Після довгої важкої зими ми з нетерпінням чекаємо весни. Перший плід - полуниця, яку люблять майже всі. Для цього я пропоную новий „чізкейк”, у якому вершки (сир) виготовляються з цвітної капусти.
Вершки з цвітної капусти? Так, спробуйте, якщо це неймовірно. Цей чудовий весняний пиріг не тільки красивий, але і здоровий.

палео-варіанті

Підроблений чізкейк у палео-версії

Інгредієнти для 4 осіб:

Для тіста

  • 7 дкг кокосового борошна
  • 1 дкг розпушувача
  • щіпка солі
  • 5 дкг чотириразовий підсолоджувач (або 15 дк еритритолу)
  • 1 шапка ванільного аромату
  • 4 жовтки
  • 7 дкг качиного жиру

Для начинки

  • 25 дкг кольорової капусти на пару
  • 25 dkg тоту (або нежирного сиру без лактози)
  • 30 дкг мигдального або кокосового молока
  • 2 жовтки
  • 4 дкг борошна маранту
  • 1 дкг порошку яєчного білка (або крохмалю тапіоки)
  • 8 дкг чотириразовий підсолоджувач (або 20 дкг еритриту)
  • Почухана всередині 1 ванільної палички
  • 1 органічний лимонний сік і шкірка
  • 1 ек. оболонка насіння подорожника

Для прикраси

Підготовка:

З інгредієнта тіста слід зробити добре сформовану масу. Розкладіть у 20-сантиметрову форму для випічки, застелену пергаментним папером, так, щоб приблизно Він повинен мати обід 3 см.

Інгредієнти крему слід перетерти в подрібнювачі або блендері, а потім вилити поверх тіста. Випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів (полум’я-верх) протягом 35-40 хвилин. Остигнувши, прикрасьте полуницею та стружкою темного шоколаду.