1. Я розумію, що вуглеводи є частиною збалансованої дієти. Якщо я не буду їсти зерна, де я буду брати достатню кількість вуглеводів?
Так, вуглеводи є частиною збалансованого харчування. Зерно не є єдиним джерелом вуглеводів. Фрукти та овочі - чудові джерела вуглеводів.
2. Якщо я починаю цю дієту без зерна, і моє тіло відновлюється від запалення . Потім я можу без проблем знову додавати зерна до свого раціону.?
Кожна людина різна - для когось дієта без зерна може бути тимчасовою. Цілком можливо, що запалення в кишечнику покращується, і тоді ви зможете знову їсти зерна (тільки якщо вони належним чином підготовлені). Для цих людей, які можуть зробити це повторне введення в зерно, рекомендується завжди давати їм замочуватися протягом декількох годин, щоб запальні сполуки були мінімізовані.
Для інших людей дієта без зерна може бути постійною. Оскільки, незважаючи на те, що кишечник значно покращився через кілька місяців дієти, зерно все одно шкодить організму, значно знижує рівень енергії або має ознаки запалення, які змушують людину триматися подалі від зерен.
3. Оскільки картопля не входить до беззернових дієт?
Деякі порції перетравлюються так само, як зерна, і можуть викликати ті самі проблеми в кишечнику. Такі дієти, як GAPS і SCD, знімають всі шви. Дієта Палео дійсно дозволяє солодку картоплю.
4. Вони кажуть мені, що дієта без зерна збільшує енергію, як це працює?
При беззерновій дієті організм починає спалювати жир для отримання енергії. Енергія жиру вище і триває довше енергії цукру.
5. Які міркування чи пропозиції для дітей, які дотримуються беззернової дієти?
Не потрібно змушувати їх їсти щось, чого вони не хочуть, але я завжди рекомендую почекати кілька днів і спробувати ще раз з іншими видами приправ. Якщо є можливість, готуйте соуси з приправ вдома і уникайте тих, що продаються в супермаркетах з безліччю дивних інгредієнтів. Зробіть їжу смачною, додаючи їжі такі жири, як освітлене масло (без лактози), немолочне масло, оливкова олія або кокосова олія. Завжди зосереджуйтесь на тому, щоб додати в свій раціон їжу, щільну поживними речовинами, не концентруючись стільки на кількості, скільки на якості їжі.
6. Мої діти дуже вибагливі в питанні. Будь-яка інша порада?
Їм може просто знадобитися перехідний період, щоб піднебіння підлаштувалося під нові текстури та смаки. Дуже важливо зробити приємним прийом їжі для самих маленьких. Дозволити їм бути частиною їжі - це для них дуже весело і навіть викликає апетит. Також може допомогти пошук нових і цікавих способів представити їжу. Зазвичай домашній хліб або сухарі з кокосовою або мигдальною борошном та підсолоджені медом, або горіховим маслом, або деякі домашні батончики (як цей) - це варіанти, які навіть найтонші не відкидають. А може, у них дисбактеріоз кишечника? Я підготую більш детальну статтю про цей стан, але це може мати щось спільне з проблемами апетиту у дітей.
7. Під час дієти я можу вживати мінімальну кількість алкоголю?
Алкоголь є запальним агентом, тому він не допоможе процесу загоєння кишечника. Слідуючи протизапальній дієті, такі як Paleo, GAPS або SCD, має сенс уникати алкогольних напоїв, особливо тих, що виготовляються із зерен, таких як горілка та пиво. Сухі вина дозволяються дуже зрідка.
8. Оскільки в цих дієтах дозволені фрукти?
Плоди - це простий цукор, тоді як зерно - більш складний цукор. Плоди легше засвоюються, ніж зерна. Крім того, у фруктах багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. У деяких випадках деякі види фруктів все ще можуть викликати запалення. Залежно від випадку, людина може на деякий час уникати їх або вибрати фрукти з низьким вмістом цукру.
9. Що робити, якщо я не страждаю харчовою алергією або серйозними проблемами зі здоров’ям, а я просто хочу схуднути. Я поверну всі втрачені кілограми, як тільки припиню дієту?
Багато людей страждають на чутливість до їжі, але не знають про це. Безумовно, дотримання такої цілющої дієти, як Палео, GAPS або SCD, може принести величезну користь кожному. Багато хто помічає великі зміни, і перш за все вони починають пізнавати своє тіло: вони знають, що таке почувати себе добре, і вони усвідомлюють, коли якась їжа викликає реакцію в їх системі. Коли мова йде про втрату ваги, коли ви припините споживати оброблену їжу, ви втратите вагу, крапка. Коли ви перестанете споживати цукор, виготовлений в лабораторіях, або генетично модифіковані продукти, які ваше тіло не впізнає і не знає, що з ними робити, ви втратите вагу, період. Зменшивши запалення в організмі, ви втратите вагу, крапка. Покинувши цей спосіб життя і повернувшись до споживання переробленої, швидкої, генетично модифікованої їжі, ви, швидше за все, знову наберете вагу, так. Однією з головних місій цієї сторінки та палео-дієти є також навчити людей їсти краще, запевняю вас, що з цим ви матимете інструменти для контролю ваги.
10. Я чув, що правильно підготовлені зерна не містять фітинової кислоти, присутніх у всіх зернах, що є основною причиною запалення. Що ви скажете з цього приводу?
Кожна людина різна, тоді як переважна більшість із дуже сприйнятливим кишечником все ще страждає від сильного запалення, навіть споживаючи правильно підготовлені зерна; деякі можуть терпіти їх. Для людей останньої категорії надзвичайно важливо зосередитись на тому, щоб зерна були належним чином підготовлені. Як правило, це відбувається після періоду загоєння кишечника, я завжди рекомендував би залишити їх на деякий час, а потім ввести їх і подивитися, що відбувається. Інша справа, що «сучасна» пшениця відрізняється від пшениці наших найсвіжіших предків. Сучасна пшениця маніпулювала в останні століття, і вона в основному абсолютно інша їжа, ніж пшениця тисячі років тому, і багато людей не мають травної системи, пристосованої до цієї нової їжі.
11. Будьмо логічними, яким би досконалим ніхто не хотів бути, багато разів падає і їсть щось «заборонене». Будь-яка рекомендація в цих випадках?
Як правило, дуже допомагає з’їсти щось «якщо дозволено» перед тим, як приїхати на вечірку чи захід, де ми знаємо, що їжа буде «заборонена». Це просто допомагає запобігти приїзду на голодний шлунок і з’їденню всього, що є на вашому шляху. У тих випадках, коли спокуса була більшою, дуже допомагає прийом пари з цих травних ферментів. Ці таблетки містять ферменти, які допоможуть вам розщеплювати їжу і легше її засвоювати, так що вашому організму не доведеться за неї так дорого платити.
12. Це правда, що дієта без зерна може допомогти при родючості?
Однією з проблем зерен є те, що вони можуть перешкоджати засвоєнню поживних речовин, оскільки сприяють запаленню кишечника. Для зачаття необхідні такі поживні речовини, як амінокислоти, незамінні жири, вітаміни, мінерали та мікроелементи. Плодючість може бути порушена, коли організм не засвоює ці поживні речовини через запалення та пошкодження кишкової флори. Це запалення також може перешкоджати правильній роботі органів, пов’язаних із зачаттям: тазу, маткових труб та матки у жінок, а також проток, куди сперма рухається у чоловіків. Нарешті, це також може допомогти тому, що не вживати сою, яка є бобовим, заборонено в цих цілющих дієтах. Соя може впливати на гормони і, таким чином, порушувати фертильність.