Здорове харчування - це те, на що кожному з нас слід приділяти більше уваги. Однак у потоці шкідливих для здоров'я продуктів, які пропонують нам з полиць гіпермаркетів, часом важко знайти потрібні для нашого здоров’я. Тому не завадить створити магазин, в якому продаються лише здорові речі. І це саме магазин Zdravá výživa Štvorlístok, яким керує симпатична Габіка Кубічкова.

Привіт, Габіко, ти можеш коротко розповісти, що призвело до відкриття магазину здорового харчування? ?

Я пам’ятаю, як це було б учора 🙂 Я почав працювати над здоровим харчуванням вдома приблизно 13 років тому, коли вигадував продукти для свого первістка. На той час у місті вибір здорової їжі був дуже вузьким. Тож ми пішли на здорову дієту в Годоніні. Після того, як я отримав серйозні проблеми зі здоров’ям і з’ясував, що їх можна добре усунути дієтою, я почав дедалі більше думати про власну справу. Я не хотів повертатися на роботу флористом після дитячого садка, а оскільки у мене є школа у галузі підприємництва, я намагався відкрити магазин.

Які були початки? Очевидно, у неї до того часу не було досвіду ведення бізнесу.

Початок 10 років тому був зовсім не простим, рожеві окуляри довелося скласти. Вони не хотіли давати мені позику в жодному банку, оскільки я подавала заявку на відпустку у сім’ї, чоловік взяв її, і я повернула її. Місце на підлозі також було не щасливим рішенням, але тоді єдиним. Ні канікул, ні OCR для дитини, я працював (оформлював документи) вночі вдома, шукав нових постачальників тощо. Мені також дуже допомогла співпраця з магазином у Годоніні, який я купив через рік. Після менш ніж трьох років бізнесу народилася дочка, і вже було проблематично вести два магазини з трьома працівниками разом з дітьми, тому я продав той у Ходоніні. Хоча тоді вона процвітала більше. У третій дитячій кімнаті я також знайшов місце для магазину на першому поверсі. Це було саме те, що я шукав роками.

здорове
Тож можна сказати, що сьогодні ви вже добре налагодили свою діяльність у Сеніці.

Так, ми маємо, і я дуже чекаю цього.

Те, що ви пропонуєте?

Ми пропонуємо продукти без глютену, продукти діа, хліб із закваски, випічку та тістечка, охолоджені товари, горіхи, несолодкі сухофрукти, органічні спеції, кілька видів солі та цукру, борошно, мед, фарби для волосся, натуральну косметику та аптеки, чаї та настоянки, продукти харчування та солодощі для дітей, зшиті вручну іграшки та багато іншого. Цього року (з лютого) ми першими в Сеніці розпочали упаковку без упаковки. Сьогодні у нас на вагах вже є 37 видів їжі, і ми щотижня додаємо нові. Вони поступово виштовхують запаковані в магазин.

Розгорнуті продажі? Як це працює?

Клієнт принесе з дому власні контейнери або тканинні мішки для придбання, і ми зважимо в них вибрану їжу. Результат - набагато дешевша покупка, а також чудове відчуття збереження природи. Навіщо платити за пластикову упаковку, коли вона йде інакше - без неї.

Як клієнти звикли до такого способу покупок? І що вас до цього привело?

Кожного разу, коли ми отримували товар, я збирав усе, чого ми пропустили вдома. Вдома я розлив його в чашки, і раптом пластиковий кошик повністю заповнився. Але недостатньо просто сортувати відходи, а по можливості взагалі їх не створювати. Покупки без упаковки давно стали новинкою за кордоном. Тож я подумав, якщо воно йде туди, чому б і не в нашому місті. Клієнтам різного віку це дуже подобається.

Які ваші наступні плани чи ідеї, які ви хотіли б реалізувати?

Ідеї ​​та плани? Іноді мені здається, що вони у мене три життя 😀. В даний час, окрім дітей, я намагаюся поширити ідею Zero Waste у Сеніці, вказати на проблему з відходами та як взагалі їх не створювати. Я також створив fb-групу Нульові відходи Senica, яка вже почала красиво рости. Найближчими тижнями ми розширимо свою пропозицію, включивши аптеку, побутові товари тощо. Плюс, ми будемо продовжувати розширювати асортимент продуктів за вагою. Крім того, оскільки я повернусь до роботи у вересні після третього дитячого садка, я почну організовувати семінари та лекції на цю тему. Ще раз поновимо лекції, пов’язані з веганською кулінарією. Якщо хтось хоче дізнатись більше про те, що відбувається в магазині, давайте подивимось на нашу сторінку фан-сторінок Здорове харчування Конюшина чотирилиста.

Ви хочете повністю перейти на нульові відходи у вашому бізнесі, або це буде якоюсь пропорцією зі здоровими продуктами в упаковці?

Я хотів би перейти на "відсутність упаковки" у якомога більшій кількості випадків. Але лише час покаже, як я це зробив. Побачимо.

Що рухає вас вперед і спонукає вставати щоранку з ліжка і йти на роботу ?

Найскладніше, мабуть, примирити багатодітну сім’ю з роботою. На щастя, якщо мені коли-небудь потрібно буде доглядати за дітьми, на пенсії у мене є жертвенна теща, або мати та чоловік можуть допомогти мені з імпортом товарів, іноді кілька разів на тиждень. Я хотів би дозволити кожному побачити сенс у своїй роботі та бути таким же щасливим, як я 🙂