Вчені не знаходять прямої залежності між споживанням цього напою та ожирінням, і це навіть прийнято в дієтах для схуднення

Пиво завжди було пов’язане з переконанням, що воно товстить і несумісне з дієтами для схуднення. Однак останні дослідження показують, що його помірне споживання може бути включено в лікування ожиріння і що так званий «пивний живіт»Це лише міф, оскільки немає жодного доведеного зв’язку між цим напоєм і відгодівлею живота. Навіть лікарі не радять вживати пиво після занять спортом, оскільки, на відміну від того, що може здатися, воно регідратує так само, як і вода. Всі ці висновки та деякі інші були представлені в цю середу в Офіційний коледж лікарів Гвадалахари, де останні національні та міжнародні наукові дослідження пива, які так присутні у повсякденному житті іспанців, були оприлюднені серед професіоналів Алкаррії.

сумісні

Вчитель Мануель Дж. Кастільо-Гарсон, Професор фізіології на медичному факультеті Університету Гранади та лікар Мануель Гаргалло, відділення ендокринології та харчування лікарні Вірген де ла Торре в Мадриді відповідали за презентацію Наукова монографія IV Міжнародного пивного симпозіуму до колегіальних лікарів Гвадалахари, де буде сказано, що помірне споживання пива може мати дуже позитивні наслідки для організму.

Дієта та пиво, чи сумісні вони?

"Згідно з останніми дослідженнями, помірне споживання пива, зберігаючи калорійний баланс, не повинно впливати на надмірну вагу або збільшення обхвату живота", - сказав д-р Маргалло, тим самим демістифікуючи легенду про "пивний живіт". ».

І, як він пояснив, традиційне пиво становить лише близько 45 калорій на 100 кубометрів та 17 калорій у випадку з безалкогольним пивом. "При дієтичному лікуванні ожиріння неминуче заздалегідь припустити більш ніж ймовірне споживання пацієнтом ферментованих напоїв, настільки глибоко вкорінених у нашій культурі", - пояснив доктор Гаргалло. Серед рекомендацій, адресованих людям, які проходять дієтичне лікування, доцільно завжди тримати споживання пива в межах, що є визначити як помірний (2 або 3 пива на день для чоловіків і 1 або 2 для жінок), випийте його після втамування спраги некалорійним напоєм (водою або настоєм), спробуйте замінити його в більшості випадків безалкогольним пивом, пропонуйте деякі рекомендації щодо обміну калорій щодо споживання цього напою та контролюють внесок гіперкалорійних продуктів. "Наприклад, під час аперитиву важливо уникати продуктів, багатих жиром, які можна замінити солоними огірками, такими як корнішони, цибуля, анчоуси або піпара", - зазначив доктор Гаргалло.

Тростина після занять спортом

Під час тренувань важливо підтримувати належну гідратацію, і різні дослідження показують, що помірне споживання пива може бути здоровим варіантом, щоб уникнути зневоднення у спортсменів. "Його високий вміст води, його зміст вітаміни, мінерали та клітковина, низьке споживання калорій та низький вміст алкоголю роблять пиво цікавим напоєм для підтримання здорового стану серця спортсмена та сприяння їх гідратації ”, - заявив Ель Кастільо-Гарсон під час презентації Монографії.

Так, згідно з дослідженнями, проведеними Університетом Гранади та Вищою радою з наукових досліджень (CSIC) щодо придатності пива для відновлення гормонального та імунного обміну у спортсменів після фізичних вправ, помірне споживання пива дозволяє адекватну регідратацію. Крім того, в цих умовах пиво не збільшує діурез і не перешкоджає підтримці рівня глюкози в плазмі.

Насправді мальтодекстрини, вуглеводи, що представляють великий інтерес для спортивного харчування і присутні в пиві, повільно метаболізуються, виділяючи одиниці глюкози, які поступово переходять у кров, допомагаючи підтримувати рівень глікемії. "Пиво регідратує так само, як і алкоголь, хоча в ньому немає натрію, тому бажано з'їсти щось із напоєм, щоб забезпечити цю речовину тілом", - пояснив Кастільо-Гарсон.

Інші переваги

Взаємозв'язок між помірним споживанням пива та здоров'ям серцево-судинної системи - це ще одна тема, про яку йдеться у Монографії IV Міжнародного пивного симпозіуму. Документ включає дослідження "Прийом ферментованих напоїв для захисту від гострої травми міокарда: серцеві ефекти цільового органу та судинно-захисні ефекти", проведене доктором Ліною Бадімон, директором Центру досліджень серцево-судинної системи CSIC-ICCC у Барселоні, та опубліковане у журналі Basic Research in Cardiology2, який робить висновок про помірне споживання пива, як традиційного, так і безалкогольного, сприяє репаративному фіброзу в пошкодженому серці, що призводить до зменшення розміру рубця та поліпшення загальної серцевої функції. Також про здоров’я серцево-судинної системи включає статтю, написану доктором. Хуан Хосе Бадімон, директор дослідницького відділу атеротромбозів лікарні Маунт-Сінай у Нью-Йорку, підтверджуючи це помірне споживання пива може бути корисним на серцево-судинному рівні.

Доктор Мануель Діас Курієль із відділу кісткових метаболізмів Фонду Хіменеса Діаса запевняє у своїй статті, що, згідно з різними дослідженнями, помірне споживання пива сприятливий вплив на кістки, завдяки дії деяких його компонентів, таких як поліфеноли, флавоноїди та кремній.

Доктор Тірсо Перес Медіна зосередив свою презентацію на ролі помірного споживання пива в здоров’ї жінок, який запевнив, що «пиво має антиоксидантну, протизапальну, естрогенну активність та противірусну дію, що робить його напоєм, який може бути корисним для здоров’я жінки на деяких або всіх етапах свого життя ".