Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

продуктів

Додайте цей вміст до вибраного

Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості

Кожного разу, коли ми більше говоримо про це, але чи справді ви знаєте, з чого складається органічне виробництво? Всі запитання, які переслідують вашу голову, знайдуть тут відповідь.

Що таке екологічний продукт?

Екологічне, біологічне чи органічне виробництво базується на 4 основних аспектах:

Перш ніж класифікувати як органічне, ферма повинна пережити період переходу та адаптації до цих правил протягом часу, коли ви ще не можете продавати свою продукцію як органічну.

Як дізнатись, чи продукт екологічний?

Кожен повинен мати слово на своїй етикетці "екологічний", "органічний" або "біологічний" . Саме назва організації (загальнодоступна або перевірена) гарантує дотримання стандартів органічного виробництва.

Цей логотип містить органічні продукти Європейського Союзу . Для громадян, які не є членами ЄС, логотип є добровільним, але країна походження та організація, яка підтверджує, що це справді органічна їжа, завжди повинні бути вказані.

Чи безпечніші вони?

Стандарти безпечності харчових продуктів однаково застосовуються до всіх харчових продуктів, хоча правда, що органічні продукти перевищують a більша кількість елементів управління .

Думки на будь-який смак

Слід враховувати, що, не використовуючи пестицидів, органічні продукти не захищаються від патогенних мікроорганізмів та мікотоксинів. Органічні фермери захищаються, стверджуючи, що звичайні продукти містять пестициди та ліки, які не є безпечними, навіть якщо дотримуються законодавчі обмеження.

Наукові дані не зводять рівноваги на користь жодної із сторін. В останньому аналізі органічних продуктів ми не виявили більшої частоти мікотоксинів, ніж раніше. Ми підозрюємо, що залишки пестицидів є в деяких забруднених органічних продуктах, силосах, млинах .

Чи здоровіші вони?

Важко точно знати. Американський журнал клінічного харчування опублікував у 2010 році огляд значної частини досліджень, проведених між 1958 і 2008 роками щодо корисних наслідків для здоров'я органічних продуктів. Загалом було вказано 98 727 статей, 12 з відповідними результатами. Це обмежена кількість, і між ними також спостерігалася велика мінливість.

Доказів недостатньо забезпечити здоровіші органічні продукти. Наш останній аналіз підтверджує цю ідею: між харчовими властивостями органічного продукту та властивостями звичайного не існує великих відмінностей.

У спеціалізованих магазинах і травники

  • Зверніться безпосередньо до ферм Інтернет . Є також групи споживачів, які організовують покупки в Інтернеті.

  • В супермаркети або гіпермаркети . Деякі мережі мають власну органічну продукцію власного бренду. Зазвичай вони містяться в розділі дієти, за винятком свіжих фруктів та продуктів, які співіснують на одній полиці зі звичайними продуктами.

Чи менше в них добавок?

Набагато менше ніж звичайні продукти, хоча деякі мають. Наприклад, їм дозволено використовувати сульфіти у ракоподібних, хоча вони повинні довести, що їх використання є надзвичайно важливим. Вони також можуть використовувати нітрити та нітрати в м’ясних продуктах.

100% екологічний?

Вони екологічні коли 95% його інгредієнтів походять з органічного виробництва. Щонайбільше 5% списку може бути зі звичайного виробництва, хоча це повинно бути обґрунтовано: вони мають інгредієнти, яких немає в органічному виробництві. Список цих інгредієнтів швидко зменшується через розширення біологічних альтернатив.

  • Якщо відсоток біологічних інгредієнтів становить від 70 до 95%, не можна назвати органічними, хоча це може свідчити про те, що ви вживали органічні інгредієнти.
  • Якщо кількість навіть 70%, жодної згадки не може бути крім випадків, коли йдеться про конкретні інгредієнти на етикетці.

Чи може будь-яка їжа бути органічною?

З'являється все більше пропозицій і тепер у нас органічна аквакультура: ікра, форель, креветки, креветки. У фруктах та овочах новачками є спеції та органічні тропічні фрукти.

Рибні продукти можуть бути позначені як органічні або авторитетні. Наприклад, консервований тунець може бути органічним, якщо олія використовується як приправа.

Ти знаєш краще?

Про смаки нічого не написано, а наукові дослідження є безрезультатними. Важко порівняти і продемонструвати, що кращий смак обумовлений способом виробництва, а не різновидом насіння, місцем походження або сезоном збору. Тим більше, що в органічному землеробстві вони, як правило, використовують сорти рослин, що відрізняються від видів звичайного землеробства.

Що таке інтегроване виробництво?

Це не органічне землеробство . Це звичайна виробнича система, яка мінімізує використання води та пестицидів. Європейського регулювання немає для регулювання це роблять автономні громади. Він має серію логотипів, щоб ідентифікувати себе, але він не підтверджується сертифікатами, такими як сертифікати органічного землеробства.

Щоб досягти раціонального використання ресурсів та мінімізувати вплив сільського господарства на навколишнє середовище, це система, до якої будуть розвиватися всі звичайні ферми.

Щоб знати більше

Незважаючи на те, що ми обіцяли спочатку, важко відповісти на всі запитання, тому ми задоволені тим, що зараз ви задаєте собі набагато більше, ніж перед тим, як прочитати цей основний посібник. Якщо ви хочете піти глибше, ми пропонуємо вам набагато більше інформації: