У березні починається не тільки весна, а й сезон велоперегонів. Свідоме харчування як до, так і після змагань має важливе значення для отримання гарного результату. Петр Куштор, пекінський олімпієць (2008), угорський чемпіон з дорожніх та часових випробувань, в даний час швейцарський персональний вілер, ділиться своїми думками щодо цієї теми у нашому навчальному розділі:

Я хотів би коротко підсумувати, як слід їсти до і під час перегонів. Заздалегідь хотів би зазначити, що це моя власна думка та досвід. Можливо, ніхто інший так не думає і їсть інакше. Якщо хтось має інший погляд, я із задоволенням слухаю; можливо, я теж дізнаюся щось нове.

куштор

Петер Куштор: про харчування велосипедистів у змаганнях

Почнемо спочатку. Варто їсти приблизно за три години до змагань, але це теж може трохи змінитися. Якщо нас чекає дуже довгий розділ, ми можемо сміливо ставити дієту трохи ближче до початку, але вона не повинна бути набагато ближче, ніж дві з половиною години. Коли ми стоїмо перед коротким напруженим днем ​​- скажімо, хронометражем, критеріальною гонкою - тоді краще залишити трохи більше часу між прийомом їжі та стартом. У цьому випадку необхідно враховувати розминку, і якщо ми починаємо працювати дуже інтенсивно відразу після початку, їжа, яку ми їмо, повернеться швидше.

Що їсти? Початок у переважній більшості між 11:00 та 12:00, але часто пізніше. На початку обіду варто поснідати близько 8 години, це можуть бути мюслі, натуральний йогурт, мед, фрукти. Під мюслі я маю на увазі не шоколадні кульки, і всілякі ароматизовані, зацукровані, енергоефективні сорти, а такий, що містить різноманітні зерна, насіння, сухофрукти, можливо навіть прості кукурудзяні пластівці. Я люблю споживати їх, замочуючи перед собою - я звикаю до води, тому що не п’ю багато молока - тоді воно добре вбирається і не буде сухим. Якщо це можливо, я змішую це напередодні ввечері, тоді ви зможете приготувати трохи натурального йогурту, меду, насіння ... тощо.

Петер Куштор: про харчування велосипедистів у змаганнях

Вранці свіжі фрукти, апельсини, яблука, полуниця, смородина, сирий буряк також дуже важливі, але майже все. На додаток до цього я з’їдаю також дві-три скибочки цільнозернового хліба (найкраще бути якомога чорнішим, він має багато енергії і не дуже вишуканий). Ви можете приготувати варення, мед, можливо тонку шинку, сир і звичайно нутеллу, але тільки в помірних кількостях:). Я не бачив багатьох гонщиків, які не їли нутелу, вона начебто належить до цього виду спорту. Деякі люди їдять омлети, але я думаю, що попередній рецепт краще перед більшими дистанціями або в багатоденних перегонах. І, звичайно, необхідне споживання рідини; скажімо звичайна вода, тим краще.

Як тільки ми пройдемо це, макарони можуть з’явитися після невеликої перепочинки, але, можливо, рис ще кращий. Це не повинно бути дуже складно; трохи оливкової олії, пармезану, можливо трохи томатного соусу. Багато конкурентів пов’язують весь процес годування разом. Ви їсте макарони або рис відразу після сніданку. Вони роблять це, тому що можуть більше відпочивати, їм не потрібно вставати так рано; це особливо важливо, коли багато днів вже слідують за перегонами. В одноденних перегонах - якщо, скажімо, ви починаєте все рано, а відстань не така вже й велика, я зазвичай снідаю лише великий. Я б додав, що я з'їдаю більше всього перед перегонами, ніж перед тренуванням. І звичайно, ніколи не забувайте про споживання рідини.

Петер Куштор: про харчування велосипедистів у змаганнях

Сподіваюся, я вам допомогла з цього питання. Звичайно, я маю ще чомусь навчитися, але наразі це те, що я можу передати.