Петрушка (Petroselinum sativum Hoffm.) - ароматична рослина, що належить до того ж сімейства, що і фенхель та селера, зонтичні.

Очевидно, що він походить з Греції та східних країн Середземноморського басейну, і він широко поширений в помірному кліматі, хоча культивується практично в більшості країн світу. Основна приправа до багатьох страв і навіть до напоїв завдяки своєму аромату. Він також традиційно використовувався з-за різних лікувальних, профілактичних та терапевтичних якостей.

Ця рослина виростає в середньому в дикій природі до 35 сантиметрів або до 60, якщо культивується. З кожного стебла можуть рости сім-вісім плоских, зубчастих конюшиноподібних темно-зелених листків. Її крихітні квітки згруповані в зонтики розміром близько шести сантиметрів, сплюснуті та мають зеленувато-жовтий відтінок. Що стосується плодів, вони досягають трьох міліметрів, і їх можна зберігати два роки.

чудовий
Петрушка є чудовим джерелом вітамінів А, В (В1 і В2) і С, вона містить значну кількість мінералів, таких як залізо, кальцій, калій, фосфор, йод або магній. Це сприяє хорошому травленню і завдяки вмісту клітковини допомагає регулювати кишковий транзит.

За даними Комісії Е, німецький комітет, створений для визначення того, чи є комерційні лікарські рослини безпечними чи ефективними, доведено, що листя та коріння петрушки діють як сечогінний засіб при сечових інфекціях, а також запобігає і лікує літіаз (промивання сечовивідних шляхів), поки це супроводжується споживанням рідини. Крім того, його застосовують при анемії, реконвалесценції, втраті апетиту, диспепсії та метеоризмі. А розжовані листя використовують для боротьби з галітозом.

У давнину для греків це був священний символ радості та святкування, хоча це також означало народження або воскресіння. Тому вони клали букети петрушки на могили своїх померлих родичів, щоб вшанувати їх. Зі свого боку, бойовики в Римі використовували цю рослину перед боями як джерело сили та хитрості, тоді як кажуть, що англосакси використовували її для лікування переломів черепа, що мали місце в боях.

Важко придумати будь-яку кулінарну страву, яка не приймає петрушку, оскільки це приправа, яка дуже добре поєднується з будь-якими овочевими, салатними, рибними, м’ясними або навіть зеленими смузі, а також свіжими фруктами. Його також можна приймати у вигляді настою. Однак надмірне вживання не рекомендується вагітним жінкам, оскільки це може стимулювати матку, а не людям, що страждають нирковою недостатністю.

Міні-рецепт: настій петрушки

У A.Vogel ми пропонуємо цей дуже простий і швидкий рецепт. Чай з петрушки використовувався протягом століть завдяки своїм терапевтичним властивостям. Ви можете приймати цей настій як гарячим, так і холодним.

Інгредієнти:

1 столова ложка свіжої петрушки і склянка води

підготовка:

Помістіть воду в каструлю і нагрійте до кипіння. Помістіть петрушку в кухоль і залийте гарячою водою. Суміш залишають відпочивати на п’ять хвилин, накривши кришкою або тарілкою. Як тільки цей час пройде, дістаньте листя з чашки за допомогою ситечка і насолоджуйтесь цим напоєм.

Міні-рецепт: Омлет із петрушки та цибулі

Інгредієнти:

2 яйця, 2 столові ложки свіжої петрушки та цибулі та сіль Гербамаре.

підготовка:

Збивайте всі інгредієнти, поки яйце не стане однорідним. Готуйте, як будь-який омлет, на сковороді, додавши трохи оливкової олії.

Очисна дієта?

Очищення допомагає нам вивести токсини та відновити рівновагу

Тиждень оздоровлення Biotta: тиждень очищення соку Biotta. Чисті соки та 100% органічні

Енциклопедія рослин

Тут ми зібрали інформацію про традиційні властивості та використання лікарських рослин, щоб глибше зрозуміти світ рослин.

Блог A.Vogel:
природні та здорові

Поради щодо наснаги та здоров’я для здорового життя!

Для більш здорового, природного та щасливого способу життя

Альфред Фогель - Відкрийте для себе виняткову та захоплюючу людину

Природа забезпечує нас усім необхідним для захисту та збереження здоров’я