Конгрес Іспанської федерації харчування та дієтології FESNAD 2020 проводиться віртуально та зі столицею Арагони.

харчування

Директор Лабораторії харчування та генетики Університету Тафтса (Бостон) Хосе Марія Ордовас виділив точність або персоналізоване харчування як "стовп" та "майбутнє" харчування. Ордовас, один з найкращих представників нутригенетики у світі, відповідає за відкриття цієї середи четвертого видання Конгресу Іспанської федерації харчування та дієтології FESNAD 2020, який через пандемію covid-19 проходить віртуально, а столиця Арагони приймає.

Пов’язані новини

Під гаслом "Стале харчування для здорового харчування" цей конгрес є найбільша національна демонстрація останніх наукових досягнень у галузі харчування, харчування та дієтології і в якій зареєстровано понад 500 медичних працівників, медсестер, фармацевтів, ветеринарів, дієтологів, харчових технологів та біологів, повідомляють організатори у прес-релізі.

У своїй інавгураційній лекції Хосе Марія Ордовас з Арагону представив деякі ключові ідеї точного харчування після проведення дуже рішучих досліджень та досліджень та підтвердження того, що існує багато факторів, що впливають на формування здорового харчування, необхідного кожному. різні обставини.

На думку цього експерта, "не існує однакової дієти для тієї самої проблеми, а також однакової причини тієї ж проблеми. Вони навіть відчули, як дієта впливає на зміну генетичної схильності людей, наприклад, завдяки тисячам попереджених інсультів завдяки середземноморській дієті ".

"Ми є тим, що ми їмо, але також як і коли ми їмо ", Ордовас наполягав на впливі, який не тільки кількість, різноманітність і склад їжі, яку ми їмо, мають на здоров'я, але й генетичний розподіл кожної з них, контекст, вік, стать або стан мікробіоти.

Пов’язані новини

В даний час захворювання, спричинені харчовими проблемами, домінують у світовій ситуації зі здоров'ям, щодо яких Ордовас вважає терміновим можливість продовжувати розслідування щодо точне харчування. "Щоб ця реальність була доступною для всіх, необхідна співпраця освітян, професіоналів та політиків", - підсумував він.

Конгрес не ігнорував контекст охорони здоров'я, в якому він проходить, і тому його також використовували для вирішення пандемії з поживної точки зору. У цьому сенсі, з відділу дитячої гастроентерології та харчування університетської лікарні Торрекарденаса в Альмерії, Рафаель Галера вплинув на дефіцит вітаміну D, що виявило різні дослідження, проведені серед дітей та підлітків по всій Європі та досягаючи 50 та 80% відповідно.

Хоча це ситуація, коли багато факторів втручаються внаслідок загального міського способу життя, вона посилюється поточною ситуацією, яка експертами вказує на необхідність пропонувати альтернативні рішення. Використання інформаційно-комунікаційних технологій (ІКТ) або впровадження просвітницької роботи з харчування у школах а нові покоління громадян також зіграли головну роль у частині першого дня конгресу.

Відомі експерти в цій галузі обговорювали ці питання, враховуючи терміновість адаптації до нової ситуації, в якій є багато технологічних ресурсів, які можна і потрібно використовувати з обережним процесом.

Крім того, акцент робився на необхідності "охопити дітей та сім'ї зі школи, ідеальне місце для просування та роботи в галузі охорони здоров’я, саме там сприяють комунікації між усіма членами освітньої спільноти ", - пояснили виступаючі, як зазначено в примітці.

Протягом цієї мультидисциплінарної зустрічі, яка триватиме до 6-го числа, будуть обговорюватися інші питання, такі як гігієна та безпека харчових продуктів, ключі до того, як подивитися поточний момент, нові рекомендації щодо здорового, різноманітного, стійкого та збалансованого харчування, що супроводжується фізичними вправами, як у дітей та людей похилого віку, міфи та реальність навколо м’яса та інші нові продукти харчування або вплив упакованих харчових продуктів на навколишнє середовище.

Більше інформації