Користь для здоров’я персика (січень 2021).

Згідно з новими дослідженнями Texas AgriLife Research, персики, сливи та нектарини містять біоактивні сполуки, які потенційно можуть боротися із діабетом та серцево-судинними захворюваннями, пов’язаними з ожирінням.

персики

Дослідження, яке буде представлене в Американському хімічному товаристві у Філадельфії в серпні наступного року, показало, що сполуки в кісточкових плодах можуть бути зброєю проти "метаболічного синдрому", при якому ожиріння та запалення призводять до серйозних проблем зі здоров'ям. За словами доктора Луїса Сіснероса -Зеваллос, дослідник харчових продуктів AgriLife Research.

"В останні роки ожиріння стало основною проблемою в суспільстві через проблеми зі здоров'ям, пов'язані з цим", - сказала Сіснерос-Зеваллос, який також є доцентом Техаського університету і мистецтв. "У США статистика показує, що 30 відсотків населення страждають від надмірної ваги або ожиріння, і ці випадки щороку збільшуються в тривожні цифри ".

Хоча він визнав, що спосіб життя, генетична схильність та дієта відіграють важливу роль у тенденції до ожиріння, "головним занепокоєнням щодо ожиріння є пов'язане із цим захворювання, відоме як метаболічний синдром.

"Наші дослідження показали, що кісточкові плоди - персики, сливи та нектарини - містять біоактивні сполуки, які потенційно можуть боротися з синдромом", - сказав Сіснерос-Зеваллос. "Наша робота вказує на те, що фенольні сполуки, присутні в цих фруктах, мають проти ожиріння, протизапальні та протидіабетичні властивості в різних клітинних лініях, а також можуть зменшити окислення поганого холестерину ЛПНЩ, що пов'язано із серцево-судинними захворюваннями".

Унікальність цих фруктів, за його словами, полягає в тому, що їх суміш біоактивних сполук одночасно діє в межах різних компонентів хвороби.

"Наша робота показує, що чотири основні фенольні групи - антоціани, хлорогенові кислоти, похідні кверцетину та катехіни - працюють у різних клітинах - жирових клітинах, макрофагах та ендотеліальних клітинах судин", - пояснив він. "Вони модулюють різні експресії генів і білків відповідно до типу сполуки.

"Однак одночасно всі вони одночасно працюють на різних напрямках проти компонентів захворювання, включаючи ожиріння, запалення, діабет та серцево-судинні захворювання", - пояснив він.

Сіснерос-Зеваллос заявив, що це, як вважають, перший раз, коли "було показано, що біоактивні сполуки в плодах працюють на різних фронтах проти хвороб".

"Кожен з цих кісточкових плодів містить подібні фенольні групи, але в різних пропорціях, тому всі вони є хорошим джерелом зміцнюючих здоров'я сполук, які доповнюють одне одного", - сказав він, додавши, що його команда планує продовжувати вивчати роль кожного типу. з'єднання в молекулярних механізмах і підтвердити роботу з дослідженнями на мишах.