У сучасному стрімкому світі важливо, щоб все більше людей готували швидкі, але корисні та змістовні страви. У цьому випадку азіатська кухня поспішає нам допомогти, бо - за невеликими винятками - ми можемо чаклувати на столі блискавичну їжу. Ця страва також дуже швидка, разом з усім (приготуванням, приготуванням, миттям посуду) нам не знадобиться більше 30 хвилин. Крім того, я можу впевнено рекомендувати Козмакс своєму другові, оскільки він також бідний калоріями:)
Смажена овочева тарілка з глазурованою курячою грудкою
Інгредієнти:
1 кг філе курячої грудки (давайте вже купувати подвір’я, не дути його)
40 дкг головної капусти
40 дкг капусти
20 дкг селери
Бурульки 20 дкг
1 головка цибулини
6 головки часнику
мізинець свіжого імбиру
2 столові ложки темного соєвого соусу
2 столові ложки легкого соєвого соусу
2 столові ложки рибного соусу
чилі за смаком (тобто багато:)
Підготовка:
Харчовий ляпас простий, більшу частину - як це зазвичай буває з азіатською їжею - потрібно наповнити підготовкою. Отже: ми беремо капусту і нарізаємо її соломкою, тоді ви можете дістати селеру і бурульки, які ми нарізаємо тонкими листами:
Закінчивши, дістаньте курячу грудку, наріжте її соломкою (можна зі шкірою, вона найкраща). Покладіть все це в миску і полийте рибним соусом та темним соєвим соусом. Після перемішування відкладіть, для маринування буде достатньо близько 10 хвилин.
До цього часу ми можемо підготувати інші овочі. Цибулю розріжте навпіл, імбир скибочками, а часник подрібніть. Він не повинен бути дуже маленьким, нехай овочі зберігають характер часнику!
Тепер покладіть вок для нагрівання. Хіба ніхто не забув нагріти вок насухо, і коли він сам коптиться, ми капаємо в нього трохи олії? Я сподіваюся. Якщо в горщику є олія, додайте мариновані смужки курячих грудок, які попередньо проціджують, але не викидайте залишився сік, він буде доданий до їжі.
Не чіпайте м’ясо в гарячому воку близько 1 хвилини, оскільки фарш охолоджує страву, лише тоді починайте їх перемішувати. Кілька хвилин, і всі вони червоніють, ми можемо їх вийняти. Відкладіть і накрийте, тримайте хусі в теплі.
Знову поставте вок нагріватися, а потім збийте на сковороді овочі, які є звичайним китайським початком, тобто часник, цибуля та імбир. Вони вже трохи забарвлюються на основі соєво-рибного соусу (який залишився у воку після курячої грудки), але давайте смажимо їх ще хвилину. Тепер ми можемо додати чилі (я використовувала пластівці чилі, але лише одну столову ложку:) Перемішайте,
тоді ви можете перейти до верху всіх інших овочів (капусти, бурульок та селери)
Щоб якомога швидше розсипався, збризніть легким соєвим соусом і додайте поки що відкладений поки що залитий соком маринаду. Розмішайте одну на ній і залийте 1 дл теплої води. Накрийте кришкою і дайте варитися 10 хвилин. До того часу, напр. ми можемо мити посуд та столові прилади, що використовувались до цього часу. Як тільки час закінчиться, ви можете його також подавати: візьміть овочі в тарілки, а зверху увінчайте шматочками курячої грудки. Посипана невеликою кількістю лимона ще більш смачна.