Група Мігель Вергара досягла завдяки своїм скороченням та способу приготування першої лінії яловичини з 85% менше жиру.

Більше 2 років науково-дослідних робіт та інвестицій у розмірі 2 мільйони євро були необхідні для відбору іспанського господарства тваринників, Група Мігеля Вергари, міг створити спочатку знижена калорія яловичини.

альтернатива

"Блондинка Мігеля Вергари" являє собою новаторський прогрес у м'ясному секторі, який компанія вирішила кинути виклик запуску продукція, яка адаптована до поточних потреб споживачів Іспанські люди. В результаті виходить м’ясо найвищої якості, з високим вмістом білка та до 85% менше жиру, ніж інші шматки зі схожими характеристиками та ніжним смаком у роті.

Для створення цього м’яса були обрані тварини, особливі характеристики яких (морфологія, високий ступінь нарощування м’язів та клітковина) становлять вигідну вихідну точку. До цих особливостей були додані особливі турботи в процесі вирощування тварин, у яких детально підібрана 100% рослинна дієта, щоб забезпечити їм конкретні умови самопочуття та спокою, дії, які вплинули на отримання, зроблене з особливо ніжне м’ясо з дуже низьким ступенем інфільтрації жиру, ідеально підходить для збалансованого харчування.

"Все частіше, споживачі хочуть знати, яка їжа, яку вони їдять і який вплив вони мають на свій раціон, зараз черга компаній, що спеціалізуються на м'ясних продуктах, виміряти та дати конкретні відповіді на конкретні потреби ", - каже він. Мігель Вергара Замора, генеральний директор Grupo Мігель Вергара.

Зі свого боку, Марта Леал, директор з досліджень та розробок Grupo Мігель Вергара та керівник проекту, зазначає, що «ми роками спостерігаємо тенденцію вимикати яловичину з раціону у певних груп населення, таких як ті, хто часто займається спортом, з метою зменшення споживання жиру. Рядок "Блондинка Мігеля Вергари" - це ідеальна альтернатива повторному введенню яловичини в збалансований раціон, в яких прагнуть високий вміст білка та дуже обмежене споживання жиру ".

Перший легке м’ясо ринок має високий вміст білка, легко засвоюваний і має велику біологічну цінність, що спричинить відчуття ситості, сприяння підтримці та розвитку м'язової тканини тих, хто його споживає, причини, що роблять його новим ключовим продуктом харчування, який слід включати в раціон тих, хто регулярно займається спортом, оскільки він поповнює вітаміни та мінерали, споживані під час фізичної активності. Високий вміст заліза, характерний для яловичини, робить його ідеальним доповненням до раціону цих груп населення, оскільки він поповнює важливий мінерал, який часто виявляється на нижчих рівнях, ніж бажано, у тих, хто займається спортом, особливо серед жінок та підлітків.

Шляхетні скорочення та унікальний бургер

До якості сировини продуктів цієї лінії додається ретельна обробка кожного шматка для отримання благородних та унікальних скорочень у кожній філе, антрекоті або корейці, до яких компанія додала власну розробку у форматі сирого гамбургера.

"Окрім благородних розрізів, ми розробили унікальний рецепт рецептури гамбургера під лінією" Blonda By Miguel Vergara ". Якщо кілька років тому хтось замислювався, чи може гамбургер стати нежирним і зі зниженою калорійністю, настав час, коли від Grupo Miguel Vergara ми можемо дати вам відповідь: Bloak Steakburger має від 1% до 3%, що означає зменшення в середньому до 80%, якщо порівняти це з іншими подібними варіантами яловичини на ринку », - каже Марта Леал.