Зимові місяці ставлять більші вимоги до людського організму. Сонячні промені падають, кількість захворювань на грип збільшується, і багато хто з нас проводить більшу частину часу вдома, а не на свіжому повітрі. Необхідно звернути увагу на п’ять основних складових нашого раціону. Пробіотики, каротиноїди, вітамін D, цинк та імбир завжди доступні в зимові місяці, тому повинні використовувати свою силу на свою користь.

Пробіотики

Вони підтримують нашу кишкову мікрофлору в рівновазі. Лікарі також рекомендують їх при лікуванні антибіотиками. Пробіотики, що містять лактобактерії, в свою чергу повинні вживати жінки, які страждають частими вагінальними мікозами. Вони також виправдані при лікуванні повторних інфекцій сечовивідних шляхів. Пробіотики природно містяться в молоці та непастеризованих молочних продуктах. Оскільки молочні продукти зараз пастеризуються, їх додають штучно. На словацькому ринку є кілька відповідних препаратів від різних виробників, які містять стандартизовану кількість пробіотичних бактерій. Багатим джерелом пробіотиків є, наприклад, квашена капуста, доступна майже в кожній словацькій родині.

Каротиноїди або вітамін А

Натуральні органічні барвники, які роблять фрукти та овочі жовтими, оранжевими та червоними. Вітамін А є жиророзчинним і важливий для нормального росту та розвитку організму, а також для здорових кісток і зубів. Каротиноїди, з яких виробляється вітамін А, захищають слизові оболонки від інфекцій. Тому не уникайте таких овочів, як брюссельська капуста або шпинат. "Якщо ми хочемо захиститися від інфекцій дихальних шляхів, травної системи, сечостатевої системи, нам слід вживати достатню кількість каротиноїдів та вітаміну А, щоб слизові оболонки протистояли присутності бактерій та вірусів.

Вітамін D

Словацькі дослідження показали, що рівень вітаміну D в крові здорових молодих жінок падає вже у вересні і вже нижче норми в жовтні. Тому його оптимальна доза в зимові місяці повинна становити 10 мікрограмів на день. Вітамін D важливий у профілактиці та лікуванні раку. Щоденний прийом щонайменше з жовтня по квітень дуже корисний для підвищення імунітету та профілактики раку, але навіть для запобігання падінь та переломів. Люди, які мають більш високий рівень вітаміну D в крові, падають менше. Коли вони падають, падіння не пов’язані з переломами так часто, як люди, які мають нижчий рівень вітаміну в крові. Це пов’язано з тим, що якщо у людини достатній рівень вітаміну D, у нього швидша реакція.

Цинк

Це один з основних мікроелементів, необхідних для нормального функціонування нашого імунітету. Ви можете знайти його в насінні гарбуза та соняшнику, горіхах, рибі, червоному м’ясі, бобових або цільних зернах. Цинк важливий для модуляції запального процесу, особливо при вірусних інфекціях. Наприклад, харчові добавки з цинком також рекомендуються при проблемах зі шкірою.

Імбир

Основа закрита імбиром, характерним для його гострого, специфічного смаку. Він підходить для лікування застуди, для боротьби з грипом, раком або для лікування мігрені. Особливо рекомендується імбирний чай, приготований з кореня імбиру. Його підготовка проста. На думку експертів, регулярне вживання такого чаю благотворно впливає на організм людини.

Диво під назвою імбир

місяці
Імбир у Словаччині відомий як імбир, а по-англійськи Ginger. Це світло-коричневий корінь - бульба, схожа на картоплю, але з формою рогу і висотою близько 1м. Він походить з Індії та Китаю, де його найбільше знали в медицині, а в Європі він прибув у 9 столітті, де став настільки популярним, що був на кожному столі як сіль і чорний перець. Імбир, будь то сушений чи свіжий, часто використовується в індійській та азіатській кухні як окремо, так і в поєднанні з іншими спеціями. Сьогодні це вже загальна частина нашої словацької кухні, ми споживаємо її у різних формах.

Спеції, але також чай

Як пряність його використовують для дегустації різних солодких страв, а також у м’ясних або овочевих стравах. Напевно, найвідоміший - це імбирний чай або лимонад. Імбир має дуже виражений, специфічний, гострий смак. Тому смак імбиру подобається не всім. Це викликано кількістю хімічних речовин, які містить імбир. Корінь імбиру зазвичай доступний на полицях словацьких магазинів. Ви також можете знайти його в багатьох продуктах харчування, таких як підсолоджені лимонади, що містять екстракти імбиру.

Імбир як ліки

Імбир має багато позитивних ефектів. Він підходить для лікування застуди, для боротьби з грипом, раком. Він також підтримує травлення, і деякі джерела включають його до природних афродизіаків. Він також підходить для зміцнення імунітету або лікування ревматоїдного артриту. «Імбир містить речовини, які мають дуже сильний імуностимулюючий ефект, з одного боку, та протизапальну дію, з іншого боку, - пояснює Ігор Буковський, лікар та фахівець із здорового харчування. Ось чому імбир можна використовувати при багатьох діагнозах. Загартовування завдяки імбиру.

На грип

Ми готуємо міцніший чай проти грипу або ангіни. Помістіть 1 або 2 чайні ложки (скільки можна взяти) сушеного меленого імбиру, шматочок цільної кориці та 3 гвоздики в літр окропу. Дайте кипіти 5 хвилин і після охолодження додайте в теплий чай лимонний сік і 2 столові ложки меду. Мед в основному не належить до гарячого чаю, оскільки він втрачає дезінфікуючу та цілющу дію!

Резюме

Тому імбир благотворно впливає на травлення, травлення, нудоту, кашель, імбирні компреси корисні для ригідності м’язів. Крім того, правильне використання цього маленького дива однозначно знизить високий рівень холестерину, сприятливо вплине на кровообіг і серцеву діяльність, ваші партнери оцінять його позитивні ефекти під час запалення яєчок, але імбир допомагає навіть онкологічним пацієнтам полегшити одну з найбільш підступні хвороби.

Висновок:

Через те, що імбирні суки відносно сильні, ми поводимося з ними обережно, особливо при внутрішньому використанні. Імбир слід застосовувати дуже обережно людям із виразкою шлунка, дванадцятипалої кишки та кишечника, колітом, хворобою Крона, вагітним та годуючим жінкам та маленьким дітям.

Імбирний чай

Нам потрібно: тертий свіжий бар’єр - 1 г на 3 дкл води

Як це зробити: Сливи розріжте навпіл, очистіть і подрібніть цибулю. Так само і дати. Покладіть на сковороду оцет, цукор, фініки, цибулю і варіть, поки цибуля та фініки не стануть значно м’якими. Покладіть спеції, коріандр, насіння гірчиці, гвоздику та перець у полотно і щільно зв’яжіть їх у пакет. Розчиніть невелику кількість імбиру та мускатного горіха і додайте в каструлю з пакетом. Тепер додайте сливи і варіть все на повільному вогні, поки вони не стануть м’якими, а їх м’якоть не стане напівпрозорою (близько 45 хвилин). Чатні слід періодично перемішувати, але обережно, щоб сливи залишалися по можливості шматочками. Регулярно смакуйте, коли страва починає ставати занадто гострою, вибирайте упаковку зі спеціями. Наповнити в підігріті стерилізовані чашки і закрити після охолодження. Зберігайте чатні в сухому і прохолодному місці до 4 місяців.

Імбирний рис

Нам потрібно: рис, свіжий імбир, біле вино, соєвий соус

Як це зробити: Промийте рис і дайте йому висохнути. Свіжий імбир наріжте шматочками і замочіть у холодній воді на годину. Рис залийте водою, додайте соєвий соус і вино. Накрийте кришкою і тушкуйте повільно, поки не злиється вся вода. Під час тушкування додайте замочений свіжий імбир, нарізаний скибочками, до локшини.

ПОРАДА: Використовуйте 5 дл води на 250 г рису. Імбир надає рису особливий смак.

Сирі матеріали: Корінь імбиру, близько 3 см, 2-3 зубчики часнику, 300 г курятини без кісток, 200 г злегка підсоленого курячого бульйону, 1 чайна ложка соєвого соусу, 2 маленькі ложки лимонного соку, 1 маленька ложка гострого (каррі, чилі), 2 чайні ложки нарізаних скибочками Зеленої цибулі 2 чайні ложки коріандру, 1 чайна ложка олії, 50 г молодого шпинату

Підхід: Очищаємо імбир, ріжемо його на колесах і подрібнюємо в ступці з часником. Отриману суміш, м’ясо, соєвий соус, лимонний сік чилі та 0,1 л води додайте у відвар. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин на повільному вогні до закипання. Потім відбираємо м’ясо та більші шматочки імбиру та часнику. Додайте шпинат і варіть ще 1-2 хв. Цибулю та коріандр дрібно наріжте, перемішайте та подрібніть у ступці з олією та сіллю до утворення однорідної суміші. Коли м’ясо охолоне, розділіть його на порційні шматочки, викладіть на тарілку, залийте бульйоном і додайте суміш цибулі та коріандру (замість коріандру можна використовувати петрушку).

Здорові рецепти на Великдень

Великдень включає різні страви з яєць та шинки, великодню баранину та інші смаколики. Якщо ви хочете розширити традиційне меню чимось корисним та смачним, я пропоную рецепти намазки з броколі та пшеничних кульок.

ПШЕНИЧНІ КУЛЬКИ

Нам потрібно: 0,5 склянки органічного, 1 ванільний цукор, жменька волоських горіхів

1,5 склянки молока (або води), мелена кориця та мед за смаком, жменька сушеного родзинок BIO

для обгортання: тертий кокосовий горіх або мелений горіх або БІО насіння кунжуту

Промийте пшеницю, залийте її гарячою водою, залийте приблизно через 1 хвилину. Повторити 2x. Потім залийте його молоком (або водою). Зварити густу кашу. Дайте йому трохи охолонути і змішайте мед і ваніль в теплу кашу. Натисніть на картопля прес.

Додати подрібнені горіхи, заправити корицею. Формуємо кульки розміром з волоський горіх, посередині кладемо 2-3 родзинки і загортаємо в тертий кокос, мелений горіх або насіння кунжуту.

ЗЕЛЕНА ФАРБА

Нам потрібно:

100 г брокколі

2 - 3 зубчики часнику

Помийте брокколі, розділіть на троянди і відваріть у невеликій кількості води (близько 3 хвилин) або на пару. Дайте охолонути. Змішайте масло з сіллю і пресованими зубчиками часнику. Додайте виделкою подрібнену брокколі і перемішайте. Подавати з хлібом з непросіяного борошна.

Ми можемо прикрасити колесом яєць, стручкового перцю, редьки або літнього помідора.