Агентство | 20.08.2019 | 01:02

підрахунок

Дізнайтеся про 5 причин, чому підрахунок калорій може допомогти вам схуднути. Думаєте про схуднення, підраховуючи калорії? Це те, що ви повинні знати.

Нові тенденції в раціоні для підрахунку калорій рідко є новаторськими. Останні примхи здаються різними з урахуванням конкретного набору правил, забороненої їжі або щоденного споживання вуглеводів, але більшість дієт використовують приблизно однаковий механізм: скорочення калорій.

Люди часто худнуть на кето, оскільки в цілому їдять менше їжі. Те саме стосується людей, які харчуються нежирною дієтою. Остання тенденція в галузі охорони здоров’я - Calories In, Calories Out (CICO) або дієта на основі калорій - насправді є новою назвою старої ідеї. План передбачає, що ви втратите кілограми, споживаючи менше калорій, ніж ваше тіло використовує для виконання своїх щоденних функцій. Має сенс правильно?

"Ідея вживання і виходу калорій є абсолютно основою втрати ваги", - говорить Бетані Дурфлер, клінічний дієтолог з Північно-Західного університету. "Але метаболізм і втрата ваги набагато складніші за це".

Підрахунок калорій не завжди перетворюється на довгострокове управління вагою. Гірше того, що ця стратегія може залишити вас почуттям голоду та призвести до безладного харчування. Ось що слід врахувати, перш ніж застосовувати підхід до підрахунку калорій для схуднення.

Почнемо з основ

Калорії - це одиниці енергії, що містяться в їжі, що сприяє щоденній діяльності. Дихання і моргання? Так, це спалює калорії, як і їжа та відвідування тренажерного залу.

Базальний рівень метаболізму (BMR) - це кількість калорій, які ваше тіло спалює, щоб залишитися в живих. Цей показник характерний для кожної людини і визначається низкою факторів, включаючи зріст, вагу та вік. Інтернет-калькулятори пропонують оцінку, і деякі лікарі використовують дихальні апарати, які пропонують більш точний та персоналізований BMR, наша рекомендація полягає в тому, що ви звернетесь до дієтолога та зробите повний аналіз.

Далі потрібно враховувати такі фактори життя, як фізична активність, оскільки ви, мабуть, не лежите в ліжку цілий день. Для схуднення потрібно вживати менше калорій, ніж потрібно вашому організму, щоб підтримувати рівень своєї активності.

Не всі калорії однакові

Загальновизнано, що більшість дієт працюють через дефіцит калорій, каже Еббі Лангер. "Однак калорії, як ми їх знаємо, надзвичайно довільні", - пояснює він "Men's Health". "Калорія була винайдена дуже давно, і вона не обов'язково точна з точки зору того, як наш організм метаболізує кожну їжу окремо".

Дослідження Міністерства сільського господарства США показали, що люди поглинають лише близько 75 відсотків калорій, що містяться у мигдалі, згідно зі статтею 2016 року, опублікованою в журналі Food & Function. "Ми дізнаємося набагато більше про те, як засвоюються калорії", - говорить Лангер.

Поясніть, що ваше тіло приймає більше калорій з продуктів, які переробляються або розщеплюються природним шляхом. "Отже, якщо у вас трясеться, ви поглинете значну частину цих калорій у порівнянні зі вживанням цієї їжі в сирому або вареному вигляді", - говорить Лангер.

Нові дослідження показують, що наші тіла по-різному обробляють такі продукти, як картопля фрі або твінкі, ніж капуста або банани. "Ці [упаковані закуски] будуть виглядати на клітинному рівні зовсім інакше", - каже Дурфлер.

Національний інститут охорони здоров’я виявив, що грелін, гормон, який рухає голод, вищий, коли люди споживають ультра-оброблену їжу, порівняно з добре збалансованою дієтою, згідно з дослідженням, опублікованим у 2019 році в Cell Metabolism.

Харчова їжа з високим вмістом цукру, жиру та солі може підвищити рівень інсуліну та змусити ваше тіло зберігати більше жиру, пояснює Дурфлер. Тож слід врахувати переваги вживання клітковини.

"Їжа з високим вмістом клітковини забезпечує певний рівень ситості та повноти", - каже Дурфлер. Поживна речовина також сприяє розвитку здорових кишкових бактерій, які, на думку вчених, можуть визначити вагу людини.

Етикетки харчування не завжди правильні

Переверніть мішок Oreos, і ви побачите, що три печива мають 160 калорій. Це може бути правдою, або печиво може містити до 192 калорій на порцію. Це пов’язано з тим, що Управління з контролю за продуктами та ліками допускає розбіжності на етикетках харчових продуктів до 20 відсотків.

Дослідження 24 закусок виявило чотири відсотки різниці між маркованою та фактичною інформацією про харчування, згідно зі статтею 2014 року, опублікованою в журналі «Ожиріння».

Підрахунок калорій може відчувати обмеження

За даними дослідження, проведеного в лютому 2019 року в журналі "Ожиріння", люди, які витрачали лише 15 хвилин на день, заробляючи їжу, втрачали близько 10 відсотків ваги свого тіла за місяць.

Тим не менш, підрахунок калорій може здатися звичною роботою, призвести до нав'язливої ​​поведінки і навіть викликати запої, говорить Лангер. "Коли все прописано цифрами, це позбавляє всі радості від їжі і відключає нас від харчування нашого тіла", - говорить він. "Це продовжує культуру дієти як покарання організму".

Підкреслення цифр може стати причиною запою для людей з порушеннями харчування. Якщо у вас в анамнезі є розлади харчової поведінки, проконсультуйтеся з дієтологом, який зможе налаштувати відповідний вам план. А суворі дієти не враховують дні народження чи будь-яку іншу святкову їжу.

"Люди не такі робототехнічні", - каже Дурфлер. "Навіть якщо комусь потрібно 1200 калорій на день, щоб схуднути, більшість людей не дотримуються цього 100 відсотків часу".

Дієта, заснована на підрахунку калорій, може стати хорошим варіантом для схуднення

"Підрахунок калорій за своєю суттю не є проблематичним", - каже Дурфлер. Насправді, вважайте, що вам слід визначити слабкі сторони дієт, які ви пробували в минулому.

"Мені подобається, що ця дієта знову переглядає калорії та бачить, звідки походять висококалорійні продукти", - говорить він. “Найчастіше ці калорії надходять у вигляді вишуканих закусок та підсолоджуваних цукром напоїв. Надія полягає в тому, що ці калорії використовуються для розумнішого та здоровішого харчування ».

Усвідомлення того, що ваш ранковий бублик із вершковим сиром перевищує 600 калорій, може надихнути вас на вибір ситної їжі, яка має менше калорій, як вівсянка та арахісове масло.

Зрештою, найкраща дієта - це така, яка не поглинає всіх ваших думок. "Дієта стає проблемою, коли ви відмовляєтесь їсти, навіть незважаючи на голод", - говорить Лангер. "Якщо вам доведеться мочитися, ви не сказали б:" Ні, я не можу мочитися ще три години ", - говорить він.

Лангер рекомендує слухати природні сигнали голоду у вашому тілі та застосовувати більш спокійний підхід. "Перестаньте думати про їжу як про добру чи погану, а просто їжте", - підсумовує він.