калорії

Мало калорій не відгодовує, багато калорій. Ця подвійність, на жаль, продовжує керувати думками багатьох і багатьох людей. Незважаючи на великий технологічний та культурний прогрес, ми продовжуємо продовжувати одну і ту ж історію роками.

Але і я не здивований, вам просто потрібно поглянути на те, що публікується в Інтернеті, щоб усвідомити гнітючу панораму, в якій ми опинилися. Це те, що ви знайдете, зайшовши на веб-сайт Cola Cao, таким чином, все, що ми робимо, це бентежить людей, змушуючи їх бачити, що калорії дійсно важливіші за харчову якість їжі.

(Зображення взято з веб-сайту Cola Cao)

Як продовження попереднього допису про здоровий шопінг Як вижити в супермаркеті, сьогодні я хочу поговорити про калорії, мені здається суперечливою темою, якою ми наповнюємо розмови, енергійно захищаючи всілякі аргументи навколо хибності контролю над калоріями втратити вагу. За допомогою цього іміджу цього бренду "какао" мені вдається зібрати всі бали, що підлягають лікуванню: високоопрацьований продукт, що не насичує, нульова поживність (так порожні калорії) і нічого, пов'язане із задоволенням, яке припускає їжа (справжнє).

Зазвичай, у своїй щоденній битві я опиняюсь між цими теситурами:

  • Які у вас фрукти? - Я намагаюся зробити з них ананас і яблуко. Банан - це калорійна бомба, я просто з’їдаю його, якщо в мене мало калію (?)
  • Ви любите авокадо? - Так, але це дуже товстить! Але не вкладайте це в свій раціон, бо таким чином я не втрачу вагу в житті.
  • Якщо я покладу на пюре легкий сир, нічого не трапиться, так?

І ні, я не збираюся нікого звинувачувати. В глибині душі я вважаю, що ми більше ставимося до ролі жертв, ніж до винних, якщо нам доводилося приписувати ролі.

Ми НЕ робимо покупок розумно і прагнемо скоріше, простіше та менш корисні варіанти. Проблема також поширюється на найменший, тих, хто слухає та відтворює моделі у зрілому віці. Боже, давайте перестанемо думати, що, оскільки вони діти, їм потрібна кола-као в молоці, печиво для закусок і тонни кетчупу на овочах, тому що "це ніяк не подобається".

Коли ми маємо товар у своїх руках, чи ми дивимося на його етикетку? І якщо ми подивимось на це, то на що ми дивимося? У попередньому дописі я пояснив, як зробити здорову та розумну покупку, і зараз я буду робити особливий акцент на тому, чому ПІДРАХУВАННЯ КАЛОРІЙ - це ВІДМІРКА часу.

Почнемо спочатку, що таке оброблена їжа?

Ми говоримо про високоопрацьовану їжу, коли в промисловості маніпулюють сировиною, що походить, додаючи такі інгредієнти, як цукор, рафіноване борошно та олії, а також інші добавки для отримання кінцевого продукту, зазвичай далекого від харчових та органолептичні показники вихідної їжі.

  • Низька калорійність не означає мало цукру або мало гідрованого жиру.

Або інакше кажучи, мало калорій не означає, що ви набираєте менше або худнете. Легка їжа не є порятунком, відповідно до законодавства, це їжа, в якій зменшено, щонайменше, 30% вмісту деяких її поживних речовин (цукру, жирів, солі або калорій). Таким чином, ми маємо яскравий приклад йогуртового сиру

  • Не всі калорії виробляють однакове насичення або засвоюються однаково в організмі.

Їжа з найбільшим вмістом води, білків і клітковини - це ті продукти, які займають найбільший об’єм у нашому шлунку та забезпечують більшу ситість. Приклад? Бобові, горіхи та насіння (крім фруктів та овочів, через вміст води та клітковини)

Якщо наша дієта базується на високоопрацьованих продуктах, які містять мало клітковини, тим менше сил доведеться докласти організму для її метаболізму та засвоєння калорій; а отже, чим швидше він буде зберігатися в жировій тканині.

Банан і легкий зерновий батончик мають однакові калорії, але ситний ефект першого набагато більший. Печиво призведе до швидкого збільшення рівня глюкози в крові, нарешті, падаючи з тією ж швидкістю, і, отже, генерує потребу їсти знову. Банан, крім природного цукру, забезпечує клітковину, яка сприятиме збільшенню рівня глюкози в крові. І звичайно, це забезпечує нас антиоксидантними вітамінами та мінералами.

  • Внесок інших поживних речовин (природно) виходить за межі калорій.

І це повинен бути вирішальний аргумент, який змушує нас обирати ту чи іншу їжу. Наприклад, додавання в салат кубиків індички з низьким вмістом жиру не можна ототожнювати з ненасиченими жирами, калієм і клітковиною, які забезпечують кубики авокадо; Як прийняття гарної жмені омега-3, клітковини та рослинних білків у вигляді горіхів на перекус, це навіть не близько до рисових коржів, що містять багато солі, незалежно від того, скільки калорій у них є, і завдяки доброзичливому вегану, ви наклеюєте свій ярлик. В обох випадках авокадо та волоські горіхи забезпечують дуже значний відсоток здорового для серця жиру, користь якого у профілактиці кардіометаболічних захворювань є більш ніж виправданою; проти нежирної ковбаси з індички та рисових коржів, які виділяються головним чином вмістом натрію.

  • Певна їжа викликає велике задоволення та позитивні почуття під час їжі.

Незалежно від калорій, які вона забезпечує, ми повинні враховувати задоволення, яке ми відчуваємо, коли їмо. Включіть деякі натуральні продукти, такі як авокадо, горіхи, фініки тощо. це дозволяє уникнути відчуття "покарання" або "позбавлення", запобігаючи поведінці емоційного дисбалансу перед їжею, в режимах харчування, які, як правило, обмежують цей тип їжі на певний проміжок часу. Коли сила волі падає, з’являється поведінка, пов’язана з непомірним харчуванням та примусом, з наслідком вини.

ВИСНОВКИ

Не рахуйте калорій, прочитайте список інгредієнтів.

Уникайте додавання цукру, трансжирів, гідрогенізованої та надлишкової солі.

Внесок інших важливих поживних речовин для нашого здоров'я є пріоритетом калорійності харчових продуктів.

Ситість і насолода, яку створює їжа, - це два необхідні фізіологічні відчуття, які виходять за рамки калорій.

Ми не вага, а не результат того, що ми їмо менше того, що витрачаємо, ми набагато складніший механізм, яким ми повинні балувати і піклуватися, якщо насправді хочемо бути поруч, щоб розповісти про це.