Нова книга рецептів від шеф-кухаря знаменитостей Інгрід Гофман та Американської асоціації діабету перетворює ваші улюблені класичні страви латиноамериканської кухні на рецепти, сприятливі для діабету.

Незалежно від того, ви латиноамериканець чи ні, швидше за все, латинська їжа займає особливе місце у вашому серці і, звичайно, у вашому шлунку! З рагу, смачного рису з квасолею і навіть вершкового гуакамоле - ці звичні аромати означають традиції та час, проведений з коханими.

класиками

Якщо ви страждаєте на цукровий діабет, ви думаєте, що вам слід виключити зі свого раціону ці смачні страви традиційної латиноамериканської кухні, але це не так. Так стверджує відомий шеф-кухар Інгрід Гофманн - і щоб довести це - вона об’єдналася з Американською діабетичною асоціацією, щоб написати двомовну книгу, повну корисних та просто смачних версій латинських рецептів, які ми всі любимо.

"Класична латинська їжа, як правило, важка вуглеводами, смажена, насичена сіллю і жиром", - говорить Гофман, шеф-кухар знаменитості та автор "Класика Latinos a lo Saludable (латинська їжа "Здорова їжа"): більше 100 рецептів, придатних для діабетиків"

«Це є однією з найбільших проблем для людей, які страждають на діабет або переддіабет. Але не потрібно забувати про класику латиноамериканської кухні. Потрібно просто спробувати легші та корисніші варіанти приготування страв ". додати.

Класика латиноамериканської їжі, як правило, є проблемою для хворих на цукровий діабет - але не відтепер! У цій новій книзі здорових латинських класичних рецептів пропонується проста та корисна версія цих смачних страв.

Чому книга рецептів діабетиків важлива

Діабет є актуальною проблемою для латиноамериканської громади. Насправді 12,8% дорослих латиноамериканців страждають на діабет. Ось чому відомий кухар так раді взяти участь у цьому проекті.

Зосередившись на чистих, чистих інгредієнтах та дотримуючись стандартів харчування AAD, Гофманн перетворив класику латиноамериканської кухні на діабетичні страви, в основі яких лежать білки, цільні зерна та свіжі овочі.

"Найкраще те, що ви насолоджуєтесь їжею, не витрачаючи на приготування їжі цілий день", - говорить Гофманн.

Гофман не тільки розробив корисні та смачні версії класики латиноамериканської кухні, але він також застосовує те, що проповідує. Вона описує себе як "вовчака", який знайшов силу зцілення в їжі.

Її дослідження змусили її приймати лужну дієту, яка дозволяє їй бути вільною від наркотиків, щасливою, активною та смачно жити. Здорові рецепти класичної латинської класики відповідають кулінарній філософії Гофмана, пропонуючи прості, легкі рецепти зі здоровим смаком.

У цій книзі ви знайдете безліч рецептів для діабетиків, натхненних смачними латинськими стравами, такими як:

  • Енергетичні сніданки, такі як вівсяні арепи, тропічний смузі з лляним насінням та яйця, утоплені в зеленому соусі.
  • Захоплюючі закуски, такі як емпанади з кукурудзи та сиру, гуакамоле з огірків та хліб з юки.
  • Поживні супи, включаючи колумбійські курячі аджиако, зелений свинячий позол та санчочо з яловичини.
  • Ситні страви, такі як лазанья з кабачків, куряча поблана тинга та запечений чимічанг з карнітами.
  • Улюблені морепродукти, такі як морепродукти паелья з кіноа, тако чипотле риба, крокети з тріски з чорною квасолею і соусом з папайї.
  • Смачно супроводжують поблано, фаршировані овочами, корисною смаженою та стиглою квасолею в духовці.
  • Десерти, як мексиканське шоколадне печиво. Крем Мохіто та флан з корицею.
  • Все це та багато іншого!

Книга також містить харчову інформацію, культурні подробиці про рецепти та відомі «Поради дівчатам» Гофмана, які пропонують трюки, як по-різному використовувати один інгредієнт, як зберегти їжу та як отримати кілька рецептів для діабетиків.

У цей вік, коли суспільство більше усвідомлює, що вони споживають, повідомлення Гофмана про цілющу силу їжі стає більш актуальним. Але майте на увазі це Здорова латиноамериканська класика Це не книга про дієти. Це інструмент, який вчить нас харчуватися здорово, не жертвуючи смаками та задоволенням від приготування їжі.

"Важливо мати можливість насолоджуватися класикою латиноамериканської кухні, з якою ми виховувались і досі прагнемо", - підсумовує Гофманн. «І тепер, за допомогою цих порад та підказок, ви можете насолоджуватися простою версією традиційних страв, виготовлених за менший час та з більш здоровими інгредієнтами. Незабаром ви дізнаєтесь, як їжа може вас зцілити. Життя має бути веселим і щасливим, і приготування смачного страви також є частиною цього ".