Ви також можете зробити лужні торти
Кориця, кокосове пшоно
1 склянка пшона
3 склянки кокосового молока або іншого злакового молока
½ ванільні палички (не обов’язково)
кокосова стружка
1-2 очей стевії (або наконечник ножа, якщо він у формі порошку)
сіль і кориця
Промийте пшоно і доведіть його до кипіння в 3 склянках спельти або кокосового молока, трохи посоліть. Додайте насіння ванілі, корицю та стевію, зішкребані з ванільної палички. Варіть, поки пшоно не набере все молоко і не стане кашею.
Коли пшоно почне охолоджуватися, розмішайте кокосову стружку на свій смак (за потреби ви можете також підсолодити після цього)
Примітка: кокосові кульки можна зробити, змішавши гаряче пшоно з кокосовим горіхом, сформувавши з нього маленькі кульки і перетворивши його в кокосову стружку, або в мелений мигдаль, волоські горіхи, а потім давши охолонути.
Макове пшоно
1 склянка пшона
3 склянки натурального соєвого молока (або кокосового молока або іншого злакового молока)
½ ванільні палички (не обов’язково)
меленого насіння маку
стевія або мед
сіль і кориця
Промийте пшоно і доведіть до кипіння в 3 склянках молока, трохи посоліть. Додайте насіння ванілі, зішкребані з ванільної квасолі, і підсолоджувач або трохи меду. Варіть, поки пшоно не набере все молоко і не стане кашею.
Коли пшоно почне охолоджуватися, перемішайте мак стевії (або мак, змішаний з медом) у бажаній кількості.
Пряники
Макарони:
50 дкг борошна твердих сортів
25 дкг меду
1 місяць харчової соди
мелена гвоздика мелена кориця (або суміш пряних органічних пряників)
15 dkg маргарину (органічний, рослинний)
Прикраса:
мигдаль, горіхи, родзинки
Замісити борошно та мед, підігріті до теплого, зі спеціями та водою, потім приблизно Розтягуємо його в корж товщиною 8 мм. Його розривають на будь-яку форму (серце, зірка, дитина тощо) і прикрашають за бажанням. Випікайте коржі в розігрітій духовці на середньому вогні - змастіть їх верхівки розведеною сумішшю меду і води два-три рази під час випікання, щоб отримати глянцеве покриття. Це буде дуже смачно!
Капустяні пиріжки
4 склянки борошна з спельти з непросіяного борошна
половина качана капусти
1 склянка підсмаженого насіння кунжуту
1 місяць харчової соди
півсклянки олії холодного віджиму
Капусту наріжте невеликими шматочками і протушкуйте. З інших інгредієнтів замісіть тісто, яке легко розтягнути, додавши воду, потім змішайте капусту. Ми його розтягуємо, нарізаємо кубиками ножем і рвемо пиріжки. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні до наколювання.
Бісквітний торт
25 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
25 дкг борошна твердих сортів
2 дл меду
1 місяць кориці
2 соди харчової соди
1 лимонний сік
1 дл олії холодного віджиму
Сода змішується з лимонним соком. Всі інгредієнти поміщають у велику миску і змішують за допомогою паличного міксера. Додайте достатньої кількості води, щоб вийшло густе, але тече тісто. Масу виливають у форму для випікання і ставлять у розігріту духовку. Випікайте на сильному вогні 15 хвилин, потім на середньому вогні близько 40 хвилин.
Порада: якщо ми розділимо тісто навпіл і покладемо ріжковий порошок або натуральний какао-порошок в одну половину, а потім покладемо його у форму для випікання, змішану, ми отримаємо "строкате тісто".
Приправи можна зробити різноманітнішими, наприклад, додавши коріандр, гвоздику, імбир або кріп.
Мигдальні шоколадні кекси
400 г борошна з спельти
80 г шоколаду
80 г пальмового жиру
40 г крупно нарізаного мигдалю
40 г меду
До борошна додайте харчову соду, а потім інші інгредієнти. Ретельно перемішайте, викладіть у форми для кексів і випікайте в духовці 160 градусів.
[Джерело: д-р Роберт О. Янг - Чудо рН]