Автор: The New York Times/HealthDay News

МЕКСИКО, 11 листопада.- Пити великі кількості з молоко може бути погано для Здоров'я, згідно з новим вивчення.

погано

Про 55% людей похилого віку страждають на остеопороз або мають високий ризик розвитку ламких кісток

Попередні дослідження показують, що кальцій у молоці може допомогти зміцнити кістки та запобігти остеопорозу. Ці переваги для здоров'я кісток спонукали органи охорони здоров'я США рекомендувати молоко як частину здорового харчування.

Але це нове дослідження показало, що вживання великої кількості молока не захищало чоловіків чи жінок від переломів кісток, і було пов’язано із загальним вищим ризиком смерті протягом досліджуваного періоду.

Однак дослідники заявили, що результати слід інтерпретувати з обережністю.

Як виявили дослідники, жінки, які випивали три або більше склянок молока на день, мали майже подвійний ризик смерті та серцево-судинних захворювань і на 44 відсотки вищий ризик раку, ніж жінки, які випивали менше склянки на день.

Загальний ризик смерті чоловіків збільшився приблизно на 10 відсотків, коли вони випивали три або більше склянок молока щодня, згідно з дослідженням, опублікованим 28 жовтня в журналі BMJ.

Результати дослідження були для мене досить сильними, щоб зменшити споживання молока ", - сказав провідний автор Карл Майклссон, професор кафедри хірургічних наук Університету Уппсала у Швеції.

І все ж висновки свідчать лише про асоціацію, а не про прямий зв'язок, сказала Мері Школаінг, професор Школи громадського здоров'я Міського університету Нью-Йорка, яка написала статтю, опубліковану разом із дослідженням.

Люди не повинні змінювати свій раціон на основі цих висновків, сказав Школа.

На даний момент ми не можемо робити висновків, - сказав він. - Нам потрібно провести дослідження з людьми, які генетично можуть і не можуть легко перетравлювати молоко, і порівняти, чи є у тих, хто може перетравлювати молоко, різниця в серцево-судинних захворюваннях, смерті та переломах повага до тих, хто не може його перетравити ".

У дослідженні взяли участь понад 61000 жінок та 45000 чоловіків у Швеції, які раніше заповнювали дієтичні форми для інших дослідницьких проектів, жінки наприкінці 1980-х та чоловіки у 1997 році.

Дослідники порівняли свої звички споживання молока із даними про здоров’я шведських органів влади, щоб з’ясувати, чи може споживання молока пов’язане з ризиком смерті чи проблемами зі здоров’ям.

Вживання молока в надлишку збільшує ризик смерті

Дослідники виявили, що вживання великої кількості молока в щоденному раціоні, як видається, асоціюється з підвищеним ризиком смерті як чоловіків, так і жінок протягом досліджуваного періоду.

Крім того, вживання надлишку молока, здається, насправді збільшує ризик зламаних кісток у жінок порівняно з жінками, які вживають менше молока.

Ризик будь-яких переломів кісток збільшився на 16 відсотків у жінок, які випивали три або більше склянок на день, а ризик розриву стегна збільшився на 60 відсотків, вказують результати.

Вживання великої кількості молока, схоже, не захищало та не сприяло переломам кісток у чоловіків.

Майклссон та його колеги заявили, що підвищений ризик смерті, який вони спостерігали, можна пояснити високим рівнем цукру в молоці, зокрема лактози та галактози.

Показано, що галактоза передчасно старить мишей в лабораторії, сказав Майклссон, зазначивши, що цукор в молоці сприяє запаленню.

Навпаки, високе споживання кисломолочних продуктів з низьким вмістом лактози (таких як йогурт та сир) було пов'язано зі зниженням смертності та переломів, особливо у жінок, повідомляють дослідники.

Ці висновки, хоча і цікаві, є занадто попередніми, щоб вимагати зміни в харчових настановах, заявила Ізабель Мейплз, зареєстрований дієтолог із міста Хеймаркет, штат Вірджинія, та представник Академії харчування та дієтології.

Близько 55 відсотків людей похилого віку (44 мільйони американців) страждають на остеопороз або мають високий ризик ламкості кісток, сказав Мейплз. Він додав, що американські дієтичні рекомендації рекомендують три порції молочних продуктів на день не тільки для здоров'я кісток, але й для зниження ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу та гіпертонії.

Вони не ґрунтуються на рекомендаціях щодо того, що нового. Вони не засновані на моді. Вони не базують їх на традиційних порадах. Вони дотримуються наукових доказів ", - сказав він.