Написано Аманда Санчес Перальта, 28 червня 2017 р
Останнє оновлення: 06 серпня 2020 р
Майже ніхто не задається питанням, як ми вчимося їсти, поки їм не доведеться мати справу зі своїми дітьми, які не їдять. Британська авторка Бі Білсон, розповідає нам у своїй книзі "Перший укус", кілька рецептів для розуміння смаку дітей. Фахівці вважають книгу насправді дуже корисним посібником для батьків.
Для цього автора, всі діти знають, як їсти, але буває важко вибрати, що їсти. Ось чому не всі починають насолоджуватися їжею однаково. Ми можемо побачити це у дітей, які з перших місяців із великим ентузіазмом насолоджуються їжею. Інші, зі свого боку, проводять кілька років на досить скороченій дієті.
Через книгу "Перший укус", Вільсон пояснити, чому смаки людей такі різні. Пояснення дозволяє зрозуміти причину того, чому харчові звички дітей іноді так важко змінити. Значною мірою це виправдовує, наскільки важко харчуватися здоровим способом, оскільки все починається в дитинстві.
Чи вчить нас «перший укус» їсти?
На думку підходу автора Бі Білсон, немає можливості навчити дітей їсти. Однак від цього не варто відмовлятися, вони дізнаються, що їсти. Відповідно до підходу Вільсона, Ми вже народилися, знаючи, як їсти, але їжу потрібно вибирати.
Не всі ми їмо все, деякі продукти, як правило, подобаються нам більше, ніж інші. Мабуть, це починає відбуватися з першого укусу. Тому, якщо ми починаємо їсти, ми не знаходимо ідеального смаку, ми, мабуть, дотримуватимемось його. Відповідно до цього підходу, формування смаку - це те, що роблять діти, коли вони відмовляються їсти.
Рекомендація цього письменника ґрунтується на вашому особистому досвіді та подальших дослідженнях. Вона була дівчиною із зайвою вагою, і їй було досить складно перебороти. Її особлива ситуація змусила її розслідувати, що дозволило зрозуміти, що головним є вибір їжі. Для Вільсона не потрібно страждати, вибираючи найбільш здорову їжу; у будь-якому випадку, бажано зробити вибір насиченим і здоровим.
Це довгий процес, але він починається з першого укусу
Окрім того, що це корисний посібник для батьків щодо розуміння дієти своїх дітей, це також дозволяє нам примиритися із собою. Як дорослі ми можемо оцінити, яким було наше дитинство на рівні харчування, водночас це дозволяє визначити еволюцію наших смаків.
Як каже автор, вибрати найбагатших і найздоровіших непросто. Тим не менше, Це необхідний процес, якому потрібно навчитися керувати з самого початку. Ця авторка присвятила себе дослідженням на цю тему, видаючи книги, присвячені шкільним закускам, супу, кашам та іншому дитячому харчуванню.
Антропологічне дослідження їжі, яке спостерігається в “El Primer Bocado”, виявляє це харчові звички створюються в пам’яті немовлят. Відтепер формується смак, який є нічим іншим, як гастрономічною пам’яттю. Автор описує цю подію як «батьківщину смаку», яку ми всі носимо з собою.
Ось чому у нас іноді виникають харчові фобії, про що Бі Білсон говорить у вступі до своєї книги. Тому що, так само, як одні смаки приваблюють нас, інші нас ображають. Іноді люди схильні до продуктів, які найбільше нагадують їм про грудне молоко. Однак це робиться не свідомо, це лише в пам’яті.
Що ми знайдемо в книзі?
Це книга, написана від першої особи, яка складається із семи розділів, в яких автор описує еволюцію смаку до їжі. Перший укус ділиться наступним чином.
- Вступ. фобії та харчові фобії
- Другий розділ. Він займається гастрономічною пам’яттю, пов’язаною з грудним молоком
- Третя глава. Дитяче харчування
- Четверта глава. Вона зосереджена на тому, що ми годуємо
- П’ятий розділ. Брати і сестри: шоколад
- Шостий розділ. Справляється з голодом, особливо з акцентом на сухі сніданки
- Сьома глава. Страх змін і основні розлади