Діти та підлітки їдять більше калорій, жиру та солі в дні, коли вони їдять піцу - популярну в Америці їжу.

ПОНЕДІЛНИК, 19 січня 2015 р. (HealthDay News) - У дні піци ваші діти, швидше за все, їдять більше калорій, жиру та натрію, ніж в інші дні, виявилося в новому дослідженні.

здоров

У будь-який день у Сполучених Штатах у 2009-10 рр. Кожне п’яте маленьких дітей та майже кожен четвертий підліток їли піцу як їжу чи закуску, виявили дослідники.

"Оскільки піца все ще є частиною дитячого раціону, ми повинні зробити здорову піцу нормою", - сказала автор дослідження Ліза Пауелл, професор з питань охорони здоров'я та адміністрації в Університеті Іллінойсу в Чикаго.

"Зусилля виробників продуктів харчування та ресторанів щодо поліпшення харчового вмісту піци, особливо за рахунок зменшення вмісту насичених жирів та натрію [солі] та збільшення вмісту цільного зерна, можуть мати досить широкий вплив на покращення дієти дітей", Пауелл.

Популярність піци значною мірою пов’язана з тим, що вона смачна і дешева, а також тим, що діти мають багато можливостей їсти її, сказав д-р Йоні Фрідгофф, доцент кафедри сімейної медицини в Університеті Оттави в Канаді.

"Вони постійно пропонують вам це", - сказав він. "У шкільних їдальнях, щотижневі дні піци в школах без їдальні, дні народження, групові заходи, ніч піци з батьками, збір коштів для піци. Важко врятуватися", - прокоментував він. Фрідхофф.

"Але, звичайно, це не робить це здоровим", - додав він.

Коли споживають піцу, вона становить понад 20 відсотків денного споживання калорій, зазначають автори дослідження. Погані харчові звички - занадто багато калорій, солі та жиру - збільшують ризик захворювань, пов’язаних з харчуванням, таких як діабет 2 типу, гіпертонія та ожиріння, додали автори дослідження у своїх попередніх записках.

Команда Пауелла проаналізувала дані чотирьох Національних обстежень здоров’я та харчування США з 2003 по 2010 рр. Сім'ї майже 14 000 дітей та підлітків у віці від 2 до 19 років повідомили, що їли їхні діти за попередні 24 години.

З часу першого опитування в 2003-204 рр. До останнього опитування в 2009-2010 рр. Кількість споживаних на піцу калорій знизилася загалом на чверть у дітей у віці від 2 до 11 років. Середні добові калорії від піци також падали серед підлітків, але трохи більше підлітків повідомляли, що їдять піцу.

Частка маленьких дітей, які їли піцу на вечерю та в ресторані швидкого харчування, зменшилася за досліджуваний період. Але коли вони його їли, це збільшувало загальну калорійність, яку вони з’їдали того дня, особливо якщо вони їли його як закуску або в ресторані швидкого харчування.

У дні, коли діти їли піцу, вони споживали на 84 калорії більше, на 3 грами насичених жирів і на 134 міліграми натрію більше, ніж у середньому, виявили дослідники. Підлітки їли додатково 230 калорій, 5 грамів насиченого жиру та додаткові 484 мг натрію в дні, коли вони їли піцу.

Результати з’являються в Інтернеті 19 січня та у лютневому друкованому виданні журналу. Педіатрія.

"Не було різниці у впливі на калорії та поживні речовини, незалежно від того, їли діти піцу з супермаркету чи з ресторанів швидкого харчування, і це передбачає, що зусилля, спрямовані на покращення харчового вмісту піци, повинні включати піцу кожного. Походження", - сказав Пауелл.

Піца не збільшувала щоденне споживання калорій дітьми лише в дні, коли вони їли її у шкільній їдальні. Це може означати, що шкільні піци здоровіші, або, можливо, інші шкільні обіди настільки ж калорійні, сказав Пауелл.

Конні Дікман - директор університетського харчування у Вашингтонському університеті в Сент-Луїсі. Він зазначив, що "великим виводом є те, що загальний баланс дієт дітей не такий здоровий, як повинен бути. Якщо діти люблять піцу, оцініть, як вона пасує протягом дня, щоб вона не віднімала калорій з інших груп. Їжа".

За його словами, способи оздоровлення піци можуть включати використання цільної пшениці або білої цільної пшениці для тіста, використання більше фруктів і овочів замість м’яса, а також використання менше сиру або сирів з більш сильними смаками.

Freedhoff має власний низькокалорійний рецепт піци. Якщо м’ясо не включене та використовується напівжирене молоко моцарела, базилік, цибуля та часник, піца може мати менше 200 калорій на порцію.

Фрідхофф зазначив, що піцу супермаркету можна насолоджуватись помірними. Але часте вживання піци в школі може змусити дітей думати про піцу швидкого харчування як про звичайний прийом їжі, а не про випадкове поблажливість, звичку, яка може призвести до дорослості, попередив він.

"Часто робити те, що правильно, сильно відрізняється від того, що робити легко", - додав він. "Покладаючись на піцу, оскільки це просто, ми нормалізуємо культуру легкості, яка не найкраща для наших дітей чи їхнього здоров'я".

Більше інформації

Американська асоціація серця пропонує рекомендації щодо здорового харчування дітей.