З КАРРІ, ШОКОЛАДОМ, СИРОМ.

Домашнє може бути дуже корисним, якщо ми добре вирішимо, як їх заправити, і контролюємо кількість доданого вершкового масла і солі

Попкорн може бути дуже здоровою їжею, якщо ми готуємо його здоровим способом. Незважаючи на те, що ми дуже добре відомі і що ми всі їх певний час споживали, все ще існують різні сумніви щодо них.

ідеї

Наприклад, Звідки береться попкорн? Легко: як випливає з назви, використовуються зерна кукурудзи, які після їх обсмажування вибухають, створюючи той продукт, який подобається молодим і старим. Чи подають усі види кукурудзи? Ні. Тільки деякі сорти, такі як розетка кукурудза, є тими, які будуть виробляти „вибух”, який нам потрібен, щоб попкорн з’явився на нашій сковороді. Цей процес відбувається завдяки крохмалю, що міститься в зерні, який перетворюється під дією тепла. Чи може бути небезпечно готувати попкорн? Це не повинно, але вони дуже стрибають, тому використовуйте каструлю або каструлю з кришкою.

Чи є попкорн здоровим?

Як ми вже бачили, вони є кукурудзяним зерновим продуктом, тому, апріорі, вони здорові, як завжди вживаються в помірних кількостях. Остаточні харчові варіації залежатимуть від способу їх супроводу, а також від типу попкорну, який ми купуємо.

Переваги, про які ми будемо коментувати нижче, не застосовуються (або, принаймні, не повністю) до комерційних сортів, оскільки вони багаті жиром, калоріями, натрієм і навіть цукром, тому ми повинні пам’ятати, що вони є переваги сирого цільного зерна кукурудзи.

Цей продукт, завжди присутній у будь-якому кінотеатрі, є дуже багатий вітаміном Е, потужний антиоксидант, який допомагає захистити клітини від вільних радикалів, таким чином запобігаючи дегенеративним захворюванням і навіть пов’язаний з профілактикою раку, уникаючи окисного стресу.

Ще однією з властивостей натурального попкорну є його велика кількість клітковини. Це допомагає нам поліпшити здоров’я органів травлення, а також покращує кишковий транзит та уникає запорів. Крім того, він також може допомогти регулювати рівень цукру в крові, тому (без додавання цукру) апріорі це їжа, придатна для діабетиків. Це також сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів та допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням.

Нарешті, якщо ми готуємо їх вдома, добре контролюючи кількість доданого жиру або інших інгредієнтів, які могли б непотрібно додати калорій до страви, натуральний попкорн зазвичай дієти для схуднення як "примху", яку потрібно давати часом і в невеликих кількостях. Вони дуже ситні, і хоча вони мають більше 370 калорій на 100 гр., Можна сказати, що 100 грамів попкорну - це багато попкорну, є хитрість.

Як заправити попкорн

Ми вже бачили, що ідеал є споживайте натуральний, необроблений попкорн, щоб уникнути прийому добавок та інгредієнтів, багатих жиром та сіллю, які не принесуть нам жодної ласки.

Найпростіше і здорове - це готувати їх щіпка солі щоб надати їм нотки смаку та/або щіпка оливкової олії при його приготуванні, але якщо ми хочемо трохи більше оригінальності, є інші ідеї, які можуть допомогти нам підготувати деякі смачний попкорн.

Якщо нам подобаються потужні та особливі аромати, це домашній попкорн каррі вони є дуже привабливою ідеєю. Готуємо попкорн і в саму сковороду, коли у нього залишається пара хвилин, додаємо порошок каррі. Ми дуже добре перемішуємо, щоб не було пухких спецій і щоб весь попкорн був просочений. Ми майже не збільшуємо калорійність, але смак підсилюється унікальним чином.

Варіант знаменитого солодкого попкорну, не потрапляючи в непотрібний цукор, - це домашній кокосовий попкорн. Ми виконуємо лише той самий рецепт, замість того, щоб додавати каррі, ми додаємо тертий кокос. Ароматний, трохи солодкий і перш за все дуже оригінальний, з дуже простою підготовкою.

Для цього приготування корисною є майже будь-яка спеція, про яку ми можемо подумати, наприклад, кориця, імбир, материнка, розмарин...

Майже нейтральний смак попкорну допускає практично будь-яку добавку: корицю, каррі, кокос, шоколад.

Це все ще простіше і спеціальніше попкорн вінегрет. Ми готуємо винегрет за смаком і виливаємо в розпилювач. Поки попкорн ще гарячий, ми посипаємо їх, добре перемішуючи.

Для особливих випадків

Давайте погодимося на кілька солодких та пікантних пропозицій, які, хоча вони і домашні, і смачні, їм слід насолоджуватися, хоча і в більшій мірі. Ну, ми збільшили калорії, насичені жири, цукор та натрій серед інших. Але варто час від часу балувати себе.

Солене ми можемо зробити домашній сирний попкорн. Для цього ми готуємо попкорн на сковороді, а коли він свіжо виготовлений (ще гарячий), ми змішуємо його з попередньою приготуванням різних тертих сирів самостійно. Ми можемо використовувати сорти, які нам найбільше подобаються, хоча класика (чеддер, пармезан ...) є найбільш поширеною. Якщо ми любимо сильні аромати, ми можемо додати нотку витриманого сиру, козячого сиру або навіть блакитного сиру. Добре перемішуємо, щоб увесь попкорн вловив смак сиру, і ставимо його випікатися на три хвилини, приблизно при 180ºС.

Щодо солодкого варіанту, який, безсумнівно, підходить, шоколад є королем вечірки. Ми пропонуємо приправити попкорн темний шоколад. Чи можна вживати здоровий шоколадний попкорн? Так, але ми повинні приймати якомога чистіший вид какао (мінімум 80%, якщо це ще краще на 90%). Розтопіть шоколад і полийте ним ще гарячий попкорн, все добре перемішавши столовою ложкою. Дайте йому прогрітися п’ять хвилин, а потім поставте в холодильник, щоб соус застиг. Якщо використовуване какао або шоколад не містять доданих цукрів, тим краще.

Що кількості ми повинні використовувати для кожного препарату? Це буде залежати від кількості попкорну, який ми готуємо, та від інтенсивності смаку, який ми шукаємо. Є ті, хто віддає перевагу натуральному аромату легкий наліт приправи, тоді як інші хочуть, щоб це був головний герой. Починати з малого, особливо якщо мова йде про сильні аромати - найкраща порада. Попкорн з правильним дотиком каррі може бути вражаючим, але якщо занадто багато цієї суміші спецій, результат може бути надзвичайним.