Торт на грилі з сиром та абрикосами з закваски - чудовий торт для літнього полудня.

Інгредієнти для кислих ґратових тортів з сиром та абрикосами (бюджет на 8 осіб):

На дорозі: 320 г напівгрубого борошна, 20 г дріжджів, 40 г манної крупи, 100 мл теплого молока, 50 г розтопленого вершкового масла, 2 жовтки, сіль

Для заповнення: 300 г м’якого сиру, 2 PL цукрової пудри, сіль, 1 яйце + яйця для чищення, 20 г порошку ванільного пудингу, 12 абрикосів, 1 коричний цукор

Завершувати: цукрова пудра для посипання (її також можна змішати наполовину з ванільним цукром)

закваски
stock.adobe.com

Підхід:

Просіваємо напівгрубого борошна в миску, викопуємо посередині ямку і подрібнюємо в неї дріжджі. Додати 1 PL цукру і залити теплим молоком. Залиште в теплому місці для приготування дріжджів.

Потім до ферментованих дріжджів додайте решту цукру, масло, жовтки та щіпку солі. Ми робимо гладке тісто, яке даємо бродити не менше 40 хвилин у теплі.

Змішайте сир з цукровою пудрою, щіпкою солі, яйцем і порошком пудингу.

Розкочуємо приблизно на 2/3 шляху у форму форми і викладаємо на дно. Абрикоси ми очищаємо і ріжемо на місяці. Покладіть сирну начинку на тісто, а на начинку викладіть шматочки абрикосів, які ми посипаємо коричним цукром.

Вам може бути цікаво

Пісочний пиріг з абрикосами та сиром

Решту тіста розкачати і нарізати соломкою товщиною близько 1 см. З них ми викладаємо сітку на поверхню торта. Посипте ґратчастий пиріг сиром та абрикосами збитим яйцем і випікайте при температурі 165 ℃ близько 50 хвилин до золотистого кольору.

Тип:

Також можна приготувати закваску із сухими дріжджами. Однак потрібно додати принаймні вдвічі менше свіжих дріжджів.