Якщо у вас жодного разу в житті не було проблем з прищами - і особливо в підлітковому віці - можливо, ви ніколи не чули про це, але якщо у вас були прищі, то більш ніж ймовірно, що колись - або багато - вас попереджали про небезпека вживання незбираного молока або йогурту тому що вони можуть викликати більше вугрів.

молоко

Ми знаємо, що коли мова заходить про їжу, існує безліч міфів, і іноді це так важко розрізнити, що є реальним, а що ні. З цієї причини проводяться нові дослідження щодо харчових продуктів.

Нещодавнє розслідування, опубліковане кілька днів тому, провело метааналіз 13 розслідувань, проведених з цього приводу, в яких брали участь 71 819 учасників. Намір полягав у тому, щоб перевірити, чи справді існує якась залежність між споживанням молока та вуграми та які саме типи молока найбільше вплинули.

Очевидно, результати показали a взаємозв'язок між споживанням молока та підвищеним ризиком появи прищів. Ці результати виявились незмінними у всіх дослідженнях, проаналізованих дослідниками. У будь-якому випадку, до цих типів результатів, які демонструють взаємозв'язок між двома подіями, слід ставитися з обережністю, оскільки кореляція не обов'язково передбачає причинність. У будь-якому випадку ми спробуємо проаналізувати та узагальнити результати розслідування.

Однією з найбільш значущих речей є те, що у всіх типів молока (знежиреного, напів- або цільного) та на всіх рівнях споживання (від низького до дуже високого) існувала така залежність між споживанням молока та вуграми. Однак, і всупереч тому, що можна думати, тип молока, який найбільше корелював із ризиком появи вугрів, - це знежирене молоко. Наступним найбільш тісно пов’язаним був напівжирний і нарешті цілий. Це вражає, оскільки в народі вважають, що незбиране молоко гірше.

Інші дослідження виявили взаємозв'язок між споживанням знежиреного молока та ризиком появи вугрів, але не виявили взаємозв'язку із незбираним молоком. У цьому випадку результати будуть різними, оскільки вони не стосуватимуться всіх видів молока.

Цікаво, що вони виявили, що споживання молока корелює з вуграми середньої та важкої форми, але не легкими. Той факт, що незбиране молоко виявляє найменші стосунки, здається, свідчить про це молочний жир не є винуватцем прищів. На думку дослідників, гіпотеза полягає в тому, що виною в будь-якому випадку буде молочний білок. Очевидно, споживання незбираного молока робить нас більш ситими, тому ми п'ємо менше і, отже, поглинаємо менше молочного білка, ніж з менш ситним знежиреним молоком.

Ще один вражаючий факт - цей позитивний зв’язок був знайдений серед населення Північної Америки та Європи, але не серед населення Азії, Африки та Південної Америки. Пояснення дослідників полягає в тому, що молоко широко вживають у Європі та Північній Америці протягом тривалого часу, тоді як інші культури прийняли таке споживання зовсім недавно. Інший фактор може бути обумовлений генетичними відмінностями, і даних про Азію, Африку та Південну Америку не так багато.

У будь-якому випадку, лише чотири дослідження, проаналізовані в цьому мета-аналізі, були когортними дослідженнями та деякі результати, отримані в ході інших розслідувань, можуть бути зумовлені іншими причинами, які не були враховані. На додаток до цього, більшість розглянутих розслідувань базувалися на даних, про які учасники повідомляли самостійно, що може змінити результати.

На додаток до цього, деякі із проведених розслідувань мали певні слабкі місця, такі як дуже малі вибірки або методологічні недоліки. Тому, перш ніж звинувачувати знежирене молоко у всіх наших зернах, ми повинні провести більше досліджень - оскільки ми вже знаємо, що кореляція не завжди передбачає причинність - включіть більше когортних досліджень для підтвердження цих результатів.