На нашому ринку та в меню нещодавно утвердився цілий асортимент нових злакових продуктів та закусок. Зернові культури та продукти з них є важливим джерелом енергії, багатьох вітамінів, мінералів та клітковини в харчуванні людини. Населення Азії, Африки та Латинської Америки задовольняє до 70% своїх енергетичних потреб із зернових джерел. У розвинутих країнах Європи та Америки частка зернових культур нижча (приблизно 25-30%). У нашій країні зернові культури складають 42% загального енергетичного доходу населення.
Популярність окремих видів зерна змінюється. У минулому в Європі переважали просо, ячмінь та пшениця. В даний час просо та ячмінь витіснили жито та овес. Однак найбільш вживаною в історії людства злаком є зерно пшениці. Зрештою, давньоримська армія жила і воювала, наприклад, на пшеничній каші та пшеничних млинцях, а зерно було основою харчування в імперії могутніх вікінгів.
Незамінні поживні речовини
Будівельні та захисні речовини
MUDr. Альжбета Бедерова.
Регіональне управління громадського здоров'я, Братислава
Журнал «Харчування та здоров’я», ні. 1/2005
- Ви знаєте різницю між кордонами та правилами. Ви повинні, це важливо
- Після крику на дитину вам слід зробити три важливі речі
- ПКС - нетрадиційні зернові культури
- Ви знаєте це 1 важливе правило Як правильно малювати дитину сонцезахисним кремом
- П’ять причин, чому важливо дотримуватися режиму пиття під час фізичних вправ - inLIVE