EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів) щойно опублікувало перші повідомлення про сукупний ризик використання пестицидів у продуктах харчування, Це дві пілотні оцінки, проведені у співпраці з RIVM (Національний інститут громадського здоров'я та навколишнього середовища Нідерландів), в яких були розглянуті ризики поєднання різних пестицидів, що містяться в харчових продуктах на нервовій системі, а також система щитовидної залози.

перші

Пам’ятаймо, що щороку EFSA видає звіт про залишки та сліди пестицидів, які присутні в продуктах харчування, який також визначає, чи є вплив цих пестицидів ризиком для здоров’я європейських споживачів у короткостроковій чи довгостроковій перспективі, але як ми вже коментували в інших випадках, це оцінка є неповною, оскільки кожен пестицид оцінюється окремо, а в деяких продуктах харчування є різні типи, тому оцінка необхідна, щоб визначити, чи поєднання цих фітосанітарних речовин може бути небезпечним незважаючи на те, що незалежно кожен з них перебуває в межах законодавчих меж, встановлених законодавством громади.

Оцініть поєднана токсичність різних груп пестицидів та забруднень через дієтичні джерела впливу, Це те, про що вимагали роками, і ось, нарешті, EFSA публікує перші результати, хоча вони можуть і не закінчитись переконливо, оскільки важко повірити, що всі коктейлі з хімічних речовин, що містяться в їжі, є безпечними. З іншого боку, слід зазначити, що знати, як поводяться поєднані хімічні речовини, складно і складно (беручи до уваги, що існує багато видів пестицидів та різних комбінацій).

EFSA зауважує, що загальним висновком двох оцінок є те, що ризик для споживача нижчий за поріг, який викликає регуляторні дії для всіх охоплених груп населення. Звичайно, це попередні висновки, оскільки агентство зазначає, що вони продовжуватимуть працювати над детальним вивченням впливу цих комбінацій речовин на органи та функції організму.

Коли EFSA анонсувала цей проект, вона зауважила, що результати будуть дуже корисними для захисту здоров'я європейських споживачів та навколишнього середовища, вона підняла можливість виявлення комбінацій продуктів, які при розділенні не спричиняють жодних проблем зі здоров'ям, але це в поєднанні може бути потенційно небезпечним. На даний момент і згідно з першими двома пілотними оцінками, з якими ви можете проконсультуватися тут і тут, немає ризику для споживачів.

По вплив на щитовидну систему, Проведена ретроспективна оцінка хронічного кумулятивного ризику впливу дієти на залишки пестицидів щодо гіпотиреозу та парафолікулярної гіпертрофії клітин, гіперплазії та новоутворення. Пестициди враховувались при оцінці їх впливу на щитовидну залозу, використовуючи імовірнісні моделі за допомогою двох програмних засобів. В оцінці впливу використовувались дані, зібрані у звітах за 2014, 2015 та 2016 роки, а також дані про індивідуальне споживання 10 споживчих груп населення з різних країн та різних сегментів населення. По вплив на нервову систему і, зокрема, стосовно інгібування ацетилхолінестерази в мозку та функціональних змін рухового відділу, використовували ті самі інструменти та ті самі звіти.

Згідно з обома звітами, як ми коментували, в принципі не існує ризику для споживачів від поєднання хімічних речовин, але EFSA зазначає, що існує певна ймовірність того, що діючі речовини, що викликають нейротоксичність, не виявлені під час процедури збору даних і щось подібне відбувається з речовинами, які можуть впливати на щитовидну залозу. Істина полягає в тому, що, хоча вказується, що фактори ризику низькі, звіти вказують на прогалини в інформації та невизначеність, тому буде цікаво отримати остаточні дані досліджень. Слід зазначити, що є багато для аналізу та досліджень комбінацій пестицидів, завдання, яке займе кілька років.