Сильне бажання солоної та жирної їжі або навіть шоколаду також можна пояснити наявністю певних генних варіантів. Ідентифікація генних варіантів також може бути важливим елементом персоналізованого дієтичного консультування та профілактики/лікування ожиріння в майбутньому.
Картопля фрі, гамбургери, шоколад - всі продукти, які, як ви знали, негативно впливають на ваше здоров'я, проте, деякі люди нестримно бажають і вживають ці продукти. Якщо все це змушує їх почуватись винними, вони можуть покласти край самогубству, оскільки останні дослідження показали, що певні гени відповідають за надзвичайну тягу когось до шоколаду, жирної або солоної їжі.
Харчові уподобання, закодовані в генах
Дослідники в Мадриді були першими, хто повідомив про свої результати на експериментальній біології 2017 року в Чикаго в рамках дослідження генетичного матеріалу 818 дорослих європейців та порівняння їх харчових звичок, в рамках дослідження з генетики та ліпідних препаратів та Дієтична мережа. Було виявлено кілька варіантів генів, які можуть бути пов’язані з перевагою певних продуктів харчування.
Гени, яким потрібен шоколад, солона і жирна їжа
Крім усього іншого, виявилося, що його називають гормоном любові певні варіанти гена, що кодує окситоциновий рецептор, пов'язані з більшим споживанням шоколаду та більшою кількістю талії. Роль варіантів гена GABRA2 (субодиниця альфа2 рецептора гамма-аміномасляної кислоти) та CREB1 (CAMP-реагуючий елемент, що зв'язує елемент 1) виявлена на тлі збільшення споживання солі. Однією з причин високого споживання жиру є
Ген SLC6A2 (Solute Carrier Family 6 (Neurotransmitter Transporter), член 2) був названий.
Знання генів також може допомогти з дієтичними порадами
Дослідники зазначають, що на основі попередніх досліджень ці гени пов’язані з поведінковими та психологічними характеристиками, включаючи стрес, звикання, імпульсивність та депресію.
Як стверджує одна із дослідниць, що керує дослідженням, Сільвія Берчіано: «Наше дослідження першим проливає світло на те, як мозок впливає на споживання їжі та дієтичні уподобання групи здорових людей. нові знання можуть допомогти краще зрозуміти харчові звички та полегшити персоналізовані дієтичні поради ". За все може зіграти роль у профілактиці та лікуванні ожиріння, та у профілактиці багатьох хронічних захворювань, пов’язаних із ожирінням.