селери

Вас, як і мене, також просять мати різноманітність у своєму харчуванні? Не уявляєте, як їсти за принципами AIP (аутоімунного протоколу) в довгостроковій перспективі? Вас турбує одноманітність у вашому раціоні? Киньте свої турботи. Існує так багато способів замінити те, що ви звикли їсти досі. Просто відкрийте їх.

Одним із способів, наприклад, замінити класичне картопляне пюре на аутоімунний протокол, є це смачне пюре з селери. Його легко приготувати, підходить на етапі виведення AIP, Палео, без глютену та лактози і знову багатий поживними речовинами. Ви можете побалувати його гарніром до цієї солодкої картоплі, а також до цих азіатських курячих крил.

Також майте на увазі, що AIP - це протокол елімінації, при якому після фази елімінації настає фаза повторного введення їжі в раціон.

Харчування відповідно до принципів AIP є вимогливим?

Десь я бачив прикметник, харчуючись за принципами AIP (аутоімунний протокол), що він "надзвичайно вимогливий". Я наважуся з цим не погодитися. Це точка зору. У той час, коли хвороба Крона була для мене найважчою дотепер, я майже не міг приймати поживні речовини зі звичайного раціону. Тому я отримував дієту в поєднанні з парентеральним харчуванням (через вену) з ентеральним. Простіше кажучи, поживні речовини надходили безпосередньо до моєї крові у вигляді настою + приблизно 3 місяці я отримував «дієту» лише у вигляді спеціальних препаратів для підтримки харчування через рот, у рідкій формі. Я б вважав це надзвичайно вимогливим. Але, мабуть, навіть не це. Проте, безсумнівно, дієта згідно з AIP відрізняється від дієти, до якої ви, мабуть, звикли до цього часу.

Для мене особиста дієта за принципами ПДІ спонукала до творчості. І я почав споживати набагато більше овочів, які я б зазвичай "обміняв" на такі гарніри, як макарони, рис, картопля, вареники тощо. Я пробую нову їжу, працюю з новою їжею. Але я також люблю перетворювати старі страви, яким мене навчали, або різні рецепти, щоб вони відповідали принципам AIP.

Згідно з AIP, громадське харчування є фінансово керованим?

На мою думку, так. Я почав з AIP, коли моїм єдиним джерелом доходу була пенсія по інвалідності. В основному, це все ще так. Так. Перебіг хвороби Крона з 1999 року закінчився в моєму випадку з інвалідністю, коли мова заходить про травну систему - у мене майже немає товстого кишечника, частини тонкої кишки, і я живу зі стомою. Я звернувся:). Найголовніше, що на даний момент навіть маючи обмежене джерело доходу, я можу харчуватися відповідно до принципів AIP.

Просто потрібна воля і розставлені пріоритети. Мені було зрозуміло, що я хочу якісну дієту, яка усуває в майбутньому потенційне погіршення здоров’я до мінімуму і допоможе мені поліпшити своє здоров’я, оскільки це все ще можливо лише для мене (моя кишка просто не виросте 🙂) . Я знайшов кілька способів управляти цим фінансово. Чи можу я написати тобі більше про це? Повідомте мене, якщо вас цікавить така тема. На цьому місці я згадаю лише найголовніше - Я повністю кинув їсти в ресторанах. Я завжди готую їжу вдома. Якісна їжа в ресторанах має свою ціну, яка за низького доходу (якщо я хочу дозволити собі якісну їжу цілий місяць) я просто не можу собі дозволити платити. Ну, масово приготовані страви з мінімальною харчовою цінністю за низькою ціною, а для тих, з іншого боку, я не готовий платити:). Ще одна причина, чому я не їжу в ресторанах, полягає в тому, що якщо я готую їжу самостійно, я знаю, що я їжу і як я її готував. Я усуваю це можлива реакція на непридатні інгредієнти або непридатне приготування їжі.

Пюре з селери AIP

Воно того варте?

Безумовно, так для мене. Знову ж таки, це кут зору. Я не сприймаю такий спосіб харчування як щось, що я мав би почувати себе "урізаним" у житті. Це не тільки розвиває мою креативність та кулінарні навички, я також почуваюся чудово після цих страв. Моє тіло все більше може дати мені зрозуміти, яка їжа йому підходить, а яка ні. Фази ліквідації та зусиль для поступового реінтродукції не було, напр. картопля, яйця, перець, я ніколи не дізнаюся, що ці продукти викликають у мене біль у суглобах, турбулентність процесів травлення та різні інші симптоми хвороби Крона. Навпаки. Мені вдалося ввести білий рис назад у їдальню 🙂 .

Однак AIP - це не лише дієта. Це також стосується зміни способу життя. У переносному значенні харчування можна розуміти по-різному. Це може бути не тільки дієта, але й те, що ви читаєте, з ким і як ви проводите час тощо, тощо. Особливо. Це особисто допомогло мені не чіплятись до дієти як єдиного порятунку мого здоров’я. Це, безсумнівно, один важливий будівельний матеріал, що впливає на здоров'я, але не єдиний.