Згідно з останнім опитуванням, угорці харчувались здоровіше під час епідемії коронавірусу, але в той же час фізична активність також різко знизилася, - сказав нашому виданню Емесе Антал, дієтолог, соціолог та професійний лідер Асоціації платформ TÉT. Представницьке карантинне дослідження було проведено спільно Національним бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih), платформою TÉT та економічним факультетом Університету Дебрецена, залучивши близько трьох тисяч людей. Метою дослідження було вивчити, наскільки надзвичайна ситуація може сформувати поведінку споживачів та їх готовність змінити спосіб життя.

вірусу

Управління запереченнями

Антал Емезе сказав, що опитування показує, що ми могли витрачати більше часу на їжу та приготування їжі під час епідемії, тому ми склали більш різноманітну дієту, яка є позитивною. "Ми не зменшили кількість споживаних порцій, тоді як 14 відсотків опитаних їли частіше в цей період", - пояснив він. Майже половина респондентів (48 відсотків) сказали, що фізична активність зменшилася, тому не дивно, що 24 відсотки - кожна четверта людина - набирають вагу в середньому три кілограми та дев'ять відсотків більше чотирьох кілограмів. Вибіг лише кожен десятий чоловік, додав фахівець. Підсумовуючи результати схуднення та набору ваги, доросле населення Угорщини набрало в середньому один кілограм, що дуже багато, враховуючи, що 60-65 відсотків з них все ще страждають від надмірної ваги або ожиріння.

- До речі, опитування проводилося в Інтернеті, що може показати більш реалістичні результати з точки зору зміни ваги, ніж якби людей запитували про ці дані особисто. Однак цифри все ще можуть бути спотворені, оскільки населення могло набути ще більшої ваги, оскільки результати базувались на самозвітах, а не шляхом вимірювання, - зазначила Антал Емесе.

Значний спад руху свідчить про те, що люди не вигадували себе, навіть незважаючи на те, що низка навчальних відеороликів було розміщено в Інтернеті абсолютно безкоштовно. - У попередньому опитуванні ми розглянули те, що люди вважають основними обмеженнями здорового способу життя, і дорослі поклали гроші на перше місце, силу волі на друге і лише більше руху на п’яте: це хороший результат вказівка ​​на явище, яке ми називаємо управлінням запереченнями, сказав експерт.

Батьком є ​​шаблон

«Це позитивний результат з поживної точки зору, - продовжував він, - що попит на овочі, фрукти, сухі бобові, молочні продукти зростав під час епідемії, тоді як ми купували менше з алкоголю, солоних закусок, солодощів, цукру та енергії напої. "Закусок могло бути менше, тому що люди більше готували і пекли", - додав він. Крім того, майже третина респондентів приймали більше харчових добавок, ніж раніше, що може бути пов’язано з тим, що під час епідемії угорці все ще намагалися підтримати свою імунну систему.

За останні два-три місяці ми були в магазинах і на ринках кілька разів
Фото: Золтан Хавран

- Частіші приготування їжі вдома під час епідемії - це також важливий результат, тому що поведінка батьків може служити зразком для дітей, а культура здорового харчування - зміцнена, - підкреслила Антал Емесе.

Золтан Сазалі, заступник декана економічного факультету Дебреценського університету, сказав про угорську націю: карантин не змінив основних споживчих споживчих звичок, вони є більш постійними, але в той же час порядок переваги фактори, що впливають на покупку, змінилися. Як до спалаху, так і під час спалаху, двома найважливішими варіантами є відмінний смак та стабільна якість. З іншого боку, довговічність та упакований характер їжі стали набагато важливішими під час карантину, що, звичайно, може бути пов’язано з потребою населення у більшому зберіганні.

Керівник бізнесу!

Водночас значення популярного і звичного бренду зменшилось, і споживачі частіше здаються в кризові періоди. - Позитивною тенденцією можна вважати те, що роль угорського виробництва зросла, згідно з опитуванням, сприйняття угорської їжі стало особливо позитивним, - зазначив Золтан Сазалі. Керівник Інституту маркетингу та комерції також зазначив, що частота відвідувань магазинів значно змінилася після спалаху захворювання. Хоча до цього лише 16,6 відсотка респондентів ходили до магазину раз на тиждень, 52 відсотки вже були в епідемічному періоді. Також є більше людей, які ніколи не відвідували магазини особисто, їх частка зросла з 0,9% до епідемії до 9,7%.

Професор також зазначив, що під час епідемії місцеві ланцюги постачання продуктів харчування та коротші шляхи збуту стали більш цінними, що також виявилось у зростанні попиту на угорські продукти харчування. "Споживачі ототожнюють угорські продукти із здоровим та стійким вибором", - сказав він, додавши, що це може посилити лояльність споживачів до угорських продуктів, що може призвести до більшої присутності в магазинах вітчизняних продуктів.