Я був засновником і директором кулінарної школи Тельви з моменту її створення. Журналіст і великий диплом Кордуна Блю де Пари з питань кулінарії та випічки, я також є членом Королівської академії гастрономії та віце-президентом Мадридської академії гастрономії. У школі ми обслуговуємо майже 1000 людей на кожному курсі, де викладають кулінарію на різних рівнях та спеціальностях. Я одружений і маю 6 дітей від 23 до 8 років, які мають найменшого.
21.10 2014 рік
Ми відкриваємо кулінарну школу TELVA в Барселоні
Цей курс у нас є новинкою, яка робить нас особливою ілюзією. Ми почали викладати в Барселоні, в прекрасному районі Сарріб. Місце називається COLUMBUSBCN:
Сьогодні я хочу поділитися з вами чотирма мазками про ці перші два тижні занять.
Ми розпочали два чотиримісячні курси, один на підвищеному рівні у вівторок опівдні (з 14:00 до 16:00), а інший щоквартально (базовий-середній рівень) по вівторках з 19:00 до 21:00. вечора Атмосфера в двох групах дуже хороша, студенти дуже зацікавлені та беруть участь. Після кожного класу відбувається дегустація страв, і саме тоді налагоджується більше діалогу з учителем. Наразі студенти Basic вже просили монографію Thermomix та ще одну - для соусів.
Місце фантастичне: світле та просторе приміщення площею 300 кв. Він знаходиться в центральному районі і дуже добре зв’язаний.
Ми також дебютували з монографіями: Марія та Джемма викладали разом із курсом "Експрес-кулінарія в чотири руки". Вони приготували дев’ять страв за рекордні терміни. Студентів було досить багато, і всіх їх хвилювала ідея вивчення практичних та успішних рецептів, легко виконаних за короткий час. Вчителі чергувались у класі, одна пояснювала страву, виконувала її, а коли вона допивала, починала друга. Заняття було дуже динамічним.
Як соковитий коментар, скажіть, що загальне відчуття, яке ми відчуваємо від учнів: "Школа TELVA нарешті відкрилася в Барселоні!".
Я також ділюсь заявами сьогоднішньої студентки Нурії Сегарри: "Я з Барселони, і я поїхала жити в Мадрид як нещодавно одружена жінка. Перше, що я зробила, приїхавши, це записатися до школи TELVA, де я провів незліченну кількість курсів із Сесе та рештою викладачів. Потім я повернувся до Барселони і був дуже радий побачити, що можу продовжувати переробляти практичні, багаті типи кухні з дуже обережною презентацією, яка дає багато грати, думаючи про вечерю для гостей ".