Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Перший поглиблений аналіз вмісту шлунку Отзі, труп, муміфікований холодом протягом 5300 років, знайдений у 1991 році на високогірному льодовику, востаннє їв їжу, багату жиром.

шлунку

Результати, опубліковані в журналі Current Biology, дають важливе уявлення про харчові звички європейців, котрі датуються понад 5000 років. Мідний вік. Вони також дають підказки про те, як наші древні предки обробляли їжу.

"За допомогою додаткового мультимічного підходу в поєднанні з мікроскопією ми проводимо реконструкцію Останній прийом їжі Крижаного, показуючи, що в раціоні було надзвичайно велика частка жиру, доповнена диким м’ясом козерогів і оленів, злаками виду пшениці (лимец) і слідами токсичних папоротей ", - описує Френк Мейкснер Науково-дослідний інститут Eurac для вивчення мумії в Больцано, Італія.

Мейкснер та його колеги, включаючи Альберта Цінка, пояснюють, що аналіз раніше не проводився, оскільки вчені спочатку не змогли ідентифікувати шлунок Крижаної людини через те, що він рухався вгору під час процесу муміфікації. У 2009 році її шлунок був виявлений під час нового розслідування КТ, і було розпочато спроби проаналізувати його зміст.

Стаття

"Шлунковий матеріал був у порівнянні з аналізованими раніше зразками тонкої кишки надзвичайно добре збережений, а також містив велику кількість унікальних біомолекул, таких як ліпіди, що відкривало нові методологічні можливості для вирішення наших питань щодо дієти Отці", - говорить він Мекснер.

МАСЛО, ЩОБ ПРИЗНАТИ ХОЛОД

Дослідники поєднували підходи молекулярний мікроскопічна та сучасна класика для визначення точного складу дієти Льодовика до його смерті. Широкоспектровий підхід дозволив їм робити висновки на основі давньої ДНК, білків, метаболітів та ліпідів.

Аналіз визначив жирову тканину кози як найбільш вірогідне джерело жиру. Насправді приблизно половина вмісту шлунку складалася з жирного жиру. Хоча дієта з високим вмістом жиру була несподіваною, дослідники вважають, що це має сенс, враховуючи екстремальні альпійські умови, в яких жив Крижаний і де його знайшли.

"Високе та холодне середовище є особливо складним для людської фізіології і вимагає оптимального надходження поживних речовин, щоб уникнути швидкого голодування та втрати енергії", - говорить Альберт Цінк, також з Інституту. Eurac. "Крижаний чоловік, здавалося, цілком усвідомлював, що жир є чудовим джерелом енергії".