Співіснують настільки ж унікальні для південноафриканців, як і пампушки для американців. Це спечене тісто, змочене солодким і липким сиропом, яке африканські бабусі робили десятки років. Пора вчитися у них, бо ми точно не пошкодуємо.

африка

Клацніть на зображення, щоб отримати 10-крокове керівництво! Галерея відкривається! Джерело: Shutterstock

Співіснують

Клацніть на зображення для галереї!

Інгредієнти для сиропу:

  • 800 г цукру
  • 500 мл теплої води
  • щіпка очищеного зубного каменю
  • крапля винної кислоти
  • 1 кориця

Інгредієнти для тіста:

  • 300 г борошна
  • 2 столові ложки розпушувача
  • щіпка солі
  • щіпка меленого мускатного горіха
  • 30 г вершкового масла

Підготовка:
Змішайте інгредієнти сиропу в мисці і варіть, поки цукор не розплавиться.
Потім дайте охолонути і поставте в холодильник. Бажано готувати принаймні на 6 годин раніше тіста.
Щоб зробити тісто, змішайте в мисці борошно, сіль і мускатний горіх, а потім розсипте в ньому масло.
Налийте 250 мл води і розмішуйте дерев'яною ложкою, поки тісто не зійдеться.
Вимішуйте тісто 8-10 хвилин. Помістіть у миску, накрийте кришкою та відпочиньте 1 годину.
Розділити на 3 частини і розтягнути. Виріжте з них прямокутники розміром 5х10 см і виріжте їх на 3 фути уздовж коротшої сторони. Закрутіть його до кінця.
Нагрійте на сковороді олію і випікайте хрустке тісто близько 2-3 хвилин.
Змочене тісто замочіть у холодному сиропі, потім поставте на решітку і, нарешті, у холодильник на 1 годину.
Їжте холодно за чашкою кави або чаю ройбуш. Посипте тертим кокосовим горіхом за смаком.