Немає сумнівів, що кава як і раніше залишається найпопулярнішою закускою, але поруч із нею обирається зелений чай як джерело щоденного споживання кофеїну. Незалежно від того, коли і як ми його споживаємо, воно має багато переваг для здоров'я, що відрізняє його від конкурентів, включаючи інші види чаю.
На основі окислення можна виділити чотири групи чаїв. Білий чай виготовляють з неокислених бруньок, улун з частково окислених листя, а чорний - замочуючи повністю окислені листя в гарячій воді. Натомість зеленому чаю потрібні неокислені листя. Всі сорти містять антиоксиданти, переважно флавоноїди. До речі, цю групу сполук відкрив Альберт Сент-Дьєрджі в 1930 році, і вони відомі своїм значним захисним ефектом судинної стінки. Доведено, що зелений чай містить найвищий рівень чотирьох типів флавоноїдів, ніж інші чаї.
З цього вже видно, що він популярний не лише завдяки приємному смаку, але й тому, що він здоровий, але завдяки своїй великій популярності йому також приписують багато ефектів, яких він насправді не має. Ось причини, чому слід пити, і найпоширеніші помилки, які не обов’язково відповідають дійсності.
Це допомагає при схудненні?
Якщо ви регулярно вживаєте безалкогольні напої, енергетичні напої, солодко п’єте каву чи чай, а потім переходите на несолодкий зелений чай, у довгостроковій перспективі можуть виникнути більш приємні зміни, частково у формі. Але загалом вірно, що чим більше ви уникаєте солодких напоїв, тим менше калорій вводите у свій організм, тому нульові альтернативи будуть вам тільки на користь. Однак, якщо ви спочатку не вживаєте подібних речей, вам знадобиться більше зусиль, щоб схуднути, ніж просто зміна звичок споживання рідини.
Його сполуки знижують ризик розвитку раку?
Антиоксидантним сполукам у зеленому чаї часто надається велике значення в боротьбі з раком, і це підтверджується сучасними дослідженнями. Наприклад, у 2002 році наука виявила, що зелений чай, що містить поліфеноли, може зменшити кількість ракових клітин, а в 2018 році було встановлено, що у регулярних споживачів зеленого чаю є трохи менші шанси на рак молочної залози.
Дієти на рослинній основі часто пов’язані з цим ефектом, а також з їх здатністю благотворно впливати на хронічні захворювання, такі як хвороби серця або діабет. На додаток до незліченних позитивних ефектів, які приписують овочам і фруктам, або споживанню несолодкого чаю, правда полягає в тому, що рослини наповнені поліфенольними сполуками, тобто типами антиоксидантів, що знижують ризик хронічних захворювань. Це покращує функцію клітинних тканин, просто залишаючи менше місця для розвитку ракових клітин. Виходячи з цього, тим, хто не любить зелений чай, також не доводиться потрапляти в свої мечі: вони найкраще поповнюють свої овочеві та фруктові запаси і постійно споживають їх.
Знижує ризик серцевих захворювань?
Кілька опитувань показали, що ті, хто часто п'є несолодкий зелений чай, рідше хворіють на серцево-судинні захворювання. Однак, згідно з дослідженням 2013 року, ці опитування населення в значній мірі залежать від того, в якому регіоні та про яку генетику ми говоримо. Наприклад, на Тайвані та в Японії зелений чай часто споживається населенням, тому його позитивний ефект також відображається на їх генетичних характеристиках, що може спотворити результати проведених там досліджень.
Це допомагає підтримувати низький рівень цукру в крові?
Якщо ви п’єте зелений чай без цукру, він обов’язково матиме ефект зниження рівня цукру в крові. Останнім часом спостерігається поширення продуктів (таких як солодкі безалкогольні напої, соуси, заправки, різні солодощі), інгредієнти яких можна знайти серед них, але які фаршировані цукром. Нам краще переглядати перелічені інгредієнти, поживні речовини для всіх таких продуктів і не вносити тонни цукру в наш організм щодня через відсутність належних знань, тоді як ми вважаємо, що насправді робимо собі послугу.
Він відрізняється від матчі?
Matcha вважається японським зеленим чаєм, але його вирощують і збирають по-різному і продають у вигляді порошку, що робить його набагато концентрованішим напоєм з більшим вмістом кофеїну та теаніну. Готуючись у вигляді чаю, він має пінисту, кремову консистенцію і набагато щільніше, ніж середній чай.
Зелений чай без кофеїну?
Це твердження не є повністю вірним, але є версії, до яких воно застосовується. Ті, хто в основному не страждають від кави та кофеїну, частіше віддають перевагу чаю з меншим вмістом кофеїну. Чашка домашньої кави містить приблизно 100 міліграм кофеїну та 25-50 міліграмів чаю, але це також залежить від сорту та варіння. Перед сном не завадить випити версію без кофеїну або принаймні ту, яка близька до неї. В іншому випадку, максимум 300-400 міліграмів на день кофеїну, витягнутого з кави або чаю, є оптимальним для всмоктування в організм, щоб зменшити когнітивний спад, турбозарядити нашу пам’ять і стимулювати нашу енергію.
Заспокійливий ефект?
Це залежить від того, хто визначає поняття спокою. Зелений чай містить амінокислоту L-теанін, сполуку, яка в основному бадьорить і надає ефект, що покращує настрій. Дослідження також показали, що він знімає занепокоєння та покращує фокус уваги, однак, якщо зелений чай з кофеїном вживати як чутливий до кофеїну, седативний ефект може бути неефективним. Це, звичайно, багато в чому залежить від вашого індивідуального рівня переносимості, тому, якщо ви знаєте, що можете легко відкрутити кофеїн, краще уникати таких видів чаю ввечері.!
Це посилює метаболізм?
Однак деякі дослідження виявили зв'язок між високим обміном речовин та споживанням зеленого чаю (навіть якщо ми випиваємо принаймні чотири чашки з кофеїновою версією). Однак правда полягає в тому, що єдиною мінливою базовою швидкістю обміну речовин є збільшення маси тіла, тобто нарощування м’язів. Ось чому важкі фізичні вправи є запорукою високого рівня метаболізму в довгостроковій перспективі. Тож як насправді зелений чай допомагає вашому метаболізму крутитися? Допомагаючи вам прокинутися, коли ви спускаєтесь до спортзалу.
Це дійсно омолоджує і уповільнює старіння?
Антиоксиданти в зеленому чаї розчиняють вільні радикали в організмі, захищаючи та запобігаючи пошкодженню тканин шкіри. Але так само, як певний вид їжі або напоїв не лікує рак, зелений чай також не можна використовувати як ботокс. Катехіни в ньому можуть захистити шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів, але надійних наукових даних про використання та омолоджуючий ефект місцево застосовуваного екстракту зеленого чаю немає.
Він відразу спалює жир?
Якщо ви будь-коли зміните свій раціон і почнете жити іншим способом, який споживає більше енергії, ніж ви приймаєте, ви будете спалювати жир. Варто нагадати, що деякі види напоїв із зеленого чаю (особливо ароматизовані) можуть містити доданий цукор, і їх часте вживання призводить не тільки до спалювання жиру, але і набагато більше до збільшення ваги, особливо жирових відкладень на животі. Тому у всіх випадках обов’язково пийте зелений чай з нульовими грамами цукру та калорій, інакше у вас буде не дуже добре.