• Почніть
  • Про нас
  • Лист
    • Лист
    • Наші фірмові страви
    • Алергени
  • Коктейлі
  • Сніданки
  • Щоденні меню
  • Різдвяне меню та групи
  • Дитячі вечірки
    • Вечірка зірок
    • Тематичні дні народження
    • Клоуни
    • Дитяче меню
    • Батьківські меню
  • Події
  • Галерея
  • Бронювання
  • Зв'язок
  • Працюйте з нами
  • Інформаційний бюлетень
  • Картки

Пиво, спорт та дієта: три ідеально сумісні концепції

Вчені не знаходять прямої залежності між споживанням цього напою та ожирінням, і це навіть прийнято в дієтах для схуднення

спорт

Пиво завжди було пов’язане з переконанням, що воно товстить і несумісне з дієтами для схуднення. Однак останні дослідження показують, що його помірне споживання може бути включене в лікування ожиріння і що так званий "пивний живіт" - це лише міф, оскільки немає жодного доведеного зв'язку між цим напоєм і відгодівлею черевної порожнини. Навіть лікарі не радять вживати пиво після занять спортом, оскільки, на відміну від того, що може здатися, воно регідратує так само, як і вода. Усі ці висновки та деякі інші були представлені в цю середу в Офіційному коледжі лікарів Гвадалахари, де були оприлюднені останні національні та міжнародні наукові дослідження пива, настільки присутні у повсякденному житті професіоналів Алкарії.

Професор Мануель Дж. Кастільо-Гарсон, професор фізіології медичного факультету Університету Гранади та доктор Мануель Гаргалло з відділу ендокринології та харчування лікарні Вірген де ла Торре в Мадриді відповідають за проведення презентація наукової монографії IV Міжнародного пивного симпозіуму перед колегіальними лікарями Гвадалахари, де буде зазначено, що помірне споживання пива може мати дуже позитивні наслідки для організму.

Дієта та пиво, чи сумісні вони?

"Згідно з останніми дослідженнями, помірне споживання пива, зберігаючи калорійний баланс, не повинно впливати на надмірну вагу або збільшення обхвату живота", - сказав д-р Маргалло, тим самим демістифікуючи легенду про "пивний живіт". ».

І, як він пояснив, традиційне пиво становить лише близько 45 калорій на 100 кубометрів та 17 калорій у випадку з безалкогольним пивом. "При дієтичному лікуванні ожиріння неминуче заздалегідь припустити більш ніж ймовірне споживання пацієнтом ферментованих напоїв, настільки глибоко вкорінених у нашій культурі", - пояснив доктор Гаргалло. Серед рекомендацій, адресованих людям, які проходять дієтичне лікування, доцільно завжди дотримуватись споживання пива в межах, що визначається як помірне (2–3 пива на день для чоловіків та 1 чи 2 для жінок), пити його після заспокоєння спраги некалорійний напій (вода або настій), намагайтеся замінити його в більшості випадків на безалкогольне пиво, пропонуйте рекомендації щодо обміну калорій, коли цей напій вживається, та контролюйте споживання гіперкалорійних продуктів. "Наприклад, під час аперитиву важливо уникати продуктів, багатих жиром, які можна замінити солоними огірками, такими як корнішони, цибуля, анчоуси або піпара", - зазначив доктор Гаргалло.

Тростина після занять спортом

Під час тренувань важливо підтримувати належну гідратацію, і різні дослідження показують, що помірне споживання пива може бути здоровим варіантом, щоб уникнути зневоднення у спортсменів. "Його високий вміст води, вміст вітамінів, мінералів і клітковини, низька калорійність і низький вміст алкоголю роблять пиво цікавим напоєм для підтримання здорового стану серця спортсмена та сприяння їх зволоженню", - підтвердив Кастільо Гарсон під час презентації Монографії.

Так, згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Гранади та Вищою радою з наукових досліджень (CSIC) щодо придатності пива для відновлення гормонального та імунного обміну у спортсменів після фізичних вправ, помірне споживання пива дозволяє адекватну регідратацію. Крім того, в цих умовах пиво не збільшує діурез і не перешкоджає підтримці рівня глюкози в плазмі.

Насправді мальтодекстрини, вуглеводи, що представляють великий інтерес для спортивного харчування і присутні в пиві, повільно метаболізуються, виділяючи одиниці глюкози, які поступово переходять у кров, допомагаючи підтримувати рівень глікемії. "Пиво регідратує так само, як і алкоголь, хоча в ньому немає натрію, тому бажано з'їсти щось із напоєм, щоб забезпечити цю речовину тілом", - пояснив Кастільо-Гарсон.

Інші переваги

Взаємозв'язок між помірним споживанням пива та здоров'ям серцево-судинної системи - це ще одна тема, про яку йдеться у Монографії IV Міжнародного пивного симпозіуму. Документ включає дослідження "Прийом ферментованих напоїв для захисту від гострої травми міокарда: серцеві ефекти цільового органу та судинно-захисні ефекти", проведене доктором Ліною Бадімон, директором Центру досліджень серцево-судинної системи CSIC-ICCC у Барселоні, та опубліковане у журналі Basic Research in Cardiology2, який робить висновок, що помірне споживання пива, як традиційного, так і без алкоголю, сприяє репаративному фіброзу в пошкодженому серці, що призводить до зменшення розміру рубця та поліпшення загальної серцевої функції. Також про здоров’я серцево-судинної системи включає статтю, написану д-ром Хуаном Хосе Бадімоном, директором відділу досліджень атеротромбозів лікарні Маунт-Сінай у Нью-Йорку, яка підтверджує, що помірне споживання пива може бути корисним на серцево-судинному рівні .

Доктор Мануель Діас Курієль із відділу кісткових метаболізмів Фонду Хіменеса Діаса запевняє у своїй статті, що, згідно з різними дослідженнями, помірне споживання пива, здається, благотворно впливає на кістку завдяки дії деяких його речовин. такі компоненти, як поліфеноли, флавоноїди та кремній.

Доктор Тірсо Перес Медіна зосередив свою презентацію на ролі помірного споживання пива в здоров’ї жінок, який запевнив, що «пиво має антиоксидантну, протизапальну, естрогенну активність та противірусну дію, що робить його напоєм, який може бути корисним для здоров’я жінки на деяких або всіх етапах свого життя ".