Надіслати другу
Різні дослідження підтверджують, що помірне споживання пива не змінює склад тіла. Помірне споживання пива здоровими дорослими може допомогти зменшити серцево-судинний ризик.
Різні дослідження показують, що помірне споживання пива може бути частиною збалансованого харчування завдяки властивостям, що надаються сировиною, з якою воно виготовляється. Це була центральна вісь семінару з ферментованих напоїв та охорони здоров’я, проведеного професором Хесусом Романом Мартінесом, професором з питань харчування та дієтології людини в Університеті Комплутенсе в Мадриді, під час тренінгу для лікарів-резидентів, який відбувся в кінці тижня в Замора.
Під час семінару професор пояснив, що, як правило, помірне вживання ферментованих напоїв може бути частиною здорового харчування в рамках діючої середземноморської дієти, хоча слід враховувати, що корисний ефект цих напоїв можна спостерігати лише тоді, коли поміркований та відповідальний, здоровими дорослими, в рамках збалансованого харчування.
Пиво, напій, який не товстить
Згідно з дослідженням "Асоціація між помірним споживанням традиційного та безалкогольного пива та складом тіла", помірне споживання пива не призведе до збільшення ваги або зміни складу тіла. Антропометричні вимірювання, проведені на учасниках, показали, що після помірного споживання пива, як традиційного, так і безалкогольного, не спостерігатимуться зміни в окружності руки, стегна та талії; і це не призведе до значних змін шкірних складок.
Міжнародні дослідження також поділяють ці висновки і вказують, що споживання пива не призведе до збільшення окружності талії. Таким чином, дослідження "Пиво та ожиріння: дослідження поперечного перерізу" припускає, що навряд чи регулярне споживання пива може бути пов'язане зі значним збільшенням індексу маси тіла та індексу талії та стегна.
Під час семінару професор Мартінес зазначив, що «калорійність пива дуже низька: 45 ккал/100 мл у випадку традиційного пива та 17 ккал/100 мл у випадку з безалкогольним пивом. Насправді кілька досліджень вказують на те, що його помірне споживання не вплине на вагу або склад тіла, тим самим знищуючи міф про "пивний живіт".
Захист серцево-судинного здоров'я
Професор Хесус Роман Мартінес також пояснив, що існує безліч наукових доказів про можливі корисні наслідки помірного вживання ферментованих напоїв на серцево-судинне здоров'я.
Згідно з дослідженням, проведеним Іспанським товариством дієтології та харчових наук (SEDCA) та Університетом Валенсії, хміль, що міститься в пиві, може позитивно впливати на параметри крові в окисному метаболізмі, запобігаючи окисленню клітин. Дослідження показують, що після споживання безалкогольного пива може спостерігатися зменшення біомаркерів запалення та окислювальної шкоди та можливе підвищення антиоксидантного захисту, що має важливе значення для серцево-судинних захворювань.
Вплив пива на здоров'я кісток
З іншого боку, пиво містить кілька інгредієнтів, пов’язаних із здоров’ям кісток, таких як кремній, який сприяє щільності кісткової тканини та запобігає втраті кісткової маси, або фітоестрогени, пов’язані з поліпшенням симптомів менопаузи та профілактикою остеопорозу.
Кремній є важливим елементом процесів кальцифікації кісток і, можливо, сполучної тканини. Таким чином, пиво містить приблизно 36 мг/л біологічно доступного кремнію, саме тому воно вважається важливим джерелом цього елементу.
Збільшення даних свідчить про те, що помірне споживання пива може бути пов’язане з вищою мінеральною щільністю кісток у чоловіків та жінок старше 60 років.