Книга «Вагітність на своєму етапі» - це здоровий рецепт на кожен момент вагітності.

Вагітність - це подорож, в якій піднебіння та шлунок повинні будуть пережити деякі несподівані зміни, іноді з невеликим або великим кулінарним натхненням.

порадувати

Але харчування під час вагітності не повинно бути більш складним або нудним. І завдяки цьому було створено спільноту вагітних жінок, які прагнули поділитися досвідом та гастрономічними проблемами. Результатом стала книга під назвою 'Вагітність на своєму етапі'(Редакція Оберона), написана Примаверою Руїз.

Книга розділена на чотири розділи: перший триместр, другий триместр, третій триместр та тяга. Кожен із них має добірку з 20 рецептів, які контролюються ендокринологом та дієтологом із зазначенням переваг для вагітної та дитини відповідно до триместру, в якому вона перебуває.

Посуд розроблений вагітними жінками для вагітних з метою їх максимально доступного доступу. Крім того, багато цікавості викликало те, що це були дуже теплі образи, з привабливою та близькою естетикою, які намагаються розповісти передісторію історії, яка досягла всіх "справжніх" вагітностей.

Перший триместр

Протягом першого триместру фізичні зміни мінімальні. Ви можете почати відчувати більше тяги до одних продуктів і менше до інших, іноді це можуть бути навіть дуже несподівані смаки або продукти. Ваше тіло має справу з безліччю нових гормонів. Організм кожної жінки унікальний, і кожна з них по-різному переносить цю гормональну зміну. Таким чином, у вас може бути нудота, а може і не бути її.

Гормони вагітності змінюють процес травлення, особливо якщо з самого початку страждаєте запамороченням, нудотою або печією. Тому рекомендується їсти кожні 2-3 години в невеликих кількостях, уникати жирної, гострої або кислої їжі і не лягати спати до 1 години після їжі. У наступних триместрах ці неприємні відчуття в шлунку зазвичай зникають.

Не ускладнюйте себе приготуванням страв і готуйте якомога природнішим способом. Хороший спосіб організувати харчування - це спланувати щотижневий прийом їжі заздалегідь. Проведіть день, готуючи скоби, які потім зручно поєднувати, щоб закінчити складати рецепт. Це можуть бути: коричневий рис, лобода, булгур, овочі, бульйони, варені яйця, хумус ... Таким чином, рекомендовані продукти краще розподіляти протягом тижня та полегшити організацію закупівлі. Практикуйте такі техніки, як приготування на пару, папілоти або вок, смажені та смажені з обережністю, і ви також можете приготувати трохи більше кількості та використовувати його для заморожування. Отже, ті дні, коли ви втомилися або неадекватні, ви вже вирішили їжу.

З моменту прийняття рішення про вагітність, а саме в першому триместрі, двома найважливішими компонентами є фолієва кислота та вітамін В12. фолієва кислота Він присутній у зелених листових овочах: ​​ендівія, крес-салат, шпинат, мангольд, цибуля-порей, салат, зелена квасоля, капуста та інші, такі як буряк та спаржа; бобові, такі як квасоля, нут, горох; деякі фрукти, такі як мушмула, диня, гранати, апельсини та деякі горіхи, такі як фундук, волоські та кедрові горіхи. Всі вони допомагають зменшити ризик розвитку розщеплення хребта (неповне закриття спинного мозку), аненцефалії (відхилення мозку) та інших вроджених вад розвитку. b12 вітамін ми можемо знайти його в яйцях, рибі та м’ясі.

Салат з кіноа, бімі та граната

Кіноа схожа на рис, вона дозволяє робити нескінченні суміші. У мене зазвичай готують лободу в холодильнику, а потім додають її до смажених овочів або інших гарнірів. Крім того, він забезпечує нам велику кількість поживних речовин, таких як фолієва кислота, кальцій, залізо, вітамін Е та група В. Коли мені доводиться чистити гранат, я користуюся можливістю очистити шкірку відразу 2 або 3 і зберігати його в холодильник для супроводу салатів або десертів. Гранат забезпечує нам велику кількість клітковини.

Бімі - це східний овоч, який на смак набагато м’якший за брокколі і при варінні видає менше запаху. Містить багато вітамінів, цинку, фолієвої кислоти, білків та антиоксидантів, хороших союзників під час вагітності.

Рецепт (2 особи)

  • 250 г лободи
  • 1 граната
  • 1 вапно
  • 1 авокадо
  • 500г бімі
  • 1 щіпка перцю
  • 1/2 таблетки концентрованого овочевого відвару
  • Киноа кип'ятимо з такою ж кількістю води, як і кіноа. Додаємо половину кубика запасу, щоб зробити смак.
  • Ми збираємося смажити бімі з краплинкою олії. У миску ми заправляємо авокадо та гранат лаймом та перцем. Все змішуємо і готові до вживання. Це салат, який можна подавати теплим або холодним.

Дві чверті

Споживання енергії вагітною жінкою повинно зростати з другого триместру. Додаткова кількість енергії, яка може знадобитися вашому тілу, становить близько 160 ккал на день, кількість, яка ще більше зросте в третьому триместрі. У цей період плід практично формується, і з 20 тижня ми можемо це відчути.

Це момент, коли, як правило, нудота зникає, ви знову насолоджуєтесь їжею, можете подорожувати і займатися спортом. Також з’являються фізичні зміни, але будьте обережні, якщо ви кинете себе і перестараєтесь, ви можете набрати занадто велику вагу, спричиняючи можливі ускладнення, такі як гіпертонія або діабет вагітних.

У другому триместрі дуже важливо забезпечити споживання продуктів, що є джерелом заліза, таких як перепели, куріпки, телятина або яловичина, а також бобових культур, таких як нут, сочевиця, квасоля та їх паростки; а також яйця, мигдаль або сухофрукти, такі як абрикоси, родзинки або інжир. Нестача заліза під час вагітності може спричинити анемію, і гінеколог після діагностики тяжкості захворювання допоможе ввести необхідні добавки. Візьміть багато фруктів, щоб мати вітамін С під час вагітності, який також сприяє засвоєнню заліза.

Голод напевно може напасти на вас у будь-який момент. Готуйте корисні закуски, щоб перекусити між їжею та містять натуральні інгредієнти.

Прислухайтеся до свого тіла і дозвольте собі примху. Таким чином ви створите гормони, що дарують щастя (дофамін, серотонін, ендорфін). Дитина сприймає, зрештою, фізичний та психічний стан матері.

Подбайте про свій відпочинок і звикайте лягати спати між 21 і 24 годинами, щоб набагато більше поповнити і відновити сон. Не забувайте, що ми несемо відповідальність за виховання іншого життя через наше тіло, і для цього потрібно багато енергії. Залучіть свого партнера або родину, щоб вони почувались частиною цього процесу, щоб ви могли отримати необхідну підтримку.

Овочевий кіш з тофу (без яйця та вершків)

Рецепт (4 особи)

  • Кіче має нескінченні поєднання і його можна їсти гарячим, свіжоприготованим або холодним. Це багата закуска, яку можна перекусити між прийомами їжі або як основну страву, залежно від кількості. Цей кіш не містить яєць і вершків, він менш калорійний.
  • 4 особи
  • 1 тісто для бризу
  • 250г тофу
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • 1 цибуля-порей
  • 100г тертого пастеризованого сиру
  • ½ склянка мигдального молока
  • Кольорові помідори
  • Щіпка солі і перцю
  • Перше, що ми будемо робити на сковороді, - це цибуля-порей із сплеском олії. Порей повинен бути добре подрібнений. У мисці змішуємо тертий сир, подрібнений тофу і молоко. Крім того, ми будемо змішувати цибулю-порей у тій мисці, коли він матиме золотистий колір. Не забуваймо щіпку солі і перцю. Ми розігріваємо духовку до 180º і поміщаємо тісто з бризи в ємність з духовкою. Ми розміщуємо всю суміш всередині тіста і додаємо смужки перцю та помідорів по всій поверхні. Додаємо трохи тертого сиру поверх усіх прикрас. Приблизно через 40 хвилин ми повинні підготувати кіш.

Третій триместр

У третьому триместрі споживання енергії вагітною зросте на 270 ккал. Відповідна річ - набирати від 10 кг до 16 кг протягом усієї вагітності, але все буде залежати від попередньої ваги кожної жінки.

Під час вагітності настав час робити ставку на місцеві продукти. Тільки транспортування і збереження може призвести до певних змін у їжі та зменшити її харчовий вміст. Чим менше часу проходить від бруду до рота, тим краще.

Матері доводиться повноцінно харчуватися, якщо ні, хоча плацента відповідає за поглинання поживних речовин та кисню з крові матері, мати може ослабнути і мати пізніші проблеми, навіть впливаючи на дитину. Це означає, що поживні речовини будуть передаватися дитині безперервно, незалежно від того, їла мама чи ні.

Бажано споживати повільно поглинаючі вуглеводи, такі як хліб, рис, картопля, крупи та макарони, переконуючись, що вони цілі. Вони забезпечать нас необхідною енергією для щоденної діяльності. Вживання молочної їжі є важливим у цьому триместрі для забезпечення кальцію в кістках дитини. Рекомендується включати їх у сніданки та закуски, щоб вони не заважали засвоєнню заліза. Сири, які вживають, повинні бути виготовлені на пастеризованому молоці.

Білки сприяють формуванню клітин, тканин та органів майбутньої дитини. Бажано споживати щонайменше 2-3 порції цих продуктів на день. Риба багата на Омегу 3, але під час вагітності, годуючим немовлятам та дітям до 3 років, ми повинні уникати споживання тих, які можуть накопичувати важкі метали, такі як ртуть, це стосується риби-меч, акули, синього тунця та щука. Препарати з сирої риби (копчений лосось, анчоуси, суші, севіче або тик) не рекомендуються.

Коли ви готуєте, розфасуйте та заморозьте запаси, коли повернетеся додому з доставки. У вас, мабуть, не так багато часу для приготування їжі, і все ж вам доведеться продовжувати не менш здорову дієту.

Спробуйте поступово розморожувати, щоб поважати холодний ланцюг.

Нут та томатний суп із селерою, беконом та яйцем-пашот

Рецепти (2 особи)

  • 1 каструля вареного органічного нуту
  • 4 тертих помідора
  • 1 склянка води
  • 2 селери
  • 100г бекону
  • 2 яйця
  • Перець
  • Сіль
  • На сковороді пасеруйте шматочки бекону із шматочками селери, солі та перцю. У ту саму сковороду ми збираємося додати промитий нут, щоб він ввібрав частину смаку, і, нарешті, додамо тертий помідор і склянку води. Даємо їй готуватися всім разом близько 15 хвилин.
  • Для яєць-пашотів ми збираємося помістити їх у гарячу, майже киплячу воду, загорнувши в поліетиленову плівку. Переконайтесь, що вони добре приготовані принаймні 7 хвилин.

Тяга

Здобне печиво із зеленим сиром та різноманітними трубами

  • 1 упаковка пісочного печива
  • 75 г сиру
  • 2 столові ложки чаю Матча
  • 3 столові ложки змішаних труб, змішаних з чіа
  • Розкладаємо печиво на тарілку, а зверху викладаємо сир, попередньо змішаний з чаєм з матчі. Нарешті, декоративним способом ми додаємо насіння зверху і щіпку чіа в кожне печиво.