Пісний рецепт з помідорами та смаженим яйцем
Пісні або товсті скибочки шинки з помідором Вони є традиційною стравою кухні Наварри, готується зі свіжої шинки і зазвичай їдять на сніданок у різних варіантах, з яйцями, цибулею, перцем тощо.
Харчова інформація
Пісний рецепт з помідором
Інгредієнти
- 1 кг стиглих помідорів
- 8 товстих скибочок шинки Серрано (товщина 5 мм)
- 4 яйця
- 10 зубчиків часнику
- 3 скибочки хліба
- 1 цибулина
- ¼ чайна ложка солі
- ¼ чайна ложка цукру
- Оливкова олія екстра вірджин
- Подрібнена свіжа петрушка
Підготовка
- 1. У велику запіканку додайте крапельку оливкової олії і нагрійте на сильному вогні, обсмажте скибочки шинки приблизно 15 секунд на кожну сторону, витягніть на абсорбуючий папір і залиште.
- два. У ту ж запіканку додати 2 дрібно нарізані зубчики часнику, нарізану кубиками цибулю, нарізану скибочку хліба і варити на середньому вогні близько 7 хвилин, обережно помішуючи і поки вона не придбає м’який золотистий колір
- 3. Додайте дрібно нарізані помідори, сіль, цукор і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин, перенесіть все в прес для пюре, обробіть і залиште гарячим.
- 4. Решту часнику подрібніть біком ножа, а решту хліба наріжте кубиками, зарезервуйте.
- 5. У велику сковороду додайте бризок оливкової олії, нагрійте на сильному вогні, додайте часник, нарізаний скибочками хліб і розбийте яйця зверху, приправте за смаком, накрийте кришкою і варіть пару хвилин. Книга гаряча.
- 6. Розкладіть пісне на низькій тарілці, соус з помідором, супроводжуйте яйцями, смаженим часником і грінками, посипте подрібненою свіжою петрушкою і негайно подавайте до столу.