так само, як одноразовий стрибок з п'ятисотметрового падіння може вас напевно вбити, стрибнувши на півметровий падіння в тисячу разів ні. Це таємниця, яка пов’язана з токсикологічною концепцією гормезису, пояснена найпростішим способом та міститься в назві першого опублікованого огляду.

Пошуки переваг мало їсти, обмежувати їжу або добровільно голодувати притаманні будь-якій культурі, і всі вони є посиланням на предків своєї практики. Однак, окрім тисячолітніх вірувань та практик, протягом останніх років наука намагалася підтвердити користь певного контрольованого голодування для здоров'я та, де це доречно, знати механізми, за допомогою яких вони відбуваються.

Щодо походження періодичного голодування як терапевтичної стратегії, слід звернути увагу на напрямок досліджень, який пов’язує обмеження калорійності з тривалістю життя та прогнозом здоров’я. На сьогоднішній день вже є багато накопичених публікацій, які довели всюдисущу та помітну роль контрольованого обмеження дієти щодо старіння та пов’язаних із ним захворювань практично у всіх видах організмів, від одноклітинних до людей, через безхребетних, гризунів та мавп.

Врешті-решт і в більш теоретичній галузі питання, періодичний піст намагався наслідувати реальні умови наших предків, які, далеко від цього, їли цілих п’ять разів на день.

Хуан Ревенга - дієтолог-дієтолог, біолог, консультант, професор Університету Сан-Хорхе, член Іспанського фонду дієтологів-дієтологів (FEDN) та багато іншого, що ви можете прочитати тут. Він написав книги "Поклавши руки на стіл. Огляд зростаючих випадків харчової інтоксикації "та"Худи мене, бреши мені. Вся правда про історію ожиріння та індустрію схуднення »і - що дуже важливо - він є шанувальником нирок своєї матері в шеррі.