Пийте багато рідини поруч з клітковиною!

Водопровідна вода/Фото: XV Media, Vargos

багато

Користь дієти з високим вмістом клітковини науково доведена, але не має значення, яку клітковину ми їмо і скільки її їмо щодня.

- Нерозчинні у воді харчові волокна уповільнюють засвоєння вуглеводів, що надзвичайно добре, наприклад, при цукровому діабеті. Вони уповільнюють спорожнення шлунка, тому відчуття ситості триває довше, тому його також можна використовувати в дієті для схуднення. Однак завдяки своїм властивостям зв’язувати воду вони прискорюють проходження їжі в кишковому тракті, збільшують кількість стільця, тим самим допомагаючи полегшити запор - перерахувала переваги Krisztina Szabó, дієтолог.

Водорозчинні харчові волокна також уповільнюють засвоєння вуглеводів і допомагають їжі, що перетравлюється, проходити через кишковий тракт. Пектин пов'язує частину холестерину, тим самим сприяючи його виведенню, надаючи, таким чином, знижуючий холестерин ефект. Дієта з високим вмістом клітковини може знизити рівень холестерину до 5-10 відсотків. І останнє, але не менш важливе: ці клітковини служать поживними речовинами для наших корисних бактерій кишечника, які беруть активну участь в імунних процесах нашого організму.

Фото: XV Media, Nagy Botond

Оптимальне споживання харчових волокон для дорослих - 25-30 грамів на день. Цю кількість можна покрити, наприклад, споживши половину або кілограм овочів або 60-90 грам вівсяних висівок.

Як приклад експерт сказав: середній буряк: 4 грами, середній шматочок цільнозернового хліба цільної пшениці містить 6 грам, середнє яблуко або жменька фундука містить 3 грами клітковини.

Окрім споживання клітковини, важливо пити більше рідини, ніж зазвичай, а також не вживати більше 50 грамів клітковини на день. Більша кількість, яка може статися лише при споживанні харчових добавок з високим вмістом клітковини, може стримувати засвоєння заліза та кальцію.