20.6. 2018 15:55 Палатин
Унікальне розташування в районі замку Битчіанське надає ресторану Палатін благородства та поваги. Святкове відчуття пом’якшить вас лише тоді, коли ви припаркуєтесь перед замком. Ви пройдете окремий міст через річку, пройдете через романтичні ворота до подвір’я замку і поруч із Палацом весілля дійдете до вхідних дверей ресторану. Атмосфера навколишнього середовища змушує гальмувати і відчувати унікальність моменту
А що чекає вас за великими чорними дверима після входу в ресторан? На відміну від історії навколо, внизу вас чекає контрастний подарунок. Обладнання ресторану сучасне, а кухня відповідає сучасним тенденціям. Можливо, лише співробітники з їхнім позачасовим сервісом та готовністю бути однією ногою в минулому - з позитивного боку. Сьогодні вони рідко так охоче вас «пропускають», до того ж у білих сорочках та краватках-метеликах ви зустрінете їх здебільшого лише в готельних ресторанах. Офіціанти так пильно дбали про наш добробут, що ми помилково запідозрили їх у викритті наших таємничих покупок.
Хоча під час нашого недільного візиту, крім постійних гостей, співробітники також обслуговували учасників двох окремих сімейних свят, відокремлених візуально, в одному районі, ми не чекали їжі довше, ніж зазвичай. Співробітники неодноразово приходили нам повідомляти про наше задоволення. Харчування та обслуговування були бездоганними та високопрофесійними. І в тій мірі, якої ви не очікували б у маленькому містечку.
Ресторан пропонує оптимальне меню - не мало чи не дуже багато страв. Протягом тижня щоденне меню також доступне від 4,80 до 13,90 євро. На додаток до основного меню а-ля-карт, в осінні місяці (жовтень/листопад) пропонувалося сезонне (качине) меню - від закуски, до качиного супу, качиного конфі або сус качиної грудки до макового батона, посипаного вершкового масла. Лише розрахунок згаданих кулінарних прийомів не залишить гостя сумнівів у тому, що вони йдуть з часом на ресторанну кухню.
Компанія також має цікавий вибір вин із власного винного магазину - ви також можете замовити келих з кожного вина, а не лише цілу пляшку, що часто не трапляється в компаніях. Ми вирішили розпочати смакові рецептори із закуски. Крім того, у них була одна холодна та одна гаряча закуска з качиного меню, тому ми спробували обидва. Моцарелла з томатною еспумою та базиліком (5,40 євро) - чудовий старт, але ще краще - домашні картопляні равіолі з трюфельною олією, насінням гірчиці та смаженими грибами (6,80).
Ми також обрали словацький часник з копченим сиром, беконом та підсмаженим хлібом (2,90 євро), в якому часник із копченим сиром пресували для домінування смаків. На смак він був настільки ж смачний, як качиний бульйон з овочами та шматочками качиного м’яса (2,80 євро), який ви б не приготували краще вдома. Головну роль у нашому недільному меню зіграла свиняча вирізка або як добре пропечений стейк (офіціант прийшов запитати про інтенсивність випікання) з грибним соусом, або з чесними пиріжками з бринзою у виразно зеленій смачній трав'яній скоринці, обидва на суму близько 15 євро.
Порції в ресторані Palatín пристойні, тож після двох-трьох курсів вам справді вистачить. Ну, ви не можете не скуштувати десерти, вони, очевидно, про них тут дбають. Окрім стандартних млинців з гарячою малиною та морозивом, на столі було окреме меню для різних видів густого шоколаду та як золотий цвях програми - щоденне меню десертів. На момент нашого візиту було запропоновано три (від 3,20 до 4,80 євро). Хоча співробітники рекомендували оригінальний зелений десерт з маскарпоне та щіпкою шпинату, ми вибрали привабливий десерт nutel і не пошкодували. Окрім смаку, ми також високо цінуємо його зовнішній вигляд.
Чотири шари білих, коричневих та бежевих кремів, покриті гарячою шоколадною стружкою на вершині десерту, були чудовим пунктом нашого недільного обіду. Коли ви їдете шосе від Братислави до Попрада, ми обов’язково рекомендуємо короткий об’їзд у Битчі на обід або вечерю біля Палатина.
Плюс: Відмінна їжа там, де її можна не очікувати
Мінус: Будуть знайдені нові упаковки для меню, вони помітно зношені.