Дієти, різноманітні за кольором, часто є синонімами дієт, багатих на вітаміни та мінерали. Щоб знати, чи приймаємо ми достатню кількість бета-каротину, ми повинні зверніть увагу на червоний і насичений оранжевий оскільки це органічний пігмент, який переходить від червоного до жовтого. Його актуальність полягає в тому, що коли організм цього потребує, бета-каротин перетворюється на вітамін А.

бета-каротин

бета-каротин є антиоксидантом Це допомагає нейтралізувати вільні радикали, реактивні молекули кисню, які можуть пошкодити ліпіди в клітинних мембранах та генетичний матеріал. Крім того, це допомагає імунній системі захиститися від різних захворювань і стимулює вироблення білих кров'яних клітин. Будучи основним джерелом вітаміну А, він необхідний для нормального росту та розвитку, для функціонування імунної системи і для зору.

Не дивно, що дефіцит вітаміну А, головним джерелом якого є бета-каротин, пов’язаний із поганою адаптацією до темряви, також відомою як нічна сліпота. Сухість шкіри або менша стійкість до інфекції також є симптоми вашого дефіциту.

Каротенемія

Як за замовчуванням, ми також можемо знайти побічні ефекти надлишок бета-каротину. Каротенемія або гіперкаротенемія - надлишок каротину, і хоча він не токсичний або особливо небезпечний, він може спричинити легке жовте або помаранчеве забарвлення шкіри, але не кон’юнктиви очей, що відрізняє її від жовтяниці.

Зі свого боку, надлишок вітаміну Сам по собі він токсичний навіть в одній великій дозі, викликаючи нудоту, запаморочення, затуманення зору та блювоту. Надалі наслідки посилюються, що призводить до пошкодження печінки або ослаблення кісток. Звідси актуальність відмови від прийому добавок без відповідного лікарського рецепту, особливо у випадках вагітності, оскільки це може спричинити вроджені вади.

Веселка на тарілку

Продукти, багаті бета-каротином, можуть бути різного кольору. Хоча найбільш відомими є червоний та оранжевий, є продукти інших відтінків, які також багаті цим флавоноїдом.

Помаранчевий: морква, гарбуз і манго

Червоний: помідор, червоний перець та кавун

Жовтий: диня та ананас

Зелений: шпинат, мангольд, брюссельська капуста та брокколі

Фіолетовий: буряк

Прибуток

  • Зміцнює імунну систему
  • Запобігає когнітивному спаду
  • Стимулює захист від сонця
  • Сприяє формуванню кісток
  • Зменшує напади астми завдяки зусиллям
  • Знижує серцево-судинний ризик
  • Запобігає погіршенню артрозу
  • Захищає очі та зір
  • Сприяє хорошому стану шкіри та слизових оболонок

Теми

Чи погано їсти кісточки винограду? Помилкові різдвяні міфи про їжу

Фрукти, що містять найбільше вітаміну С, що допомагає боротися із застудою, - це не те, про що ви думаєте

Рецепт з бананом, який за смаком нагадує класичний келих шоколаду та вершків

Млинці з гарбуза та кабачків - простий рецепт з’їсти більше овочів

Що таке капуста: з більшим вмістом кальцію, ніж молока і більше вітаміну С, ніж апельсина

Що таке портулак і навіщо його включати у свій посуд?

Найчитаніші
  1. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  2. 10 рецептів легких та оригінальних вечерь для схуднення
  3. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  4. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  5. Користь лимона: корисна річ цього фрукта не лише у вмісті вітаміну С
  6. Схуднути: звички, які допомагають прискорити ваш метаболізм
  7. Рецепт здорового роскону де Рейес
  8. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
  9. ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
  10. Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri