його

пиво без глютену Це ідеальний освіжаючий напій, де можна насолодитися тапас. Якщо у вас немає глютену, не біда, ви також можете його пити!

Різні марки продають пиво для целіакії, а також. без алкоголю. З яким, вам більше не доведеться турбуватися. Крім того, цей вид напоїв принесе вам користь, про яку ви, можливо, не знали. Сьогодні в блозі ми розповідаємо вам, у чому полягає процес виробництва, склад та переваги споживання. Приєднайся до нас!

І якщо ви хочете спеціалізуватися в цій галузі, ви можете вивчити магістра з дієтології та харчування та навчитися на курсах підготовки до дієти

Як вариться безглютенове пиво?

Цей вид пива можна виготовити двома способами: з альтернативними крупами, такими як кіноа, тефф, сорго, гречка або пшоно. Але його також можна готувати із такими злаками, як ячмінь або пшениця, ферментативно розкладаючи клейковину в процесі.

Перша формула простіша, але дещо інші текстури та аромати отримуються від звичайних. У другому випадку традиційний смак цього напою є більш шанованим. Ви знаєте, все це справа смаку.

Чи відрізняється розробка?

В принципі, виробництво цього виду пива однакове, оскільки дотримуються однакових процесів. У виняткових випадках, коли ви хочете зробити безглютенове пиво із круп, які його містять, проводиться фаза його усунення.

Загалом, етапи виробництва такі:

  • З крупи, яку ми вибрали, ми отримуємо солод.
  • На фазі замочування зерно починає своє зростання.
  • У період сходів зерно виробляє ферменти.
  • У фазі сушіння проростання припиняється, але ферменти все ще зберігаються.
  • Згодом ми приступаємо до очищення зерен, у яких видалено коріння та пагони.
  • Нарешті, солод обсмажують, щоб розвинути його текстуру, колір і смак.

Смак пива без глютену

Насправді після всього процесу виведення глютену смак схожий на смак традиційного, але, так, з трохи менше піни. Однак ні колір, ні смак, ні будь-які інші властивості не змінюються. Тому людина, яка його п’є, також може насолодитися своїм улюбленим напоєм.

Деякі сорти пива для целіакії ...

Існують різні марки, які їх роблять. Наступними піонерами в цьому є:

  • Дамба Даура - одна з торгових марок, яка почалася кілька років тому з виробництва пива для целіакії у 2006 році. Його аромат дуже схожий на аромат традиційного пива.
  • Пиво Бурштин для целіакії, який почали виготовляти в 2011 році, а його походження знаходиться в Сарагосі. Крім того, це перше у світі пиво, виготовлене без алкоголю та без глютену.
  • Пиво без глютену від Estrella de Galicia, яке використовується для виготовлення цього пива з ферментами. Її смак схожий на смак звичайного, але люди, які страждають на целіакію, не зазнають жодного ризику, приймаючи його.
  • пиво Монгозо, бельгійського походження. Це один з найвідоміших для людей, які страждають на целіакію. Він має дві різновиди, Преміум Пілсенер та Гречка біла.
  • Зелене пиво є ще одним бельгійським брендом, який виготовляє багато сортів пива без глютену. Вони роблять це як з ячменю (який не містить глютену), так і з сорго або пшона.

Основні властивості

Як ви побачите нижче, переваги споживання безглютенового пива різноманітні. І в той же час його розробка та розміщення на ринку стало значним прогресом для людей, які не можуть переносити цей білок. З іншого боку, властивості, про які повідомляє цей напій, роблять його дуже корисним, якщо він приймається в помірних кількостях, особливо якщо він містить алкоголь.

Крім того, пиво - це освіжаючий напій, який подають як на обід, вечерю та зустрічі, так і на різних світських заходах. Тому ті, хто любить цей напій, але страждає від непереносимості глютену, зможуть пити його без невдач. Ідеальний? Насолоджуйтесь цим у приємній компанії, і якщо це з гарною їжею, тим краще!

7 переваг пива без глютену

  • Перша перевага - для людей, які не можуть приймати їжу та напої з глютеном. Це спосіб нормалізації вашого харчування, особистих смаків і навіть соціальних звичок. І це те, що пиво звикло асоціюватися з зустрічами друзів і сім'ї, дозвіллями та святами. У цьому сенсі, пиво для целіакії Це означає значний прогрес, особливо завдяки зусиллям кількох брендів, які досліджували запропонувати товар, подібний до традиційного.
  • Пиво без глютену пропонує можливість спробувати нові текстури та смаки. Виготовлені з іншими злаками, вони забезпечують широкий спектр нових ароматів. Насправді є ті, хто насолоджується гірким смаком деяких видів безглютенового пива.
  • Цей тип пива містить менше цукру і, отже, не сприяє набору ваги (особливо сорти, які не виготовляються з ячменю).
  • Забезпечує вітамінами та мінералами. Вони походять із злаків, з яких вони виготовлені. Кілька прикладів - кальцій, калій, фосфор, цинк, вітаміни групи В, рибофлавін, кремній та ніацин. Внесок цих мінералів корисний для профілактики деяких нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
  • Різні дослідження підтверджують, що споживання цього пива сприяє запобіганню остеопорозу завдяки кремнію, який воно забезпечує. Цей мінерал навіть корисніший за кальцій для профілактики цієї патології. І якщо ви не хочете надмірно вживати алкоголь, ви можете вибрати безалкогольне та безглютенове пиво.
  • Забезпечує клітковину дієтою, що покращує кишковий транзит. Це не надмірна кількість, але це сприяє 25 грамам клітковини, які ми повинні брати на день, щоб наша травна система нормально функціонувала.
  • Останньою перевагою, яку ми виділяємо, є те, що цей клас пива містить поліфеноли. Вони покращують роботу серця та запобігають ішемічну хворобу серця. Крім того, вони є антиоксидантами, які надають дуже позитивний клітинний антивіковий ефект для організму.

Їжа та напої без глютену: міфи та істини

Існує думка, що споживання їжі з глютеном допомагає нам схуднути. Це перший і великий міф дієти та її взаємозв’язок з глютеном. У даному випадку, хоча це правда, що пиво без глютену у ньому менше цукрів, це не означає, що він «худне». Насправді немає досліджень чи наукових доказів того, що безглютенові дієти сприяють схудненню.

Тобто, якщо мета - схуднути, целіакія чи ні не є вирішальною у цьому сенсі. Щоб схуднути, ідея полягає в тому, щоб контролювати розмір порцій, які ми їмо, і збільшити споживання фруктів та овочів. Половина страв повинна містити їх, тоді як дві чверті будуть відповідати споживанню білків і вуглеводів. І, з іншого боку, ми не можемо забути про важливість фізичних вправ.

У будь-якому випадку, якщо ви плануєте сісти на дієту для схуднення і не знаєте, чи варто вам включати безглютенове пиво чи інші напої та продукти, найкраще проконсультуватися зі своїм довіреним дієтологом. Призначення дієти - це щось дуже конкретне. Кожне тіло - це світ, і його потреби можуть бути різними.