Медично - хірургічний центр захворювань органів травлення

безглютенову

Відеоконсультація

Завантажте наш додаток:

C/Oquendo 23, Мадрид

Новини

Новини з діагностики та лікування захворювань органів травлення, рекомендації наших експертів щодо покращення здоров’я, виступи медичних працівників у ЗМІ та на нашому Інтернет-каналі з новинами та порадами з гастроентерології.

Новини

Помилкові міфи про безглютенову дієту

1% іспанців не переносять глютену (целіакія), близько 470 000, тоді як, за оцінками, близько 10% (приблизно 4,7 млн.) чутливий до глютену (що представляє, майже 5 мільйонів покупців продуктів без глютену за рецептом). Тобто вони страждають від нещодавно діагностованого захворювання, яке тісно пов’язане з целіакією. Пацієнтів з чутливістю до глютену не можна класифікувати як непереносимих або алергічних, однак глікопротеїди, що утворюють глютен (гліадин та глютенін), роблять їх хворими.

Залежно від розладу, пов’язаного з глютеном, яким страждає кожен пацієнт, фахівці вкажуть найбільш підходящий вид лікування. У разі алергії та целіакії дієта без глютену є важливою. Якщо, навпаки, пацієнт чутливий до глютену, лікування складається з елімінаційних дієт з подальшим повторним введенням, спостерігаючи за клінічними змінами, що відбулися в обидва періоди.

Однак на деякий час, продукти, що не містять глютену, мали погану пресу і було припущено можливий шкідливий вплив на здоров'я. Як Доктор Гонсало Герра Флеха, засновник та експерт з питань травлення Медико-хірургічного центру з питань травлення (www.cmed.es), "В останні місяці Ми були свідками лавини новин, які спекулювали на ризиках, пов’язаних з продуктами, що не містять глютену, і ми мусимо пояснити, що ніщо не є дальшим від істини. Ні безглютенова дієта не збільшує серцевий ризик, ні збільшує шанси на розвиток діабету або ожиріння. Люди, які страждають на ціліакію, не піддаються більшому ризику, ніж решта населення, яке страждає на ці захворювання, оскільки вони харчуються без глютену. Факторами ризику цих патологій, про які ми згадали, є інші ".

Крім того, експерт наполягає, що науці вдалося продемонструвати, це те, що "дієта без глютену збільшує фізичну працездатність на 20%".

Доктор Герра Флеча нагадує, що “Існує багато помилкових міфів про целіакію та чутливість до глютену, і важливо пам’ятати, що люди з цими розладами, які дотримуються дієти, призначеної спеціалістом, можуть користуватися деякими перевагами".

  • безглютенова їжа замінниками звичайного харчування є упакований антиоксидантами та вітамінами, що допомагає вести здоровіший спосіб життя.
  • Схуднути простіше, оскільки велика кількість перероблених вуглеводів, що споживаються, виключається.
  • Організм легше засвоює їжу, що передбачає зменшення ризику здуття живота, спазмів шлунка, діареї тощо.
  • Збільшує відчуття енергії, враховуючи, що такий тип дієти "як ми вже згадували раніше збільшує фізичну працездатність".
  • Сприяє rВиховувати інші симптоми такі як головний біль, втома, анемія, біль у кінцівках, втома або нудота та блювота.
  • З огляду на те, що проблема глютену призводить до синдрому мальабсорбції, очевидно, що виключення "токсичного", збільшує засвоєння всіх поживних речовин.