найгірших

8.3. 2012 5:45 Харчове отруєння - одне з найпоширеніших захворювань травного тракту. Щороку в Америці отруюється приблизно 48 мільйонів людей! Не всі звертаються за медичною допомогою, але в багатьох випадках потрібна госпіталізація. Кілька тисяч людей щороку помирають від харчових хвороб.

Що таке харчове отруєння?
Харчове отруєння - це захворювання, яке викликане зараженою їжею. Існує багато різних збудників, які можуть забруднювати їжу. Окрім патогенних мікроорганізмів, існує ряд небезпечних хімічних речовин. Виявлено понад 250 захворювань травного тракту, в основному якусь інфекцію.

Через необережне поводження та небезпечні дії харчові продукти забруднюються тваринами або безпосередньо у процесі виробництва та переробки, харчові продукти також можуть бути забруднені самими робітниками заводу. Деякі продукти харчування, як правило, викликають більше спалахів, ніж інші. Якщо вам цікаво, які продукти є найпоширенішою причиною харчових отруєнь, читайте далі. Вас може здивувати наш список.

Недостатньо приготовлене м’ясо
Вживання сирого м’яса (стейк) - це спосіб отруїтися їжею. Сире м’ясо містить такі бактерії, як кишкова паличка або сальмонела. Тож із стейком або куркою, які недостатньо приготовані, ви можете споживати ті чи інші бактерії. Це може бути особливо небезпечним для маленьких дітей, людей похилого віку та жінок, які вагітні, оскільки вони мають ослаблений імунітет. Якщо ви готуєте м’ясо, наприклад, у духовці, переконайтеся, що внутрішня температура досягає щонайменше 165 градусів.

Тунця
Свіжий тунець іноді може містити токсини, що викликають хвороби скомброїдів. Симптомами є нудота, судоми та почервоніння шкіри. Ці токсини можуть виникати в тунці, який занадто довго перебуває в теплій воді. На жаль, отрути не виводяться варінням. Отже, якщо ви підозрюєте, що ваша риба може бути забруднена, викиньте їх.

Яйця
Яйця - найчастіша причина отруєння сальмонельозом, виявлене на зовнішній стороні мантії, і частіше виявляється всередині яйця. Зазвичай курка переносить їх на яйце.

Сире молоко
Сире або непастеризоване молоко може приховувати такі бактерії, як кишкова паличка, сальмонела та лістерія. Сире молоко було причиною багатьох спалахів протягом багатьох років, і навіть незаконно купувати його в деяких штатах.

Іншими продуктами харчування, які зазвичай викликають харчові отруєння, є також полуниця або картопля. Насправді більшість харчових продуктів насправді не винні. Бактерії зазвичай поширюються на ці продукти з брудного обладнання, брудних рук, або якщо вони не зберігаються при правильній температурі, хвороба неминуча.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар