Після різдвяного застілля тіло задає собі щось легке і поживне. Тому я підготував для вас вегетаріанський замінник соусу болоньєзе. Гриби, сочевиця, перець, морква, ось головні герої цього чудового і насиченого ласощі. Хоча цей вегетаріанський соус болоньєзе далеко не традиційний, я вірю, що він вам сподобається так само, як і мені.

Час підготовки: 40 хвилин

Що нам знадобиться приблизно на 6 порцій?

  • 2-3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 1 більший для дрібно натертої моркви
  • 6 більших грибів нарізати невеликими кубиками
  • 1 червоний перець, нарізаний невеликими кубиками (приблизно 200 г)
  • 2 банки нарізаних помідорів (2 х 400 г)
  • ½ чашки червоної сочевиці
  • 1 - 2 склянки води або відвару
  • 1 столова ложка орегано, базилік, солодкий перець, сушений цибуля
  • морська/гімалайська сіль
  • мелений чорний перець
  • 3-4 столові ложки домашнього меду (або на власний смак)

Як ми будемо діяти далі?

1. Обсмажте цибулю на золотому маслі.

2. Потім додайте подрібнену моркву, гриби та перець.

3. Смажте все і тушкуйте близько 10 хвилин.

4. Потім додайте помідори, сочевицю (яку ми попередньо промили під водою), воду або бульйон і варіть до готовності сочевиці. Це займає близько 20 хвилин.

5. Якщо соус занадто густий, додайте води.

6. Нарешті приправте все (орегано, базилік, перець, сіль, чорний перець) і приправте медом за власним смаком, трохи протушкуйте і подавайте з улюбленою пастою.

ПОРАДА No1: Часник нудить мені в їжі, але якщо цього не зробити, ви можете додати його до соусу. Готуючи соус, ми можемо додати шпинат, кукурудзу або кабачки в літній сезон. Сировина може бути різноманітною.

ПОРАДА No2: Пропустіть мед із рецепту, а також подайте веганське.;-)

Харчові значення на 1 порцію соусу (без макаронів):

сочевиці

Смачного!:-)

Ви також знайдете чудові рецепти в нашій книзі Від фітнесу до кухні 1:

Ці вегетаріанські страви з бобовими також чудово смакують:

Карі з цукіні та нуту: чудово смакує з макаронами

  • Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року
  • Імбирний пудінг з чіа з йогуртом та хурмікакі: ця комбінація ароматів вас завоює - 27 січня 2021 року
  • Наваристий кіловий суп з овочами та квасолею - 20 січня 2021 року

Стаття була додана 25.01.2019 року та включена до категорії: Рецепти макаронних виробів Вегетаріанська | Автор: Антонія Пушкашова