МАДРІД, 7 липня (EUROPA PRESS) -

корисно

Як вдома ти ніде не їси! Це одна з тих універсальних істин, яку всі повторюють, як «мантру», коли з-за зобов’язань чи задоволення ми проводимо багато днів далеко від дому, і нам доводиться виїжджати з ресторанів чи готової їжі, щоб наповнити шлунок.

Це твердження набуває більшої цінності, коли, не недооцінюючи смаку страви, ми говоримо про здоров'я. І саме в тому, що нове дослідження, опубліковане північноамериканськими дослідниками, підтверджує, що люди, які часто вживають страви, приготовані вдома, рідше страждають на діабет 2 типу, ніж ті, хто рідше їсть їжу цього типу.

На міжнародному рівні, особливо у великих містах, зростає тенденція до того, що люди їдять за межами закладу, і це в багатьох випадках передбачає більше споживання фаст-фуду, наприклад. Лікарі починають турбуватися, коли бачать, що ці люди мають дієту, багату енергетичними продуктами, але відносно бідну поживними речовинами, що може призвести до збільшення ваги, що, в свою чергу, пов’язано з підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Навпаки, мало авторитетних досліджень щодо ролі, яку домашні страви можуть зіграти у зміні довгострокових ризиків розвитку діабету та/або ожиріння. Оцінити, чи може домашня їжа бути стратегією проти ожиріння та діабету, є метою нових епідеміологічних досліджень Ци Сан, що працюють в Школі громадського здоров’я імені Т.Ч. журнал "PLoS Medicine" про запобігання діабету.

СКІЛЬКО ДОМАШНЬОЇ ЇЖИ ЗНИЖАЄ РИЗИК ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ

Сан та його колеги використовували великі перспективні набори даних, за якими американські медичні працівники - чоловіки та жінки - спостерігались протягом тривалого періоду часу, ретельно збираючи дані про показники здоров’я, включаючи інформацію про звички, харчування та початок діабету. Результати були скориговані на кілька відомих факторів, які можуть вплинути на харчові звички, такі як сімейний стан.

Результати вказують, що люди, які повідомляли про споживання п’яти-семи домашніх страв ввечері протягом тижня, мали на 15 відсотків нижчий ризик діабету 2 типу, ніж ті, хто з’їв два або менше з них протягом тижня. Невелике, але все ж статистично значуще, скорочення було очевидним для тих, хто їв більше обідів, приготованих вдома під час їжі.

Інші аналізи показують, що менший приріст ваги може частково пояснити часто спостерігається зменшення діабету 2 типу у тих, хто їсть страви, приготовані вдома. Добре усталені стратегії профілактики діабету включають поведінкові втручання, спрямовані на збільшення фізичних вправ та поліпшення харчових звичок. Згідно з результатами цього дослідження, переваги харчування та способу життя споживання їжі, приготовленої вдома, можуть сприяти цим зусиллям з профілактики діабету.