Оновлено 23 червня 2016 р. 12:46
Легкий і очищаючий, втамовує спрагу, коли нагрівається тепло, забезпечує вітамінами та антиоксидантами
Кавун зі своєю освіжаючою червоною м’якоттю є королевою плодів літа. Освіжаючий і соковитий, солодкий і легкий ... Якщо ви маєте рацію з кавуном в самий раз, буде важко перестати їсти його скибочками, але на кухні він також проявляє всі його якості і дозволяє готувати салати, гаспачо і сучасні закуски, здорові шашлики, сорбе, фруктові салати і навіть джеми та цукати.
Потрібно просто наважитися різати по-різному, вишукано одягати, поєднувати з м’якими інгредієнтами або готувати, хоча і дуже злегка, щоб воно не втратило ні йоти своєї соковитості.
Кольори кавуна вони пропонують перші підказки, щоб розпочати вивчення його властивостей, що зміцнюють здоров’я. Насичений і яскраво-червоний колір обумовлений лікопіном, тим самим каротиноїдом, який робить помідор настільки рекомендованим.
Вітамін С
Кавун зазвичай не виділяється як фрукт, багатий на вітамін С. Однак правда полягає в тому, що він вносить неабияку кількість, особливо якщо це пов'язано з його калорійністю. Щоб покрити 20% щоденних потреб, досить споживати лише 45 калорій, завдяки рясна вода що містить кавун (92% від ваги). Вітамін С, серед багатьох інших ефектів, зміцнює імунну систему та захищає слизові оболонки.
Вітамін А
Це також джерело бета каротин або провітамін А. Жовті сорти містять більшу концентрацію, але порція 200 г червоного кавуна забезпечує 605 мкг, що становить 23% добової потреби у вітаміні А. Бета-каротин особливо позитивно впливає на шкіру та очей, захищаючи їх від дії сонячного випромінювання.
10 найкращих здорових для серця продуктів
Лікопен
Ефект бета-каротину в цьому сенсі збільшується в поєднанні з лікопіном. У 100 г кавуна міститься 4532 мкг лікопіну. Слід також додати протизапальну дію тритерпенового кукурбітацину Е. Поєднання вітаміну С, бета-каротину та лікопіну робить кавун їжею, яка запобігає серцево-судинним захворюванням, раку та багатьом хронічним та дегенеративним захворюванням.
Калій
Діуретичний ефект води та цитруліну у кавуні посилюється вмістом калію (112 мг у 100 г), мінералу, який протидіє дії натрію, допомагає контролювати артеріальний тиск, регулює серцебиття та, ймовірно, допомагає запобігти інфарктам.