1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Сектор соціального здоров’я

персоналізовані

Персоналізовані дієти та гідність людей похилого віку завдяки їжі

Суспільство старіє через меншу кількість народжених та збільшення тривалості життя; водночас прогнозується, що в міру дорослішання населення набагато більше людей буде жити в турботних громадах. За цих обставин соціальне відновлення є ключовим, оскільки хороший стан харчування явно покращує якість життя людей похилого віку. У цій статті Марія Лопес (Аусолан) дає нам ключі до того, як запропонувати найкращі послуги у старшому сегменті.

В даний час в Іспанії проживає 17% населення віком від 64 років, і прогнозується, що через 40 років цей відсоток збільшиться до 31,9% (враховуючи тенденції старіння як у власному домі, так і в пристосованих будинках, як у резиденціях). З цієї причини Ausolan надає свої науково-дослідні роботи на службі старшому сектору, щоб запропонувати своїм клієнтам гіперперсоніфіковані відповіді як у продуктах, так і в послугах на основі глибокої діагностики потреб та дизайну. спеціальна найбільш оптимального рішення для кожного випадку.

Правильний раціон є одним із факторів, який найбільше допомагає запобігти моменту залежності; допомагає затримати появу функціональних обмежень, краще подолати стани реконвалесценції і, отже, сприяє поліпшенню психічного здоров'я.

Нашою вихідною точкою є думка, що жоден процес старіння не є таким, як інший. Ausolan пропонує своїм клієнтам можливість індивідуального обслуговування, адаптованого до реальності та потреб кожного моменту. Ми розглядаємо старіння як прогресуючий дегенеративний процес, різний у кожної людини, оскільки це залежить від її життєвого стану: ми всі приїжджаємо зі своїм власним і різним станом здоров’я, з різними звичками та способом життя, і, більш ніж у 80% випадків, медикаментозними або полімедичний.

З нашого досвіду, від 50 до 64, харчові звички більше схожі на молоде населення; Це вже після 65/70 років, коли необхідно переглянути харчові звички та пристосувати їх до нових біологічних потреб та звичок способу життя. На цій стадії ризик поганого годування через надлишок потроюється (у випадку з людьми, які продовжують їсти одне і те ж, незважаючи на те, що не практикують фізичну активність, і які не зменшують певних поживних речовин, таких як цукор, натрій або Насичені жири); або за замовчуванням, не вживаючи або, принаймні, у відповідній пропорції, поживних речовин, що відповідають їх ситуації, або безпосередньо зменшуючи їх споживання нижче рекомендованого (за оцінками, 30% від срібло знаходяться в групі ризику або вже страждають від так званої літньої анорексії).

Загалом, наші пропозиції щодо дієти ґрунтуються на різноманітності. Щонайменше 30 різних продуктів харчування, враховуючи середньотижневі показники, щоб не нудьгувати, гарантуючи поєднання поживних речовин; і щонайменше п’ять прийомів на день, щоб уникнути прийому великої кількості основних страв та полегшити травлення.

Ми не тільки збільшуємо присутність білків, але й гарантуємо необхідну кількість мінералів та вітамінів, особливо вітаміну D, B12 та фолієвої кислоти, а потім вітамінів B1, B6 та E, а також кальцію, фосфору, заліза, калію, магній і цинк. Наші дієти приділяють особливу увагу гідратації, ми посилюємо присутність клітковини, нерозчинної та розчинної, а також напоїв на основі фруктів та овочів.

Розглянемо всі фактори

Наша персоналізована послуга, крім оцінки конкретного харчового стану та стану здоров’я чи хвороби кожної людини, також оцінює інші аспекти, такі як психологічний.

Персоналізовані дієтичні втручання

Наша служба дієтологів розробляє персоналізовані дієтичні втручання, засновані на середземноморській дієті та атлантичних традиціях, як для виправлення помилкових харчових звичок, так і для розробки конкретних планів харчування для тих клієнтів, які цього вимагають. Ці плани включають адаптовані дієти, враховуючи як зміни консистенції їжі (наприклад, включення так званих м’яких дієт), так і модифікацію її текстури для забезпечення як харчування, так і необхідної гідратації; і збагачені дієти, що збільшують калорійність, вміст білка або вітаміну, не збільшуючи обсяг їжі, дозволяючи насолоджуватися повторною насолодою, наприклад, шматочком хліба з шоколадом або блюдом хека в соусі.

До того ж, маючи комплексний характер, ми пропонуємо своїм клієнтам плани фізичних навантажень та дозвілля, які пов'язують старшого з минулим досвідом, знаючи, що саме смак і слух знаходяться в їх основних можливостях пам'яті, що позитивно впливає на активізацію вашої мозкової сили.

Таким же чином, наша область досліджень і розробок працює над розробкою послуг для кожної реальності. В даний час ми беремо участь у декількох технологічних проектах, присутні як в національних, так і в міжнародних консорціумах. Основні напрямки роботи пов’язані з технологіями, що впливають на органолептичні властивості їжі; розробка нових продуктів, що оптимізують харчовий статус людини, сприяючи запобіганню їх функціонального та когнітивного спаду від харчування; аналіз гастрономічних традицій; розробка стійкої упаковки, якою легко управляти за допомогою легких систем відкривання та закривання; і, не забуваючи про створення повідомлень, придатних для одержувачів, легких для читання та одночасно простих для розуміння.

Догляд на дому

Якщо говорити про домашній догляд, наші дієти для старших людей, крім того, що гарантують адекватну харчову цінність та адекватну структуру, зменшують проблеми зі зберіганням та збереженням, мінімізуючи ризики безпеки харчових продуктів. Вони є дієтами, що приносять економію часу людям похилого віку, а також економію, оскільки в звичайних будинках багато разів не вистачає різноманітної необхідної сировини та обладнання для досягнення бажаної текстури.

Ausolan пропонує людям похилого віку різноманітні меню з високою харчовою якістю, з ретельними презентаціями, гарантуючи, що весь процес приготування дотримувався суворих протоколів про безпеку харчових продуктів, від постачальника до доставки, дбаючи про сенсорну якість та засвоюваність та забезпечуючи найвищу гастрономічну якість.