Масло або маргарин: що краще?

Дебати щодо користі вершкового масла проти маргарину для здоров’я тривають десятки років. За даними MayoClinic.com, маргарин кращий за масло, якщо говорити про здоров’я серця, але деякі маргарини можуть бути не такими здоровими.

Вершкове масло виграє зі смаком і найкраще підходить для випічки, однак, перед тим, як вибрати намазку для ранкового тосту, добре врахувати плюси і мінуси маргарину та масла.?

Покажчик змісту

Вершкове масло

Масло - це продукт тваринного походження і містить велику кількість холестерину та насичених жирів які закупорюють артерії та збільшують ризик серцевих захворювань.

За даними клініки Клівленда, більшість людей повинні мати не більше 200 міліграм холестерину на день, а 1 столова ложка вершкового масла має 33 міліграми.

Більше викликає занепокоєння насичений жир у вершковому маслі, який підвищує рівень ЛПНЩ або поганого холестерину. Клініка Клівленда вважає здоровий вміст насичених жирів 10-15 грамів на день, а 1 столова ложка вершкового масла має 7 грамів. Незважаючи на ці недоліки для здоров'я, масло має кремовий смак молочного жиру.

Маргарин

Маргарин є штучним продуктом і не містить насичених жирів. Однак приклейте маргарин має високий рівень трансжиру які підвищують рівень холестерину ЛПНЩ подібним чином до насичених жирів (або більше) і знижують рівень ЛПВЩ або хорошого холестерину Чим сильніший маргарин, тим більше у нього буде трансжиру.

У розподіленому маргарині на дві третини менше жиру, ніж у класичному маргарині, за даними клініки Клівленда, а деякі марки мають менше 0,5 грама переробленого жиру на порцію. Крім того, маргариновий спред доступний у його версії, збагаченій рослинними стеринами та станолами, які можуть допомогти знизити рівень холестерину, запобігаючи всмоктуванню цієї сполуки в кишечнику.

Який з них вибрати тоді, вершкове масло або маргарин?

Спред з маргарину зі зниженим вмістом жиру є більш здоровим варіантом, ніж вершкове масло. Вибираючи маргарин, перегляньте харчову інформацію та вміст трансжиру. Починаючи з 2006 року, Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів встановила, що кількість трансжиру повинна бути вказана на всіх етикетках харчових продуктів.

Одна чайна ложка маргарину містить 34 калорії, хоча деякі маргарини можуть бути менш калорійними. Клініка Клівленда зазначає, що невелика кількість вершкового масла, наприклад, по 1 столовій ложці епізодично, не повинно викликати занепокоєння, але виключення вершкового масла зі свого раціону здоровіше.

Корисні альтернативи вершковому маслу або маргарину

Хоча маргариновий спред зі зниженим вмістом жиру корисний для вашого здоров'я, ніж вершкове масло, він не є ідеальним. Академія харчування та дієтології рекомендує, коли це можливо, спробувати здоровіші альтернативи вершковому маслу та маргарину.

Наприклад, замість того, щоб змащувати тости, використовуйте шар хумусу, багатого клітковиною, або 1/4 склянки пюре з авокадо, яке багате на корисні для серця мононенасичені жири, з клітковиною та вітаміном С.

Під час їжі на вулиці можна попросити оливкову олію замість масла або маргарину, щоб покласти на хліб. Оливкова олія має вітамін Е і мононенасичені жири. Твоє серце буде тобі вдячне.

Схожі повідомлення

Про автора

Івана Алехандра Раскья

Привіт! Мене звуть Івана, і я дієтолог. Я провів аспірантуру з питань ожиріння та серцево-судинних факторів ризику (діабет, високий кров'яний тиск, метаболічний синдром, високий рівень холестерину, надмірна вага). В даний час я займаюся харчуванням на вільній основі. Через мій блог Fitness Tips я ділюсь рецептами та інформацією для тих, хто хоче змінити свої харчові звички з підходу розумної, природної, але необмеженої дієти:) Ви можете зв’язатися зі мною для консультації з питань харчування, якщо хочете.

Залиште відповідь

Яким би було ваше життя, якби ви перестали пиятати, повернули собі форму і впевненість?