сирні

Окрім гамбургерів та хот-догів, Mac’n ’Cheese, макарони з сирним соусом, є однією з улюблених страв Америки. Замість версії в мішках краще зробити її самостійно, а за допомогою цього рецепту цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів навіть ті, хто хоче подбати про калорії, можуть легко замінити тісто. Більше того, сирний соус у веганському варіанті також дуже смачний!

Кожен, хто голосує за модні нині вуглеводні дієти - палео, Аткінс, кето або що завгодно, - схоже, клянеться захисною роллю цвітної капусти. Цей овоч також дуже добре замінює інші продукти в дієті без глютену. Але чи справді ви можете замінити макарони для такого відомого фаворита? Давайте спробуємо рецепт і вирішимо самі!

Досвід показує, що, хоча смак не зовсім такий, як вживання макаронів, ми не повинні розчаровуватися. Текстура цвітної капусти відповідає як смаженому, так і підсмаженому варіанту, а також наскільки сирний кожен укус. Наче кожна троянда цвітної капусти поглинає сирний сирний соус, що надає йому суть рецепту. Якщо ви все ще наполягаєте на відчутті макаронів, замість цвітної капусти ми можемо скласти рецепт з устрицями.

Інгредієнти
(Для 6 осіб)

  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 місяць солі
  • K kk свіжомелений чорний перець
  • ¼ кк тертого часнику
  • 1 місяць сушеної петрушки
  • 1 велика головка цвітної капусти, зібрана на трояндах
  • 1 cs подрібненого сиру чеддер
  • Cho cs нарізаний сир грюєр
  • S cs нежирне кокосове молоко
  • 1 ек ghí
  • 1/8 кк меленого мускатного горіха
  • Gra cs тертий пармезан

Розігрійте духовку приблизно 230 градусів. Застеліть деко папером для випічки.

Змішайте олію, сіль, перець, часник та петрушку в середній мисці. Додайте кольорову капусту, вибрану на трояндах (наріжте більші троянди на менші шматочки) і струсіть, поки суміш не покриє троянди.

Розкладіть кольорову капусту одним шаром на сковороді. Смажте протягом 15 хвилин або до коричневої скоринки та хрусткої скотинки, а потім перекладіть у форму для випікання 20 × 20 см. Змішайте інші інгредієнти, крім пармезану, на сковороді середнього розміру при середній температурі. Тушкуйте, помішуючи, 5 хвилин, а потім залийте цвітну капусту до повного покриття. Посипте сиром пармезан.

Випікайте 10 хвилин, поки не зарум'яниться, а потім вийміть з духовки. Подавайте негайно або дайте охолонути і приберіть пізніше. Розрізаний на 6 порцій, можна зберігати в щільно закритій коробці в холодильнику до споживання.

Веганська версія

Вегани можуть приготувати для нього веганський сирний соус. Для цього змішайте 4,5 дл повножирного кокосового молока за допомогою міксера з 4 чайними ложками масла кешью без цукру, 1 чайною ложкою оливкової олії, 1 кк порошку цибулі, кк порошку часнику, ¾ кк порошку гірчиці, ½ kk перцю, 5 ст. Ложок білих дріжджів і ek kk білих дріжджів, і ½ kk Нагрійте на повільному вогні і перед смаженням залийте цвітну капусту.